泰寶雲泰美食 Focus專題丨尋覓泰味，有滋有味之香港-每日頭條,[台南美食]道地泰式風味-泰洁南洋泰式料理@玫琳達足跡,[台南美食]道地泰式風味-泰洁南洋泰式料理@玫琳達足跡::隨意窩Xuite...,台北市大安區【泰寶雲泰美食】2023泰式料理推薦懶人包地址...,懶人料理義大利香料烤雞@阿美美食網誌...我食故我在,懶人料理義大利香料烤雞@阿美美食網誌...我食故我在::隨意窩Xuite日誌,泰寶雲泰美食--平價的美味@阿美美食網誌...我食故我在,泰寶雲泰美食--平價的美味@阿美美食網誌...我食故我在::隨意窩Xuite日誌,泰寶雲泰美食＞Focus專題丨尋覓泰味，有滋有...
啤酒是夏季最受歡迎的酒精類飲品，可以豪邁大口暢飲，也能細細品味，但在滾滾啤酒海中，什麼口味最適合自己？什麼樣的氛圍最讓人感到舒適 ? 如果有這疑慮，不妨到台北的卓莉Jolly手工釀啤酒館走走，您會發現，Jolly的好酒好菜足以打動人心 !
圖片說明：Jolly衡陽店位於台北火車站附近。
卓莉手工釀啤酒「Jolly Brewery + Restaurant」很有特色，既是手工精釀啤酒館，也是風格與眾不同的泰食餐廳，2003年正式開業，成為台灣第一家、也是唯一將手工精釀啤酒與泰式料理完美結合的餐廳，目前Jolly共有三家分店，最新的衡陽店2013年五月開幕。圖片說明：在Jolly喝啤酒配泰式下酒菜，很過癮。
Jolly的老闆張黃閔原本從事餐飲管理，專長餐廳經營，20多年前留學國外時，親身體驗美國自釀啤酒餐廳的特色與魅力，不僅對自釀啤酒產生濃厚興趣，並進一步學習釀酒技術，一年後取得國際釀酒師證照。有了台灣第一張國際認證釀酒師證照，張老闆還有個夢，他期待哪天能在台北街頭開一家屬於自己、屬於台灣人的手工釀啤酒餐館。不久之後，台灣行之多年酒類公賣制度打破，只要通過申請，民間企業也能釀酒販售。
政府禁令解除，黃老闆築夢踏實，成立釀酒廠，也開了手工釀啤酒餐廳，台灣民眾有機會品嘗在地精釀的新鮮手工啤酒，而非永遠的台啤，永遠大量生產的罐裝啤酒。
圖片說明：Jolly牆壁上的釀啤酒原料。
圖片說明：JOLLY衡陽店二樓室外的啤酒桶。
Jolly的三家店分別位於台北台北慶城街、內湖民權東路六段與火車站附近的衡陽路，店裡的啤酒都是Jolly中央工廠釀製，製作過程依照德國精釀精神，以純天然麥芽釀製，不添加防腐劑與其他化學物質，也不經過濾、熱處理等程序，保有豐富的啤酒酵母、礦物質、維他命、蛋白質，呈現原始與傳統的極緻。
圖片說明：Jolly善用天井空間，打造室外用餐區與特色吧台。
圖片說明：JOLLY衡陽店一樓天井區的大型室外吧台。
Jolly生產的啤酒共有六款，包括皮爾森啤酒 Pilsener、淡色愛爾啤酒 Pale Ale、司陶特啤酒 Stout、蘇格蘭愛爾啤酒 Scotch Ale、小麥啤酒 Weizen與年度特釀啤酒 Special Brew，每種啤酒的特性、色澤、風味均不同，另有啤酒調酒、一般調酒、烈酒與無酒精飲料。初次體驗手工釀啤酒的顧客，Jolly通常建議從淡色愛爾蘭開始品嘗，這款手工啤酒濃度5%，具有清爽的麥芽味、蜂蜜味與啤酒花的苦味，突顯出啤酒花香與水果酯香。如果覺得一款啤酒無法滿足，Jolly還有套裝啤酒，一次品嘗六種口味。
圖片說明：六款手工自釀啤酒，可一次滿足需求，找到適合自己的口味。
手工啤酒別有風味，但光喝啤酒總是不過癮，Jolly供應泰食，經理Melody表示，台灣人對泰式食物的接受度高，加上泰食的特性與台式料理具有共通性，因此端出多樣式的泰式料理。圖片說明：Jolly供應的泰式酸辣棒棒腿。
圖片說明：Jolly的烤軟絲仔沙拉。
Jolly的泰食不強調正統，卻加進創意與巧思，這裡有酸辣海鮮湯、泰式咖哩、蝦餅、涼拌花枝，也有加入西餐元素的炭烤羊小排。在精心設計的寬敞空間內享用泰式美食，品嘗手工精釀啤酒的滋味，酒不醉人人自醉。圖片說明：Jolly衡陽店二樓用餐空間，刻意保留老建築的天花板與地板。
圖片說明：二樓的鳥籠造型區。
延伸資訊＞＞Jolly手工釀啤酒泰食餐廳（Jolly Brewery + Restaurant）衡陽店：台北市中正區衡陽路60號 (02) 7709-8223慶城店：台北市松山區慶城街29號B室 (02) 8712-9098內湖店：台北市內湖區民權東路六段469號 (02) 2632-2229營業時間：11：30~14：30／17：30~23：00相關連結：www.jollys.tw圖。文／梁峰榮
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