＜紅之舞真辛獨享鍋＞紅之舞：鮮香麻的微麻辣火鍋@ 天使心視界:: 痞客邦 2024

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資訊更新: 本店已更名為紅之舞真辛獨享鍋[1], 並遷址至 台北市南港區經貿二路186號3樓C棟

這家店名叫紅之舞「時尚」麻辣，被同事們誤以為只是室內裝潢比較炫的麻辣鍋店, 以致一直沒有特別的動機要踏進來XD

店室的設計以代表麻辣鍋的大紅色系為主，門口有一隻的熊，室內有開放室的包廂座位也有一般的用餐空間，給人乾淨舒適的第一印象。

來的這天是平日中午，客人不多…我們一行5人坐在靠窗的位子。

這次點的是鴛鴦鍋，紅鍋端上來漂著大紅的燈籠椒，同事先乘了一些麻辣湯底來喝，直呼好喝，平常從來不喝麻辣湯底的我，好奇心趨使舀了一些喝了一小口，哇，意外的不嗆辣，只有一點點麻，溫潤又帶著中藥和花椒香氣，好好喝！事後上網搜尋才發現店家標榜的是鮮香麻的微麻辣火鍋，大推薦！

鍋底的豆腐和鴨血可以一直加，豆腐跟鴨血都很軟嫰又很入味，讚讚讚！

白鍋湯底是大骨熬的，也很不錯。 

店家有提供精緻4人套餐(每人468)，雖然我們有5人，決定點套餐再搭配其它單點。 

餐前小菜是一道兼具酸、甜、苦、辣的創意拼盤。最右邊的洛神花很脆口，酸中帶甜。再來是熬煮成超小塊又軟嫰的地瓜，有甜！苦的代表當然是「苦瓜」，但它的苦瓜弄得好好吃，脆又不苦，好清爽味道也很讚！辣的代表則以「剝皮辣椒」，這真的有辣！比麻辣湯底辣～

沾醬的部分，沙茶醬是店家特製的，完全不油，而且也不會死鹹，用來沾牛肉好搭！

另外兩種沾醬，右邊的是水果醬，有很濃郁的蘋果味，據說也有柳橙在其中，這種是用來沾白鍋和海鮮的醬料。左邊的是塔香松子醬，有濃濃的九層塔香氣，是用來沾紅鍋和肉類的。

4人精緻套餐的綜合漿，有兩種丸，一種是花枝丸一種是蝦丸。很大一顆，口感很Q, 花枝丸有花枝顆料，蝦丸也好吃！

滷大腸還蠻大一份的～

美國CHOICE無骨牛小排

梅花豬肉

霸王草蝦

鯛魚片－旁邊是類似泰國甜酸醬

安格斯牛肉－ 這是我們另外加點的，肉好大一片！！！！

紅之舞藝術盆栽－擺盤好漂亮，真的很像盆栽，蔬菜也可以生食包著汆燙過沾醬汁的肉片，重點是菜很新鮮，超清甜的！

茹類也好豐盛，香菇好大一朵，後面還有杏鮑菇和金針菇。

台灣小吃拼盤－左上角的是地芋馬卡龍 （好有創意的名字），一共有兩層，一面是芋頭一面是地瓜，煮過之後QQ的，中間還有地瓜芋泥饀，好吃！

左右兩邊各是一串雞肉和豬肉－ 可能有吃到，但好吃的東西很多，很忙，記憶度0，金害～

中間白白的是「肉(罵)丸」這個很小一顆不能煮太久，不然很容易糊掉解體。

右上角黑到跟桌面融為一體的是豬血糕，它底下是迷你版的淡水阿給，最神的是中間真的有包冬粉！

這裡要給店家鼓勵一下，真的超用心的，連醬料都很講究，豬血糕先沾右邊的醬油膏再沾左邊的花生粉，阿給則是沾中間的紅醬 

飯後甜點是有點像豆奶做的奶酪，不會很甜，上面有果仁，好吃又解膩

網路上説老闆以前是悠遊卡工程師，為了圓夢開了這家店，想要給客人在家吃鍋圍爐的感覺，食材新鮮，擺盤講究，湯底好喝，醬料特別，整體給人每一個環節都很用心的感覺。這裡也有商業午餐式的一人鍋，下次經過復興南路，記得來給這用心的美味捧個場。

店家資訊

紅之舞真辛獨享鍋[2]

地址：台北市南港區經貿二路186號3樓C棟

電話： 02-26546406