＜Fermento發酵＞Fermento發酵 2024

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台中‧發酵Fermentro原本是一家甜點專門店，已經頗有名氣，以前只有銷售甜點蛋糕類

從2018年08月開始也有提供正餐囉!!不只可以吃下午茶也可以來的美食饗宴

店家資訊

【店名】Fermenot發酵

【地址】台中市西區 美村路一段102巷1號

【訂位電話】 04 2328 0065

【營業時間】11：00-19：00(周一公休)

【店家FB】https://www.facebook.com/fermento.tw/[1]

【停車】建議停在美村路上的停車格

【低消規定】訂位者，每人須點一份主餐

現在入位者，└每人低消為NT150元

不收一成服務費

隱身在巷弄內，按著地址滿好找的，只是發酵Fermento的位置前面是小巷子，不好停車

建議車子可以停在美村路上的停車格，這裡很容易會開單，開車來的朋友請留意停車位置喔!

門口可以停放機車，滿妙的是馬路上竟然不是門口位置。

門口有著大大的金色招牌寫著英文Fermento，往走廊走進去就是囉

猜測門口位置應該當初是這棟老宅的車庫位置，而房子本身是在正中間

這走廊店家也有整個設計過，地上的石磚加上綠意植栽

角落有一個小黑板畫著可愛的插畫，

走廊走到底真是別有洞天，超美的，帶點現代時尚的裝潢

配上這老宅翻新的感覺，很有味道啊!這個建築我喜歡，加上一棵楓樹點綴著老宅很加分

而樓梯卻保留原有的抿石子斑駁的模樣。

店家的一樓是甜點櫃還有點餐櫃檯，大理石的吧台，跟這幾年流行的大理石網美風格幾乎是必備的啊!

這琳瑯滿目的繽紛甜點，都讓人流口水了!我們是開店時間11點就準時報到，所以甜點蛋糕選擇還是很多

朋友已經來訪多次，上次他下午來訪時僅剩兩三種蛋糕可選

記得早點來啊~~

Fermento發酵是從2016年開始以塔類甜點、蛋糕起家，因此它們家的塔皮系列可不要錯過

甜點櫃上方的燈具很特別，像是木頭的分支組成，一支一支的分散開，很像花朵一樣綻開的模樣

這裡也可以提供蛋糕外帶，也可以訂製生日蛋糕，記得先預訂以免向隅

往二樓用餐區走上來就會看到這茶水區，茶水區跟餐具自取

有沒有發現這茶水區的桌子是復古式的針車而改造的，很有FU

發酵的用餐空間在二樓的位置，每個位置都很好拍，位置跟位置空間很舒服，不會過於擁擠

連陽台也種滿了植栽。

▲這裡的位置最好拍照，整片的透明落地窗，加上老宅開天井的設計可以看到店家精心栽種的楓樹，

自然光的光線很美，只是中午以前這位置非常的曬!!

這裡的菜單很有質感，像一本彩色雜誌一樣

完整菜單

店家也有把遊戲規則寫清楚，挺好的，避免有爭議，若是像我們一樣有訂位的朋友，每人須點一份主餐

若是現場入位者，則是每人低消為150元，不收服務費!採取自助式點餐，自己去一樓櫃台結帳

菜單內容取自店家FB官網，店家的比較清楚嘛，雖然有提供主食，但價位不低，最便宜的沙拉從NT280元起

且全為單點價!加點飲料可折抵NT30元

有輕食的沙拉類

早午餐類

店家主打的義大利筆管麵跟麵疙瘩，但都還滿特別的，比較不是外面常見的口味

飲料從NT150元起，若是來品嘗蛋糕的朋友就很適合來杯咖啡一起搭配

若是又要吃主食、又要吃蛋糕再來個飲料，一人均價大概五六百元跑不掉。

我們點了兩個主食一個草莓塔類蛋糕。搭配大理石桌，真是一個視覺的饗宴。

盤子很美麗，份量也不少!若是小鳥胃的女生來應該會吃不下，男生來份量是足夠的喔。

俄羅斯酸奶慢燉豬肋排麵NT380(限量)

看到限量就會不自覺的點上一份，這個餐點很推薦，這份的義大利麵用的是筆管麵，

上方一坨白色的是酸奶，淋在豬肋排上一點點酸味，加上奶味很解膩。

看下這豬肋排的側面，這豬肋排份量不小，原以為會偏硬，店家燉煮的非常入味，人家都說他是慢燉了!

豬肋排非常的軟爛，一口進嘴巴輕輕一抿就會化開的感覺，根本不需要刀子只需要叉子輕輕切下就開了

牙口不好的朋友也不用擔心，這個好吃!!

牛肝菌奶油蕈菇帕瑪森脆片麵NT280

這個麵體使用的是麵疙瘩，牛肝菌香氣撲鼻而來，上面一片一片的是起士片，店家像是炸過的感覺吃起來像餅乾一樣的脆度

濃郁的醬汁把麵疙瘩整個包裹起來，連麵體都很有味道，也是好吃!!

沒想到發酵除了甜點有名，連主食一點都不馬虎。看到隔壁桌點的早午餐系列份量也是滿豐富的。

伯爵草莓布列塔尼NT200

到了冬天絕不能錯過的就是季節限定草莓系列，滿滿的草莓選擇，這個最中我意

底層就是店家招牌塔類的甜點，酥脆的底層，帶點厚度，不會一口咬下之後感到薄餅皮的空虛

上方黑色的是竹炭馬卡龍，不會過甜，中間夾著草莓卡士達醬，酸酸甜甜的，

正中間咖啡色的則是伯爵紅茶口味的卡士達醬，帶出伯爵的香氣，即使已經吃很飽了!

甜點依舊可以跳出他的好滋味，依舊吃得下XD，草莓系列的甜點真的是冬天必選!!

飽足一頓後 滿喜歡這家發酵Fermento，雖然餐點偏貴些，不是走平價路線

但餐食都很特別，店家的食材用的都與眾不同!值得再訪

店家資訊

【店名】Fermenot發酵

【地址】台中市西區 美村路一段102巷1號

【訂位電話】 04 2328 0065

【營業時間】11：00-19：00(周一公休)

【店家FB】https://www.facebook.com/fermento.tw/[2]

【停車】建議停在美村路上的停車格

【低消規定】訂位者，每人須點一份主餐

現在入位者，└每人低消為NT150元

不收一成服務費