爆師傅爌肉飯 爆師傅爌肉飯-胖胖熊熊吃吃團-痞客邦,bobby的吃喝玩樂-痞客邦,【新竹。竹北】爆師傅爌肉飯每次吃飯時間不知要吃啥,【新竹。竹北】爆師傅爌肉飯每次吃飯時間不知要吃啥,來點台中味的傳統...,【竹北小吃】爆師傅爌肉飯.傳統美食小吃.不用百元就可以吃超飽.竹北仁義...,【竹北美食】爆師傅爌肉飯豬血湯台中后里傳統美食小吃...-Penny'sHouse,【竹北美食】爆師傅爌肉飯豬血湯台中后里傳統美食小吃(附菜單)-窩客島,【竹北美食週記】爆師傅爌肉飯,道地的台中口味,吃粗飽的早...,【竹北美食週記】爆師傅爌肉飯,道地的台中口味,吃粗飽的...
「爆師傅爌肉飯」的命名是有典故的,老闆算是隔代教養的孩子,年輕時個性火爆衝動,在頸部的地方有一個爆字的刺青!但是經過社會的磨練,現在的他個性已經沉穩許多,處世待人更加圓滑懂事,他開店的初衷是想將家鄉好味道在新竹市繼續流傳下去。
很不可思議!這裡的料理有給我一股熟悉的感覺,尤其是「古早味肉排」裹上地瓜粉再去油炸,肉片是醃漬過,吃起來有鹹甜滋味,這道菜是Aiwa 兒時老爸常常做給我們吃的家常菜,可惜老爸現在重度中風,Aiwa 再也吃不到這樣的菜色,還好有「爆師傅爌肉飯」可以讓我解饞一下。
因為老闆曾經在江湖上走跳,所以他聘請的員工身上也是有明顯刺青,雖然這些青年臉上表情酷酷的,可是做事態度認真,比一般人更加珍惜工作機會!老闆從小就要做菜給阿公阿嬤和弟弟妹妹吃,所以培養出好廚藝,他笑嘻嘻地說台中人啊~~早餐就是要吃粗飽,炒麵配上豬血湯就是台中人的早餐!一定要淋上東泉辣椒醬,才能顯現其美好滋味。這是我認識的阿爆師傅,吃苦耐勞,樂於分享,店裡的招牌菜都是他一手研發,顧客不用花太多錢,就可以品嘗台灣傳統美食小吃。
綜合肉湯 $60
粉腸、脆腸、大腸、小腸、豬血、肝連、酸菜、油豆腐,配料好豐富,吃起來好有驚喜感!粉腸和脆腸都好嫩阿~~
「爆師傅爌肉飯」位於熱鬧的三民路商圈附近,那裏可是竹北人的美食聚落之一,有超多台灣小吃料理。
看到紅燈籠就對了!許多小家庭也喜歡帶孩子來此用餐,菜色選擇多樣化,外帶便當也很受歡迎。
店面不大,可是空間寬敞乾淨。
阿爆師傅的爌肉飯,師承台中的道地口味,是店裡的招牌菜色,第一次來的顧客都要嘗鮮一下。
主要分為餐類、湯類、單點類,價格很實在,口味是見仁見智,至少是Aiwa 喜歡的家常菜料理。
嫩香腿庫 $50
這個是單點的料理,腿庫這個部分肉及肥油最多,皮及肉之間鑲著厚厚的一層肉,油油亮亮軟軟嫩嫩的豬腳,味道香Q、十分入味。
豬皮膠質軟嫩黏口,骨頭間還藏著些瘦肉,而腳蹄口感有彈性、皮較多,愛吃肉的朋友不可錯過,這肥滋滋的腿庫,就是俗稱的豬大腿肉,吃起來皮Q肉鹹香。
炒麵(大) $50
我最喜歡吃炒麵了!「爆師傅爌肉飯」有二種享受,可先吃原味,然後在淋上東泉辣椒醬,醬料吃起來甜而不辣,帶有淡淡的鹹香味。
炒麵吃起來不油膩,麵條的Q度很好,不塊是台中式炒麵,不會湯湯水水,滋味相當不錯喔!
