＜佳興魚丸(總店)＞【虎亂吃一通】【大橋頭站】佳興魚丸本店 2024

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【大橋頭站-佳興魚丸本店】★★★★台北市延平北路二段210巷21號。電話:02-25536470 。

這是經過重新裝潢後的佳興魚丸店，感覺上風格和附近迪化家很相近，雖然外表看起來是華麗多了，內部也感覺衛生多了，但小虎總覺得有時享用這種古早味就是要在老店面才有那種特別的味道。這招牌當然也是新的，比起之起手寫的招牌感覺上爽朗多了，不過還是那句話---少了點老店的味道。牆上掛滿了佳興魚丸的各式餐點，但一番人氣還是屬於魚丸;佳興的魚丸屬於福州魚丸，也就是內有包著內餡的魚丸(也是小虎的最愛)。另外乾冬粉也幾乎是每桌必點的主食，其他如壽司和魚皮羹都有不錯的人氣哦。每當過年過節，店外的外帶區都會排滿了各地魚丸粉絲前來購買，而且通常一賣都是幾十斤的xd。小虎每次去吃也都是順便帶個幾斤回家，煮麵、煮湯都很適合，這也是小虎目前為止吃過最讚的福州魚丸了。這是小虎當天點的乾冬粉(每次必點)、魚丸加香菇丸湯(非點不可)、加上第一次點的小菜油豆腐。乾冬粉上面淋滿了超香的油蔥酥，和軟q的冬粉配合的相當好，加上少許的芹菜未，真是滿嘴的幸福。一般的麵店很少看的見乾冬粉，就算有也總覺得缺少這碗冬粉的q彈，加上老板很大方的油蔥酥，讓小虎常常一次就連吃兩三碗也不膩。至於油豆腐就顯的很一般般，沒有特別優，當然也不會差到那去，當然配菜、轉換口味用倒是挺適合的。這是雙丸湯裡的香菇丸，一口咬下除了貢丸般的香脆味外還多了一點點香菇的淡淡香氣，但小虎總覺得不太夠味。比起不遠處某家專賣米苔目的(呷三嘴)的超大爆漿香菇丸(小虎一定會介紹的店)相形遜色不少，但整體來說還算是可口。這要人命的福州魚丸真是q彈的嚇人(最少小虎吃過的魚丸都沒這等功力)，一口咬下以鯊魚肉為主的魚漿立刻對你的牙齒展開反擊(彈牙)，緊接著內餡包的豬絞肉跟著以炸裂的方式轟炸整個嘴巴，於是魚漿的鮮甜和豬肉餡的油嫩就此輪流襲擊你口裡的每個味蕾，真到你將其全數送入飢渴已久的胃袋，舔舔嘴唇仍是滿嘴令人回味再三的餘味。小虎特別將鏡頭拉近的原因，就是這相當誘人的內餡，對於小虎來說佳興魚丸不止外面的魚漿彈牙可口，其內餡的精彩程度一點也不會相形失色，兩者合一就是小虎為什麼一樣光臨的原因了。

佳興魚丸光在台北市就有不少的分店，不過小虎整愛去本店享用，以大稻程來說這家點算的上小虎光顧次數前三名的店了。如果你愛吃這類魚丸，又剛好沒吃過佳興，小虎勸你一定要找時間快去朝聖，相信一定不會讓你失望的。