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安姆士是清華大學正門口小巷子裡一家非常隱密的小店，保留民宅的原貌，不留神就會錯過。
晚間的店面沒有明亮的招牌，窗花透出的微微光芒別有風情。
推開門進入店裡後是點餐櫃檯和料理區，一樓的用餐座位不多，櫃檯和樓梯旁的小空間各有兩三張椅子。
在廚房忙進忙出的身影是安姆士的核心人物-阿姨，無肉環保的推手、對待同學熱情又大方。
往上走到二樓便有種豁然開朗的感覺，整個樓層都規劃為用餐空間，牆面、地板裝飾了許多溫馨小物。
其實這個區域在更早之前是沒有開放的，最初的安姆士店面侷限在一樓，還真的只有兩三張桌子。
歷經過店面裝修後，連同樓上空間一併規劃為營業空間，變得更加寬敞舒適。
安姆士提供的餐點一如店名所示，以輕食及茶飲為主。
比較特別的一點是店內所有餐點完全沒用到肉類食材，奶蛋素或純素食者都可以食用。
主餐的項目非常單純，分為「拌飯」和「拌麵」兩類，不同的配料加加減減各有四種口味。
在這之中以佐有水煮蛋、蔬果、起司、什錦堅果和大棗的招牌養生系列最豐富。
除了單點的麵飯以外還有套餐的選擇，沙拉、主餐和飲料一應俱全。
飲料和手工冰淇淋則列在另一張菜單，茶飲也是簡單路線，以紅茶和烏龍茶兩款做變化。
忙了一天只覺得胃裡非常空虛，便點了160元的特製拌麵套餐一飽口福。
特製拌麵套餐-時令蔬果沙拉 (原價 $60)
安姆士的蔬果沙拉份量很夠，食量不大的人吃完就會有飽足感。
清燙高麗菜、苜蓿芽加上芒果、木瓜、香瓜、蘋果等時令蔬果，上頭還有枸杞和堅果，簡直是視覺饗宴。
這裡拌麵、拌飯到拌沙拉都是使用芝麻醬，香濃順口而且和食材很搭。
特製拌麵套餐-招牌養生拌麵 (原價 $80)
鏘鏘鏘招牌登場! 來得晚了些，原本要選拌飯卻銷售一空，只好點了蔬菜拉麵款。
一直覺得安姆士的餐點相當獨樹一格，在其他店完全不會見到水果麵啊。
蔬菜拉麵上令人目不暇給的配料包括杏鮑菇、高麗菜、堅果、起司、水煮蛋、胡蘿蔔、玉米、兩塊香蕉和兩顆棗子，有趣的是裏頭還有偽裝成胡蘿蔔的西瓜。
這裡的蔬菜拉麵是煮得比較軟爛的類型，其實我滿喜歡麵條的濕潤口感。
若是喜歡乾一點的食物，建議大家可以改點五穀雜糧飯。
手工拉麵+起司+蔬菜水果 $60
友人的主餐，和招牌相比少了堅果和水煮蛋，起司的部分增量不少，此外還多加了葡萄和蘋果。
溫溫的麵條讓起司呈現接近融化的狀態，味道很濃郁，和芝麻醬麵加在一起全然無違和感。
特製拌麵套餐-水果奶茶 (原價 $40)
最後登場的飲料!點套餐可以任選一款700 c.c.飲品，選了比較少見的水果奶茶。
送上桌時杯口有封膜，拆開來看可以見到有許多細碎的果肉在奶茶中漂浮。
雖有事先告知要微糖，喝起來仍是非常甜，大概是忙碌中忘記了吧。
以奶精茶的標準而言我覺得挺好喝的，果肉增加了口感和不同滋味，可惜裏頭有幾個籽沒濾掉。
安姆士是天氣熱或想吃太多油膩餐點後，想來點清爽餐點時的最佳良伴。
食材新鮮健康，餐點口味和人情味都沒話說。
真要講有什麼缺點的話，大概是生意好時要等上很久吧，所以都會特意避開尖峰時段來這用餐。
強力建議趕時間又想品嘗的朋友事先電話預約以免久候喔。
安姆士 Ams 輕食茶舖
地址: 新竹市東區光復路二段376之14號
電話: 0955-720165 / 03-5719246
店家FB: 安姆士 Ams 輕食茶舖[1]
檢視較大的地圖[2]
References 安姆士 Ams 輕食茶舖 (www.facebook.com) 檢視較大的地圖 (maps.google.com)
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安姆士Ams輕食茶舖·粉絲專頁·生機飲食餐廳·+88635719246·評分·4.7（22則評論）.
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拌飯拌麵沙拉都在這裡喔!看你喜歡吃蛋起司還是堅果:)
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