「東泉辣椒醬」是台中人心目中最能映襯紅花的低調綠葉,不但可將台灣小吃料理的風味提升,而且價格親民,堪稱「鄉民神醬」。
在炒麵上鋪滿一抹滿江紅的醬海,美味程度大躍進,建議用量要依據個人口味斟酌。許多來自台中的異鄉遊子,用餐必備東泉辣椒醬,因為它不只是提味的單純,而是隱藏回憶與鄉愁。
滷肉飯(大) $50
這肥嫩嫩的碎豬肉,讓人看了好開胃阿!滷汁呈焦糖色,濃稠微鹹帶肉甜,拌飯很入味。
滷肉飯油香卻不膩口,略帶的膠質黏Q感是一種絕妙的回味。而醬汁甜鹹適中,跟白飯大口一起吃真是超滿足的。
古早味肉排 $50
這個肉排的醃製法是阿爆師傅的獨門祕訣,酥酥的麵衣搭配多汁的肉片,灑上一點胡椒粉就非常道地,配白飯剛剛好啊!油炸的肉排,記得趁熱吃唷!
招牌爌肉飯 $70
有三樣配菜,肉其實還挺大塊的,而且色澤、肥瘦拿捏得宜,飯的份量頗多,可以吃飽的那種。
滷筍乾 $35
豬高湯熬煮的筍絲油潤不死鹹,這也是讓Aiwa 很懷念的家常菜啊!
喜歡吃辣的朋友~~記得要品嘗辣菜脯!脆脆的口感,又香又辣,配飯配麵都很搭!這裡的辣菜脯是自由取用。
滷豆輪 $30
這個豆輪吸飽滷汁的精華,超多汁的!嫩嫩的鹹香口感超下飯的,好像回娘家吃飯一樣,兒時的晚餐常常出現它,老爸滷肉一定會放豆輪。
大骨湯(每日限量) $50
這個大骨湯~~老公超愛它!白蘿蔔十分入味,湯頭喝起來好清爽,就是古早味的湯底啊!
常見豬大骨被拿來熬高湯,較特別的是饕客更進一步用吸管吸骨髓,能細細品嘗豬骨髓豐富的鈣質,原來還有這種吃法啊!我真是長知識了。
我們二大一小,午餐吃得超飽足啊!雖然家常菜也可以自己煮,但是假日就是媽媽的休息日阿~~
臨走前,Aiwa 雙手合十的膜拜虎爺,希望祂保佑我們一家平安喜樂。阿爆師傅爽朗的笑說這尊Q版虎爺,來自新港奉天宮,能帶來福氣跟好運喔!
爆師傅爌肉飯
地址:新竹縣竹北市仁義路146號電話:03-5558832營業時間:週一至週六10:30~14:00 / 17:00~20:00
※每週日公休粉絲團: https://m.facebook.com/A035558832/[1]
本文為合作撰稿
本文皆為本人親自食用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。人的生活經歷不同,實際口感依每人體驗為主。
*********************************************************************************************************************************
爆師傅爌肉飯地址:新竹縣竹北市仁義路146號電話:03-5558832營業時間:11:00~14:0017:00~20:00.
2022年5月23日—【竹北小吃】爆師傅爌肉飯.傳統美食小吃.不用百元就可以吃超飽.竹北仁義街(排骨飯/台中炒麵/綜合肉湯) ...
Aug23.201710:44.【新竹。竹北】爆師傅爌肉飯每次吃飯時間不知要吃啥,來點台中味的傳統小吃吧!炒麵加辣,就是要加這一味!11424.創作者介紹.
因為台中人的早餐竟然是炒麵加辣再佐上一碗豬血湯呀!!!台灣雖然不大,但北中南的飲食文化大不相同呢!170812新竹爆師傅爌肉飯014.jpg.
竹北仁義路上這間看起來不大間的爆師傅爌肉飯,雖然是才剛開幕沒多久的新店,但在許多網友與顧客的口耳相傳之下,生意可以說是蒸蒸日上, ...
這裡的老闆很年輕,大約才26左右,理著一個小平頭,看起來海派海派的,跟店裡的名字『爆師傅爌肉飯』相互呼應。一問之下,原來是從台中后里過來 ...
這裡的老闆很年輕,大約才26左右,理著一個小平頭,看起來海派海派的,跟店裡的名字『爆師傅爌肉飯』相互呼應。一問之下,原來是從台中后里過來 ...
