＜紅不讓牛肉麵＞人氣紅不讓！台中當地人超愛吃的5家牛肉麵 2024

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旅遊中心／綜合報導

CNN曾在報導裡說「一碗牛肉麵，帶你挖掘真實的台北經驗」，因為在台北市到處都可以吃到各種價位、各種味道的牛肉麵，有高人氣的林東芳牛肉麵，及要價近500元的晶華牛肉麵。不過除了台北市，台灣各地也有好吃的牛肉麵，像是台中市就有5家當地人也很愛的人氣牛肉麵店。

▲提督府牛肉麵，（圖／資料照）

提督府牛肉麵 位於台中市大里區的提督府牛肉麵店，一個星期只有星期五、六、日這三天營業，即便如此，仍然有許多老顧客及聞名而來的客人前來光顧，就是為了那碗肉質軟嫩的美味牛肉麵。位於台中市大里區的提督府牛肉麵店，是由一對70幾歲的老夫婦退休後開的，在太原火車站也有一間分店。關於店名的由來，老闆傅之翼表示，因為他的祖先曾在清朝擔任過提督一職，故將店命名為提督府。因為平日人手不足，假日子女會來幫忙，所以才會假日營業。

地址：台中市大里區國光路一段9號 電話：04-24066800、0910-057942

▲湖南味的招牌牛肉麵。（圖／橘子狗愛吃糖）

湖南味牛肉麵 這家位於台中市精武路上的湖南味牛肉麵，每天中午一開店就馬上坐滿人，因為是幾十年的老店，所以客人很多是老顧客，牛肉麵一碗120元。湯頭清透帶著琥珀色，有別於紅燒或清燉湯頭，牛肉味香氣從碗裡飄散出來，也沒有油膩感，是用牛筋、牛肉、牛骨一同所熬煮出來。部落客橘子狗愛吃糖覺這湯頭頭對他來講除了香氣以外算相當清爽，帶著淡淡甘甜味也不會有油膩感。麵條部份聽說是特別挑選的製麵廠，但覺得煮得偏軟，所以吃到後半就覺得變更軟了。

地址：台中市西區華美街303-7號(麻源頭溪旁) 電話：0423017077

六六順牛肉麵 這裡賣的只有牛肉麵、牛肉湯麵和榨菜肉絲麵3種，牛肉麵小碗140元，大碗170元。雖然湯頭據說有加入中藥熬煮，但部落客橘子狗愛吃糖覺得沒什麼太重藥膳味，還加了酸菜跟蔥花，很眷村老兵味的牛肉麵，湯頭濃郁度很不賴味道也非常夠重，裡面的麵量真的很多，用的是有點像是圓直麵那種。

地址：台中市西區南屯路一段19號 電話：04-2371-6607

將軍牛肉麵 將軍牛肉麵是由有「食神」之稱的張北和所創，招牌是得獎的「金廚獎牛肉麵」，但除了牛肉麵，九轉肥腸、水鋪牛肉、東坡豆干也很受歡迎，甚至有人專程來這吃九轉肥腸或水鋪牛肉。

地址：台中市北區美德街26號 電話：0980-364-866

仁義牛肉麵 這家也是傳聞中台中三大牛肉麵之一，創立已有50多年，目前交由第三代經營，而且除了民權路總店之後，還再拓展出黎明路分店與文心路分店。牛肉麵的湯頭是有加入中藥配方及大骨、蔬菜等多樣食材熬煮，上果馬上香氣四溢。

地址：台中市西區民權路175-1號 電話：04-2227-3626