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餐廳名稱: Vecchia Roma手工披薩/義大利麵
餐廳地址:板橋市成都街53號
餐廳電話:02-29587641
營業時間: 週一~六 10:30~14:00 16:30~20:00
週日 10:30~14:30 晚上休息
聽好友說有家土城人都知道的小巷子披薩店,老闆是羅馬人,
因為老婆與孩子就在台灣定居,也很喜歡台灣的環境,
開了這家店也很符合老闆天生愛好自由的個性,下午有休息時間喔!
我們從四川路左轉進來,他就在忠孝國中。
但是招牌就很傳統的紅綠白,很明顯。
乍看之下好像美而美啊。難怪朋友說:這家店很有趣,重點不在於裝潢,在於老闆的手藝。
真的很美而美。
還有美麗的羅馬少女為你煮義大利麵喔。這個爐子好專業啊,看起來好像是外國進口的,
冒出熊熊的藍色火焰,似乎火力很足啊!
並不特別標榜窯烤,但我不得不說老闆掌握火力的功力好強。
上頭滿滿都是進口的番茄醬罐子,哈哈哈,剛好用完就擺上去變成氣勢超強的擺飾。
胖胖的老闆看起來很隨性吧?
在我們進門之前,他還在門口與老婆員工聊天呢~
笑咪咪的好親切啊!
我們這次只點了瑪格莉特披薩,很多人推荐這款是說可以吃到最純粹的披薩香味,
但是當然就沒有甚麼料了!因為我點了瑪格莉特披薩,老婆還因此生氣呢。哈哈。
用大擀麵棍把剛發好的麵糰擀成大片,
鋪上番茄醬與大把的起司,再來灑上乾羅勒葉。
等待的同時拍的,小帥哥是法國人,原本是客人,漸漸成了朋友,然後來店裡幫忙。
女孩是羅馬人,也是老闆的親戚,他負責煮義大利麵,
沒有拍到女主人,她當時與可愛的小孩一同玩耍。
整理得井然有序的冰箱,食材都已經處理好,分門別類的分裝好。
牆上掛了很多親朋好友的照片,當然也有很多羅馬風光喔!
簡單的菜單。
濃湯才二十元,蛋花好細,使得玉米濃湯喝來很綿密,雖然料不多,但非常好喝。
老闆速度很快,點餐到上桌不用十分鐘,
而上桌的瑪格莉特披薩好大啊!超過盤面了,看菜單上寫說是十三吋。
起司的光澤好吸睛,氣味溫醇香濃。
老婆原本不滿的樣子放鬆了很多啊!()
最喜歡的就是他的餅皮可以烤得澎澎的,老闆自己在羅馬有開過餐廳,
也在忠孝東路工作十幾年,做披薩對他而言駕輕就熟,
控制火候的功力自然不在話下,能夠把餅皮烤得蓬鬆,不會過硬過脆。
一拉就牽絲,酸甜的番茄香氣與溫醇的起司好引人食欲啊!
這種乾羅勒葉跟我常用的不太一樣,香氣更明顯。而且看來也比較翠綠。
外頭有點脆,但是吃起來有微微的嚼勁卻不過硬,裡頭軟軟嫩嫩,有點氣孔,
若是上下澎得很胖的部分就更薄脆一點,非常好吃。
原本以為吃起來很單調,但是實際上卻忍不住一口接一口,加點乾辣椒也很美味,
微微的辣味被起司中和了,所以不會很辣喔!
吃到最後,心滿意足啊,跟老闆說這太好吃了!他很害羞的說謝謝,
但眼神充滿自豪,就算是美而美又怎樣呢?
食物的美味決定一切啊!
老闆烤披薩的功力真的很強,雖然沒有窯烤披薩那種香氣,
但是他對自己手藝很有自信啊!這樣簡單的食材搭配起來讓我跟老婆讚不絕口。
老婆還說:我真的吃過難吃的瑪格莉特披薩,但這個超好吃的啊!
下次來打算點筆管麵,因為隔壁桌的情侶點了筆管麵,奶油香氣好吸引我喔!
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標題[吃喝]OsteriaVecchiaRoma義式餐廳.時間SatDec1723:06:432011.今天興沖沖跑去板橋新開的白鹿洞的途中,經過一家"看起來"像是義大利餐廳的店.
Phone,+886229587641·Address.新北市板橋區成都街53號;NewTaipeiCity220...NabillGatesreviewedOsteriaVecchiaRoma義大利麵—5star.
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2022年12月29日—待在羅馬三天,在搭乘火車臥鋪前往威尼斯前,決定以羅馬這間賣傳統料理的地窖餐廳——《TrattoriaVecchiaRoma》做為義大利羅馬旅行的完結。
13.7kFollowers,2679Following,367Posts-SeeInstagramphotosandvideosfromTrattoriaVecchiaRoma(@trattoria_vecchia_roma)
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TrattoriaVecchiaRoma,Roma.Mipiace:5064·68personeneparlano·533personesonostatequi.Dal1916specialitàdellacucinaromanainunlocale...