2022年6月28日—「爆師傅爌肉飯」的命名是有典故的,老闆算是隔代教養的孩子,年輕時個性火爆衝動,在頸部的地方有一個爆字的刺青!但是經過社會的磨練,現在的他個性 ...
2017年7月7日—▽爆師傅爌肉飯的招牌!裡面有爌肉、滷筍乾、海帶、豆輪、醃蘿蔔,蠻大一碗的!老闆說豆輪滷製至少一小時,放置隔天入味才能端上桌讓客人享用;滷筍乾口味 ...
「爆師傅爌肉飯」的菜單上,除了爌肉、豬腳、腿庫之外,它還有肉排與鮮魚湯,樣式真的不少。爆師傅說,這個肉排是傳承自母親的手藝,母親是竹山人,所以也可以稱作是「竹山 ...
來自台中的「爆師傅爌肉飯」就是這樣的一家店,千萬不要瞧不起那盤看似平凡的炒麵,那可是台中人最引以為傲的中式早餐,它是預先炒好再放到 ...
新竹縣竹北美食|爆師傅爌肉飯|台中炒麵東泉辣椒醬】(已肆業)之前有LINE生活圈圈友問小米新竹有沒有賣台中式炒麵,那時小米去查網路才知道 ...
爆師傅爌肉飯-網友評論、最新食記(7則)評分:2.9分。爆師傅爌肉飯(已歇業)是位於新竹竹北市的餐廳,地址:新竹縣竹北市仁義路146號,訂位電話:035558832, ...
爆師傅爌肉飯(已歇業)(7則評價)網友評分:2.9分。爆師傅爌肉飯(已歇業)是位於新竹縣竹北市的網友推薦餐廳,地址:新竹縣竹北市仁義路146號,訂位電話: ...
2017年6月19日—《竹北小吃分享》爆師傅爌肉飯。台灣傳統美食小吃。招牌爌肉飯。香Q豬腳。炒米粉|台中人才知道的東泉辣椒醬(影片)
爆師傅爌肉飯(45則評論與照片)網友評分:2.9分。爆師傅爌肉飯(已歇業)是位於新竹竹北市的網友推薦餐廳,地址:新竹縣竹北市仁義路146號,訂位電話:035558832, ...
爆師傅爌肉飯以木質基調、柔和燈光打造出舒適用餐環境!特選新鮮、富含營養的食材,讓您盡情在舌尖散發醇香溫潤的風味,不禁愛上這絕倫一品的台式風味!
爆師傅爌肉飯以木質基調、柔和燈光打造出舒適用餐環境!特選新鮮、富含營養的食材,讓您盡情在舌尖散發醇香溫潤的風味,不禁愛上這絕倫一品的台式風味!&
《竹北小吃分享》爆師傅爌肉飯。台灣傳統美食小吃。招牌爌肉飯。香Q豬腳。炒米粉|台中人才知道的東泉辣椒醬(影片).2017.06.19.愛食記 ...
LogIn.or.CreateNewAccount.爆師傅爌肉飯傳統美食小吃.FoodStand.Like.Liked.HomeReviewsPhotosAboutCommunity.About.+88635558832.
爆師傅爌肉飯傳統美食小吃,竹北市.1like.FoodStand.
Seephotos,profilepicturesandalbumsfrom爆師傅爌肉飯傳統美食小吃.
Seephotos,profilepicturesandalbumsfrom爆師傅爌肉飯傳統美食小吃.
只要109元,即可享有【爆師傅爌肉飯】平假日皆可抵用150元消費金額〈特別推薦:爌肉飯、腿庫飯、肉排飯、豬腳飯、滷肉飯〉
2022年10月7日—爆師傅爌肉飯地址:新竹縣竹北市仁義路146號電話:03-5558832營業時間:11:00~14:0017:00~20:00.
台灣蔡虱目魚新豐明新店.店長推薦~~***無刺虱目魚.一魚多吃.新鮮現煮.豐富膠質.養顏美容~~1.台南肉燥飯及ㄚ嬤ㄟ地瓜飯25元2.人氣輕食套餐69~99元3.招牌煎魚肚..椒麻雞..虱目魚粥..海鮮意麵..保證好吃到流眼淚..4...
地址:新竹縣新豐鄉新興路54號
電話:03-557-8881