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週末阿母要去醫院照顧外婆,和我聯手煮了一海鍋的S&B咖哩[1]做儲糧,我眼尖瞄到冷凍庫還有一包小熱狗,順便來個洋蔥炒小熱狗,銷一銷家裡堆積如山的洋蔥 (前陣子逛傳統市場,阿母和菜販殺紅了眼,買了兩大箱洋蔥,一箱分給婆家,留下的這一箱我們數一數,大概一顆只要 $6…)。
法蘭克福熱狗 $46
從冷凍庫拿出來,怎麼拍都霧霧的,因為才剛擦完馬上又結薄霜 Orz~
這類醃製品在家裡算是偶一食之的東西,除了因為父親愛好中式食物外,其實也真的不要太常吃,鈉含量很高,食品添加物(註)也很多。
先把蒜末用一點點橄欖油爆香,放入切絲的2顆洋蔥,稍微炒軟,再放入滾半的1包熱狗,嗆入一點醬油 (阿弟你倒太多了啦!)~起鍋前再撒上一點蔥花。
鏘鏘…菜比肉多的洋蔥炒小熱狗就上桌了 ~
這款熱狗其實肉味不重,但還蠻方便調理的,熱狗本身有一點鹹味,吃得清淡的人可以連醬油都不用加,我本來純粹為了上色而已,無奈弟弟這一倒應該有一大匙吧 rz~幸好吃起來不鹹,配著洋蔥入口剛剛好,很下飯喔!
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相關資訊新東陽股份有限公司[2] (官網)
(註) 食品添加物有看過安部司《恐怖的食品添加物》[3]嗎?下次去書店可以翻翻看。其實食品添加物的規範到目前都還不是很完整,1kg的肉為什麼可以做出1.2kg的加工食品?多出的0.2kg究竟是添加了什麼呢?
就算檢驗過a添加物對人體無害,或者多少份量內無害,但如果a+b呢?又或者a+c+d呢?上千種的食品添加物,要怎麼交叉比對相互作用與份量的安全值?我們說:在商言商,安部司所揭露的食品工業,或者對我們小市民看來有些危言聳聽,但我相信它是存在的,在我們看不見的地方。
References S&B咖哩 (oncidium.pixnet.net) 新東陽股份有限公司 (www.hty.com.tw) 安部司《恐怖的食品添加物》 (www.books.com.tw)新東陽蒜味香腸、新東陽辣味香腸、新香陽五香香腸、新東陽香燻火腿、新東陽法蘭克福熱狗駿河食品股份有限公司駿河燒豚、駿河三明治燻腿肉、駿河培根、駿河里肌火腿、駿河三明治火腿、駿河肩胛火腿、駿河黑胡椒火...
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HelloCandy,謝謝你的留言^^這熱量是已經含熱狗囉!只是我應該說明一下是哪個廠牌的熱狗.我向來喜歡用新東陽的法蘭克福熱狗(熱量約35Kcal/個),或是博客的威尼斯熱狗(熱量約50Kcal/個),就樣是連節裡面的熱狗.
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2020年12月22日—·食品◇新東陽熱狗.法蘭克福熱狗&經典歐式熱狗|用氣炸鍋也OK,口感偏軟,少油更健康!...雖然是兩種口味,但基本上長的一模一樣,完全分不出來啊!
阿清師在餐飲界有三十幾年的工作經驗,在知名連鎖五星飯店,工作二十多年,在製作的過程中,阿清師配戴口罩、手套、頭套樣樣不少,堅持無添加防腐劑、無添加任何色素,阿清師擁有乙級廚師證照讓你吃的健康也吃的...
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