＜永吉涼麵＞南港-永吉涼麵@ 文仔不宅只是居家:: 痞客邦 2024

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可能是左天晚上睡得好，雖然九點才上班，卻在鬧鐘響起前，已經早早自動睜開雙眼醒來，看看時間也才七點多。

已睡飽的身體再睡也只是浪費時間，大致梳洗一番就騎著小銀出門覓食，由於早起所以覓食的範圍就能大大的擴展來。

於是挑選了口袋名單中比較遠的店家出發.......

這家永吉涼麵位於捷運五分埔站附近，如果坐捷運滿方便的，不過我還來是比較喜歡自由自在地騎車吹吹風。

從板橋騎到南港吃早餐，再回萬華上班，應該找不到幾個像我一樣的無聊男子吧(笑)

永吉涼麵並沒有明顯的招牌，只有在門口著石柱上張貼著永吉涼麵這四個大字，要注意別走過頭囉。

永吉涼麵店面坐落於路口的三角窗，位置明顯寬敞，光線充足明亮，通風涼爽又不悶熱。

光顧的客人也算多，店內的工作人員約莫有五到六名，光是煮麵就有兩個，可見生意之好。

價目表： 

辣醬：辣醬香麻有辣度。 

味噌綜合湯：

綜合湯就是味噌、豆腐、貢丸等三種，味噌清爽不濃郁，透著淡淡的柴魚香

方塊的豆腐是滑順的嫩豆腐，貢丸扎實有脆度，除了味噌太清淡外，其餘都不錯。 

榨菜肉絲涼麵(小份)：

看到這份量我一則以喜一則以憂，喜的是店家相當的大方，憂的是我今天打算吃兩種麵，因此造成我挑戰的困難度...

上頭給的榨菜肉絲的量，多到讓人看的賞心悅目。  

攪拌過後的麵條，初入口帶著輕柔的麻醬苦味韻，在舌尖打轉纏繞著，第二口再吃感到的卻是不夠香醇濃郁，應該是少的點花生醬調和的關係。

醬汁屬於稀稀水水的濕潤狀態，味覺感受屬於比較清淡溫醇的類型，其他諸如酸、甜等層次感稍微不足。

口感類似前些日子吃過的萬華-28古早味涼麵、脆皮臭豆腐(原南機場阿婆涼麵)[1] 。

不算出色，倒也是中規中矩的，由於大老遠跑來的緣故，一直抱著某些程度的期待，因此內心產生些小小落寞。

麵條扎實又帶點軟度，清爽不油膩，可見麵條所拌的香油應該不多所致。

此榨菜與以往吃過如 [2]士林-好朋友涼麵(士林夜市)[3]、中山-福德涼麵[4]等帶有明顯的爽脆度的口感不同

而是屬於柔嫩的脆度，肉絲扎實卻不難咬，屬於原味的鮮香並無特別調味。  

肉燥涼麵： 

雖然是肉燥涼麵，因為裏頭有些詐醬常見的黃豆等，這肉燥看來比較像是常見的醡醬。

味道上比較偏於肉燥的溫醇鹹香，所以叫肉燥涼麵是名符其實的。

上頭點味的青綠色的小黃瓜絲，屬於完全沒醃製的生小黃瓜絲，口感清脆但帶著特有的菜味。

肉燥涼麵醬料裏頭並不是只有肉燥，還是有麻醬、蒜泥等。肉燥的風味比較溫順平和，對於整體的味道層次並無特別的幫助。

可能是麻醬跟蒜泥的味道程度跟肉燥差不多重，因此只有在嘴中咀嚼時，才能體會到肉末的美好滋味。

 永吉涼麵地址：台北市南港區同德路21號 電話：02-2786-8709   營業時間：0600-賣完