＜日軒鼎麻辣火鍋＞吃 2024

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富鼎軒巴蜀麻辣燙（麻辣火鍋｜養生鍋｜南瓜鍋）位置：高雄市鳳山區青年路二段482號服務專線：07 777 7726營業時間：11:30～14：30、17：00～22：30單點式餐點計費、文龍路有停車場粉絲團：Facebook[1]

經過好幾次，終於才踏入富鼎軒巴蜀麻辣燙只能說相見恨晚阿！吃完立馬推薦給朋友去吃～也獲得很高的評價走單點式的麻辣火鍋，有養生鍋、南瓜鍋、原味鍋、酸菜鍋可挑選採用50種中藥材所熬煮的麻辣湯頭，麻香而不刺激的溫和辣度讓不太敢吃辣的我，都覺得好愛唷～～後來推薦給學長帶全家去用餐，也吃得很滿意～好吃用料也很實在的富鼎軒麻辣火鍋，單點式餐點當然也不馬虎跟家人吃，就是要選好一點的來享受

門口看起來會以為是茶藝館，進門還蠻別也洞天的很氣派式的古典裝潢，搭配古典音樂，讓用餐的心情很柔和不像很多餐廳很愛放電音、快歌（一整個快速敢客人用餐速度，吃起來很不舒服阿）

帶有中國風，牆面上還有掛話，桌椅到服務生的穿著都很中國古典風在服務上也很貼心，會不斷的觀察客人用餐的狀況自動上前詢問是否要加湯、自動加鴨血，很貼心

我們是中午來用餐，光線從外面透入挺舒服的

廁所在二樓，也順便看到有大圓桌，10人聚餐也很OK唷！

麻辣鍋、養生鍋採用50多種藥材所熬煮的麻辣鍋，上面還加上白芝麻鍋來的時候可以先品嚐原味，麻辣鍋一端上來，那香氣一直撲鼻而來，超香的麻辣湯喝起來很順口，是一種麻又香的風味，不是刺激的辣所以會覺得整體吃來很順口，不會讓你一直想喝水，辣度一點點而已（我們點微辣的）

鴨血是真材實料製作，每一塊都切的很大塊咬下扎實帶有咕溜口感，味道很香濃，裡面沒什麼空隙

  完全是飽滿的鴨血，可以無限加～

板豆腐也好好吃，介於硬豆腐與軟豆腐之前外皮咬下帶一點扎實口感，裡面是軟嫩口感，板豆腐很香ㄟ，豆香味很十足

我個人挺愛的，搭上一點湯頭的麻辣度，很順口開胃

養生鍋採用藥材跟大骨熬煮，湯頭帶有食材自然甜味我個人很愛吃熬煮到軟爛的蒜頭，吃起來帶有甜度唷！白湯越喝越好喝，大骨搭配食材的甜味，很溫暖胃

每桌都會有的招待小菜-豆干非常的入味，冰鎮過咀嚼帶有Q度，外皮好香唷～滷汁完全入味，好吃的小菜

綜合菜盤吃鍋當然也要點一些蔬菜來搭配，第一次可以點綜合菜盤來享用 

豬梅花富鼎軒巴蜀麻辣燙的肉切的有點厚度，而且很大片涮完後還可以咀嚼到肉的口感

厚薄剛好，涮完才不會縮水影響到口感

帶有些微的油花，熬煮後沾覆了滿滿的麻辣醬不需要沾醬，直接品味到麻辣的香氣，好咀嚼好軟嫩的口感很新鮮的豬梅花肉，完全無腥味

無骨牛小排油花分布均勻的無骨牛小排

切的也是有點厚度，不透光，牛肉片唰的時間就看個人喜愛的口感跟熟度像我大概8秒就差不多了，我喜歡吃5分熟XDD

涮麻辣鍋底帶有麻辣香氣，麻而香不刺激的辣度讓不太吃辣的我都超愛，真的是麻香而不刺激

涮完還是很大一片的無骨牛小排，咬下飽滿的牛肉香氣帶有麻辣湯底香好軟嫩，口感超好～

在嘴裡越咀嚼越甜，好牛阿～

手工麵條喜歡麵食的一定要點手工麵條來吃，Q度口感會讓人喜愛我們丟在養生鍋內熬煮，吸收鍋底醬汁還有蔬菜的甜味

口感很像像粗的拉麵，又帶有烏龍麵的Q度，麵條香氣味道很濃郁 

手工豆皮擺盤很美的手工豆皮，很薄很透～不用熬煮太就可以吃，吸付湯吃帶有豆香味道，挺不賴的

軟嫩軟嫩的豆皮，會吸付滿滿湯汁唷！

蝦仁漿這裡的每款漿我都想點阿～有干貝魚漿、花汁漿第一次來先吃看看蝦仁漿，我跟老公都愛吃蝦 

看得出來是真材實料，能清晰的看到蝦子，從頭到尾都是滿滿的蝦子

咬下不是彈牙的，表示不添加化學物，保有食材本身的鮮甜，還有蝦的鮮度好吃的蝦仁漿，料實在太好了！用養生鍋熬煮過，更帶有湯頭的甜味唷～在富鼎軒巴蜀麻辣燙吃火鍋不用沾醬，品味原味一定可以吃到食材的鮮味，很新鮮

海鮮拼盤（蚵仔、蛤蠣、鯛魚片、冰封白蝦、日本干貝、船凍生透抽（澎湖））端上來我就覺得一切都值得了！！！澎派的海鮮拼盤一整個是大船入港的氣勢，新鮮肉眼看得到，蚵仔也太飽滿了

鯛魚肉切的厚度剛好，熬煮後完全不會散掉，還可以吃到魚肉鮮度干貝是生吃等級的，稍微川燙就可以吃到滿嘴的干貝甜

蛤蠣很鮮甜，吸付湯汁也很飽滿大顆

老公不蚵仔，我個人卻很愛～用舌頭壓破蚵仔，讓蚵仔鮮度...