＜鐵井家手作燒餃＞吃。高雄 2024

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FB看到的一家小店，覺得整體風格很有特色，「鉄井家焼き餃子」，位於新興區忠孝路上不過招牌不大且外觀低調，來的時候還路過兩次才找到。

牆面以紅磚砌成地板也選用紅色磁磚非常的復古風格又帶點日式的感覺，營造出來的氛圍非常的棒。

應該是沿用舊屋留下來的建築設計。

用餐環境其實不大，差不多就是一個房間的大小，簡單的紅磚頭做出用餐隔間，整體光線算偏昏暗不過還能接受。

主要販賣日式燒餃、炒麵、烏龍麵、湯及小菜。

綜合燒餃、玉子湯、黃金玉子、

黃金玉子就是溏心蛋，蛋黃的嫩度相當的棒完全不卡喉，濃郁的口感及Ｑ度非常的有水準馬上就登上小月心中的排行榜。

玉子湯，簡單來講應該是茶碗蒸吧！？

豐富的海鮮料誠意十足，干貝、蛤蜊、蟹肉、魚板通通都是兩份。

湯頭口感清清淡淡，搭配海鮮料的鮮味還蠻好喝的，非常推薦。

豚肉炒麵，頂部紅色的是薑片哦，入味好吃且不突兀，整體不會過於油膩看似重口味但實際品嚐很不錯哦。

綜合燒餃(每種口味各一顆)，由於第一次來鐵井家用餐所以就直接點了一個綜合這樣每種都可以吃過啦～

塔香豚、花瓜仔肉、起司玉米豚、打拋肉、竹筍香菇、鹹蛋共六種。

燒餃旁附上的泡菜非常的好吃，口味偏向台式泡菜的酸但又加了一點韓式泡菜的辣，整體口感相當的好吃，小月覺得來鉄井家一定要品嚐看看他們家的泡菜，目前在外面還沒吃過這樣的口味，印象很深刻。

鉄井家的燒餃真的不得不讓小月讚賞一番，燒餃的外皮煎的酥脆以外，最讓小月驚訝的就是皮的後勁，咀嚼的時候深刻的感受到黏牙的感覺，要用一句話來形容的話大概就是"在嘴巴裡糾纏"吧。

怎麼做到的不知道，但真的厲害。六種口味說實在的內餡拍起來有些蠻難分辨的，但可以確定的是每種口味吃到的口感的確蠻明顯的有差異，應該說六顆吃起來很明顯的是不一樣的，其中小月特別喜歡的是打拋肉。

鉄井家古早的裝潢氛圍營造出居酒屋的感覺，販售著日式餐點非常適合三五好友來聊天聚聚，小月強力推薦燒餃、玉子湯還有溏心蛋，現在回想燒餃的口感還是蠻難忘的，價格來說也算適中非常適合年輕族群來消費，小月推薦給大家哦！

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鉄井家焼き餃子[2]

地址：高雄市新興區忠孝一路281號

電話：0971-438483

營業時間：17:00-1:00

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