＜尚珍豆漿店＞左營30年不敗消夜早餐店！每樣食材都手作，必點九層塔蛋餅 ... 2024

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接近夜晚準備休息的消夜時刻，高雄有一家小店卻是擠滿了人潮，彷彿讓左營區變身不夜城，實在太誇張啦！為了要拜訪這家超級低調的古早味消夜，可是千拜託萬拜託，老闆最後才鬆口答應接受採訪，還不趕快拿小本本出來作筆記！

[編輯食尚TV精選] 整理王郁棋／圖片提供節目部食尚玩家／核稿主編方君民

這家消夜店屹立不搖30年頭，在台灣電視史上，從來沒有一家媒體採訪過，現在左營在地人要槌心肝了，自己口袋裡的美食名單被爆料出來了！在現場用餐的同學還說，每次只要到消夜時刻，或是高雄巨蛋舉辦完活動，這裡會必定大排長龍，把店內擠得水洩不通，有時甚至還排到馬路上，排上1個小時都還算習以為常。

▲阿博豆漿店每一項食材都是純手工的製作。

超低調消夜店之所以人潮滿滿，就是厲害在所有食材都是自己手工製作店內的毎樣東西，老闆幾乎不假他人之手，為了就是要讓客人吃到最天然又美味的食物！光看到杏仁漿和米漿就讓人受不了啦！光看就知道是真材實料，從湯匙上濃稠地流動到碗裡，如此細緻滑嫩的感覺，純手工製作絕對不是騙人。杏仁茶相當純且濃郁，米漿非常重的米香味很有古早味，口感咕溜到就像在嘴裡溜滑梯，非常滑順！不管是杏仁漿或是米漿，香味整個都在嘴巴裡縈繞。

▲杏仁漿純手作，相當濃純。

▲古早味米漿只要20元。

「道地天婦羅」是每位來店裡光顧的朋友必點的一樣招牌，配上老闆娘手工製作的泡菜更是正點！泡菜一點點微辣的味道，剛開始酸酸的，但嚼到後面味道瞬間變甜，重頭戲天婦羅也是老闆手工魚漿下去炸的，味道非常香，一口咬下酥酥脆脆的，還有空氣感包含在裡面，相當Ｑ嫩，扎實感很夠。

▲招牌天婦羅外皮炸得非常酥脆。

除了天婦羅以外，要推薦另一樣很特別的「九層塔蛋餅」，他們的蛋餅皮跟一般外面吃的很不一樣，是用自己精心調配的粉漿下去煎的，有一股很濃的酥香味，且每一塊都有一定厚度，餅皮煎得恰恰好，外酥內軟很有口感，搭配上九層塔一起吃，拿這個當消夜實在太罪惡了！

▲九層塔蛋餅外皮像河粉一樣，光看就感覺到Ｑ彈滋味。

店內的招牌漢堡，裡頭的腱子肉是每天打烊後老闆親自到市場挑選的，而且還是手工醃製，就是為了調配出最好的味道。老闆的醬料實在一絕，毽子肉吃下去有點像在吃炭烤豬排的感覺，裡頭還有番茄醬還有子余最愛的洋蔥，微微的嗆味，咬到後面水分飽滿又鮮甜，絕對是經典台式漢堡才有的美味！

▲招牌漢堡完全就是經典的台式口味。

一家優質的消夜店就是要應有盡有，這家絕對符合大家的期待，除了上面介紹的美味，店裡還有很多誘人的選項，像是把台式泡菜包入蛋餅裡，酸酸辣辣的泡菜蛋餅，還有沾滿金黃蛋液的法式吐司夾肉鬆，每一樣都是手工製作，當選不敗消夜名店當之無愧。

▲泡菜蛋餅外皮煎得金黃透亮，內餡的泡菜更是豐富。

▲法式吐司夾肉鬆是少見的吃法。

阿博豆漿店地址：高雄市左營區左營大路357號電話：（07）585－1250　時間：20：30～08：30（週日休）

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