＜37café＞龜山｜37cafe‧隱巷咖啡館藏五味乳酪球 2024

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許多時候開著車時不想往巷子裡鑽，但往往真的進入陌生街徑中卻發現了美好，「37cafe」像是一間與客人玩躲貓貓的咖啡館，不止藏身小巷還以大樓做掩護(笑)，奇妙的營業位置提供了悠閒靜謐的氛圍，彷彿來到自家大樓的 Lobby 享受特聘主廚的料理，誠意滿點的餐食份量、手工蛋糕下午茶再佐上優雅琴聲，舒服又踏實！而且咖啡館還藏有五種口味的乳酪球，菜脯也能變身甜點主角，好吃又有意思。

「37cafe[1]」真是一間奇妙的咖啡館，就藏身在靜巷裡的育田大樓一樓位置，距離林口長庚商圈也不算遠，大概開車5分鐘可達。其實整棟大樓為同一個董事長所擁有，其將想要做的事情都集中於此，所以大樓裡除了咖啡館，還有教會與基金會，然後大樓的對面則設有專屬停車場(免費)，來此用餐不需擔心停車問題，像桃就是一個會焦慮在巷弄找車位的人，在知道店家有提供停車位後就大大安心。

因為不是臨路的一樓空間，所以必須走近才會看見咖啡館，「37cafe」像是電梯大樓的迎賓 Lobby，沈穩大理石地面搭配大面積落地窗，視覺感顯得相當通透，採光也佳，門邊角落擺放一台會自動彈奏的三角鋼琴，將環境點綴出氣質，用餐期間聽著優柔樂曲，感覺有別於一般咖啡館的調性，其實也不錯。

最近店家在門外廊道上佈置了一處適合拍照的角落，仿綠植牆搭配休閒座椅，滿足了現代人喜歡找個美麗角落拍照打卡的需求。

37甜點師開發了數款手工蛋糕與多種口味的創意乳酪球，不僅內用可點切片蛋糕，也能訂購做作為伴手禮，桃這回吃五種口味的乳酪球覺得不錯，蠻喜歡的。

店家採半自助式，無收取服務費，自取餐具、飲水，若是點套餐的客人也能享受續用麵包的福利。

這裡供應義大利麵、燉飯、焗烤、現烤鬆餅、輕食沙拉、帕尼尼及多樣飲品，選擇彈性高且價格實在，餐點份量不小，絕對可以吃飽，非常適合家庭聚餐、朋友聚會，店家另有提供包場服務。(菜單取自店家FB專頁，實際品項與價格請依據店家公告為主)

「卡菲飛魚卵鮮蝦義大利麵」以濃郁溫潤咖哩醬汁為主味，融入奶油香氣與稠度，再加上飛魚卵波波口感，整體表現夠味，不覺得奶膩；義大利麵有Q口感，但也不是保有麵心的那種；蝦子紮實有彈性，剝殼後抹一下咖哩醬感覺更甜，喜歡整體調味會回甜的滋味，麵條份量不少！這天搭配的附湯是番茄羅宋湯，與奶醬義大利麵超合拍，相互襯托與平衡。

「奶油蘑菇蔬食義大利麵」用濃稠香醇的白醬襯托蔬菜的甜味，讓蔬食義大利麵料理品嚐起來一點都不單調，奶醬鹹香夠味且也是那種尾韻會轉成甜味，醬汁收的較乾並裹在食材上，裡頭的彩椒、秋葵、綠花椰更甜美，喜歡這個部份。

「焗烤青醬雞肉燉飯」視覺上就能感受那焗烤起司的厚度了。起司的厚度讓挖勺米飯時有種爽度，青醬燉飯口味同樣香濃，羅勒的氣味鮮明，且均勻裹著米飯，裡頭的雞肉塊吃起來滑嫩又有味(有調味)；米飯是熟透的口感，整體調味不錯，但略油些，份量大，適合分享。

「美式培根帕尼尼」以花生醬為亮點，三明治麵包本體口感有彈性，是好吃的厚吐司；夾上清脆生菜、番茄切片、厚培根，抹在麵包上的花生醬替平凡三明治加分不少！口味呈現鹹甜交織，爽口但很有味，喜歡。店家還將吐司邊另外烤成脆餅，並附上蜂蜜芥末醬、紅椒粉，當做小零嘴吃吃也不錯。

「37cafe」聘有甜點師製作點心，目前推出手工蛋糕與乳酪球，不僅可內用也能團購宅配。「抹茶咖啡慕斯」呈現淺淺抹茶香、苦甜，白色慕斯居然是咖啡口味，蛋糕表面撒了如草皮般的細碎顆粒，能嚐出玫瑰花香，蛋糕柔軟有彈性；「蜂蜜千層蛋糕」以多層堆疊方式呈現，蜂蜜味清香，蛋糕沒有太多油脂，算是清爽版的蜂蜜蛋糕；「檸香起司」口感綿密紮實，酸度不算高，與底層脆餅之間夾有蘭姆葡萄乾，讓整體口味呈現略帶成熟感，穩重又濃郁；「覆盆子可可香緹」以苦甜巧克力搭配覆盆子凍，兩者味道合拍，整體不會太甜膩，只是上方像粗沙的顆粒會一直掉落(笑)。

「香橙磅蛋糕」捨棄油脂豐厚的蛋糕體，質地介於蜂蜜蛋糕與磅蛋糕之間，表面鋪放的新鮮蜜橙片很香，微酸滋味替蛋糕加分不少，蛋糕體融合奶油、蛋香及淡雅的橙香，如果香橙的比例(橙皮)再高一點感覺會更棒。(此為7吋)

本來以為乳酪球是大溪名產(笑)，沒想到「37Cafe」自行開發的乳酪球伴手禮滋味還不錯，除了菠蘿酥餅底層，還創造新口味，如菜脯、覆盆子等，標榜選用法國鐵塔牌 Elle&Vire 奶油起司、日本進口麵粉，一顆顆乳酪球純手工製作，表現很紮實。

「起司乳酪球」另外塞入乳酪丁烘烤，口感有三種層次表現，鹹香搭配菠蘿底的酥脆香甜，果然誘人一個接一個的吃呀！「藍莓乳酪球」藍莓果餡的香氣暈染乳酪，微酸微甜；「覆盆子乳酪球」以覆盆子果泥融合乳酪，呈現莓果果香、酸甜交織滋味，桃個人很喜歡這款；「花生乳酪球」花生碎香脆，花生醬香氣與甜味搭配乳酪的微酸，其實也合拍；「菜脯乳酪球」將菜脯的古早味香氣融入，菜脯口感仍保有脆度，甜鹹交織並融合胡椒香，鹹香又帶微甜，很奇妙的滋味但真的挺好吃的！而「巧克力布朗尼」口感濕潤，呈現苦甜巧克力的醇厚，不甜膩。

綜合口味使用白色紙盒包裝，若是單一口味則另有一款包裝。

「愛爾蘭咖啡」(無酒精)第一次喝沒有酒味的愛爾蘭，咖啡香氣有層次，上頭一層鮮奶油與咖啡嚐起來都偏甜些，對於向來喜愛喝黑咖啡的黑桃來說，倒是沒有這麼合胃口。

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