＜五星級飯店牛肉麵＞晶華酒店azie廳牛肉麵 2024

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吃過大直萬豪的牛肉麵[1]後整個驚豔怎麼會有這麼好吃的牛肉麵！在粉絲團上V粉問：「跟晶華酒店牛肉麵[3]相比、哪一家好吃？」所以就揪了一樣愛吃牛肉麵的鄰居好友，一起來晶華酒店試試一直以來很有名的牛肉麵，一碗550元值得吃嗎？紅燒好吃還是清燉好吃？[2]

懷孕之後我特別愛吃牛肉麵，

目前心目中第一名是：大直萬豪的牛肉麵[4]，

第二名則是：春水堂的蕃茄牛肉麵（湯頭意外的厲害）

一般傳統牛肉麵也吃了好幾碗，

比較沒那麼驚豔就是。

晶華酒店大名鼎鼎的牛肉麵在azie廳供應，

其實就是lobby比較輕鬆的那個餐廳，

全天候都有喔！

我們晚上來吃燈光無敵昏暗，

如果是跟男女朋友來約會，

這樣的燈光超級有氣氛，

但我們是私下來考察、也想要拍照紀錄一下牛肉麵，

整個就有一點災難，

鄰居好友比我早到，

我一到就說：今天是吃燭光晚餐嗎？

照片都有調過亮度，

現場更昏暗喔。

實在太黑了，

只好拿出iphone手電筒快速的打燈、拍照，

幸好iphone的手電筒照明範圍不大，

比較不會影響到隔壁桌的客人，

畢竟來五星級飯店用餐還是要以不打擾鄰座客人為優先呀！

牛肉麵有兩款選擇：

晶華紅燒牛肉麵 NT$500（原味 or 麻辣）

冠軍清燉牛肉麵 NT$500

清燉牛肉麵得到（2012年）第八屆台北國際牛肉麵節冠軍[5]，

對於得到冠軍的口味我個人更有興趣呀！

順手拍一下隔壁頁的麵類，

基本上單價都在NT$500上下，

以五星級飯店的消費來說蠻合理的，

除了中式料理之外，

azie也有供應不少西式料理，

像是義大利麵、披薩、牛排（牛排也非常有人氣）。

好深的碗呀！

捧在手上其實蠻重的。

我是重口味人，

一般吃牛肉麵都會優先選紅燒口味，

晶華酒店的紅燒牛肉麵可選原味或辣味，

我們選了原味，

湯頭只有一咪咪咪咪微辣，

入口中藥味蠻濃郁的，

味道蠻重的、多喝幾口覺得有一點鹹，

加上中藥味重比較不是我的菜。

很意外紅燒牛肉麵是牛肋條跟牛筋各半，

加起來大約有6~7塊。

就像一般傳統牛肉麵店的酸菜！

味道也是比較鹹一點點、比較沒那麼酸。

牛肋條燉煮的軟硬度剛好，

只是剛吃過大直萬豪的牛肉麵[6]，

不免也有比較心理，

以為晶華牛肉麵也會選擇高級一點的肉（例如牛小排之類），

所以吃到牛腱肉還是有一點點小失落。

牛筋則是非常軟嫩，

入口即化那種，

好處是很滑溜（是我的菜），

缺點是少了那麼一點口感，

比起碗裡的牛腱肉我更愛牛筋。

麵條則是一般傳統牛肉麵店較常出現的家常麵，

也很有口感，

但我個人覺得大直萬豪的牛肉麵[7]略勝一籌，

大直萬豪的牛肉麵[8]是吃到冷掉都還超級Q，

一點都不怕久泡。

紅燒湯頭裡藏了一顆溏心蛋，

蠻好吃的。

外觀好樸實的清燉牛肉麵，

很特別蔬菜選用比較有口感的山蘇，

以及香菇根杏鮑菇，

這一碗超清爽的牛肉麵好適合點給長輩吃。

清燉牛肉麵搭配燉煮到軟嫩的牛腱肉，

而且目測每一塊都有0.5cm以上，

口感相當不錯。

牛腱肉一共有4大塊，

每一塊都好好吃！

喜歡這樣軟嫩的牛腱肉。

麵條跟紅燒一樣是家常麵，

但也許冠軍清燉牛肉麵的碗沒那麼深，

湯比較不多，

加上我倆輪流拍完照後，

湯被麵條吸走一些後，

最後剩下的湯就比較少了。

鄰居好友一直說喝起來很像香菇湯！

對我來說有一點太清爽，

很像自家煮的湯，

我沒那麼懂得欣賞ㄟ