＜劉家麵食館＞[食記] 臺南 2024

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地址：74447臺南市新市區中正路398之1號

電話：(06)589-9277

營業時間：10:00~14:00、17:00~21:00

每人消費：100元以下

消費時間：2017年5月

這次來到的是比較少來的中正路上。劉家製麵的營業時間到晚上九點，在中正路及和平街已經是相當顯眼了。顧店的是兩個年輕人。

剛好店內沒人就趁機觀察了一下店內。裝潢很簡單，店面給人整體的感覺有點舊了，而且在空間有些雜物堆放，會影響到給人的觀感。但除去看起來有點亂這點，其實環境整潔還算乾淨。但若能收整齊的話是最好了。

在進店門的左手邊有各式的調味料以及環保餐具及餐巾紙可以拿。

菜單。主打種類當然是麵食，榨菜肉絲、陽春麵、鹽水意麵或者是餛飩麵都有，當然與其搭配的湯種類也不少。另外也有販賣炒飯以及肉燥飯和水餃，只不過品項就比較少了。價錢看起來都滿便宜的。結帳方式採餐後結帳。

那麼就依照上菜的先後依序和比例尺的一卡通合照。旁邊的那罐是蒜頭醬油，拿來配豆菜麵用的。

首先是小碗肉燥飯(20元)。沒有把肉燥集中擺和弄乾淨碗邊緣，使得這肉燥飯給人的第一印象的賣相不太好。但實際入口時醬汁的味道重香，但口味又不特別偏鹹甜。其搭配上肥肉及肉末混合的肉燥，另外還不確定是否有加入肉鬆增加香味及口感，個人相當喜歡這碗肉燥飯。

小碗鹽水意麵(35元)。麵條的彈性一般，吸起來之後咬一下就斷了，相較之下我比較喜歡阿華意麵的口感。肉燥和肉燥飯應該是用同一種，但這意麵不知道為什麼又加入了麻醬。我個人不太喜歡麻醬，在肉燥和麻醬混在一起之後我只覺得味道雜亂，還有那種麻醬的油膩感及芝麻的不順口感....不合我胃口。

小份的豆菜麵(25元)。份量感覺和超商的一份涼麵差不多了，但價錢便宜不少。食用方法當然就是將蒜頭醬油加上去之後拌勻後食用，依照我個人的口味大概要加到第三小匙湯匙才能感覺到蒜頭的辛辣感及醬油的鹹味。麵條的彈性感覺較意麵要好，配上蒜頭醬油和豆芽菜吃起來食感是滿清爽的。

里港餛飩湯(30元)。餛飩的尺寸是中小型，皮比較薄而且口感也很嫩，裏頭的餡料也滿實在的。湯同樣是較清淡的類型，僅用些許青菜和胡椒粉營造出一些香味，本身口味並不過重。

結論。環境給人的感受一般般，若能將雜物收納好及讓燈光更明亮點的話看起來會更有乾淨的感覺。餐點價格及份量而言相當實惠，一麵一湯就可以吃飽。口味而言肉燥飯我很喜歡，豆菜麵也不錯，但是因為鹽水意麵加了麻醬的關係而不得我心，若有在吃麻醬的可以去嘗試。總的來說是打發一篇CP值不錯的麵店。介紹給各位~~