＜福記包子饅頭＞福記黑金剛饅頭 2024

福記包子饅頭 (福記)包子饅頭店．-Panda'sparadise-痞客邦,[台北美食]福記(豐)饅頭包子店，圓山地區的民眾知名首選店家,[食記。新竹]福記包子饅頭。無糖饅頭&五榖饅頭-NiNiGaGa,【桃園】福興（福記）包子饅頭｜在地排隊銅板美食CP值很高,【食記】福記包子饅頭@君仔的吃喝玩樂夢想國度::痞客邦::,中壢排隊美食福記包子饅頭｜平日假日都沒有空擋的時候，超多...,在地排隊銅板美食！桃園高CP值「福興包子饅頭」古法老麵...,桃園【福興(福記)包子饅頭店】突然熱鬧起來的排隊包子@妍妍...,桃園中壢美食｜『福記包子饅頭』永遠都在排隊的高CP值...,桃...

【板橋府中站-福記包子饅頭】★★★★上星期小虎PO了【隨著阿松大口吃遍台灣之三】【西門町】趙記山東饅頭之黑糖饅頭，格友【小公主Irene在地球的吃喝玩樂】 跑來踢館說她目前吃過最讚的黑糖饅頭是「福記」，當時小虎就不服氣的偷偷記下了店名，畢竟小公主可是我在無名第一個打從心底佩服的美食部落客。介紹前先跟各位再玩個猜謎遊戲↓猜一下這是誰?說真的要不是我早得知她要出來選的新聞，我壓根也不會猜是她!!也差太多了吧。看倌猜的到嗎?獎品趙記山東黑糖饅頭一個。答案最後公佈。前幾天晚上在找下個月小虎旅行團行程時又翻了翻以前看過的「大口吃遍台灣」影片，赫然發現「福記包子饅頭」大大的招牌。[1][2]

http://www.youtube.com/watch?v=wfRU2VSQOeQ&feature=related<<左邊是「大口吃遍台灣」阿松吃福記黑金剛饅頭的影片，有興趣的朋友可以過去看看。也許看倌會說，即是「阿松」也吃過的，怎標題不用「隨著阿松吃遍台灣」?原因在於「阿松」去吃的是「中壢」的本店，而小虎去的則是位於「板橋」的分店，即不是同一家店也就不便說是「隨著他吃」，日後有機會去中壢本店朝聖再另寫一篇，得了。[3]

可惜我剛去了【小公主Irene在地球的吃喝玩樂】 家翻箱倒櫃一番，也沒能找到有關「福記」的食記文，無法讓大家參考。買二送一是挺吸引人的，不過今個兒我想吃的都是買五送一，於是買了此行的主要標的物「黑金剛饅頭」和小虎最愛的「肉包仔」各一。以前小虎在評論一家這類的包子饅頭店，都先評包子，包子不合我意就三振出局了，現在則多了個「黑糖饅頭」。店家看起來不大，裡頭一大堆保麗龍盒子，老實說我看不出來是不是在這現做的!不過店門口卻散發著一股濃濃的黑糖香，這和「阿松」在影片中說的一模一樣。實體比我想像中小一點，也比趙記那顆令小虎消魂的「黑糖饅頭」小了一點點，不過價格卻便宜了10元，感覺好像賺到了，不過食物的美味有時和價格一點關系也沒有。因為我只買了一個，沒辦法一個大口咬，一個撕開拍照，只能先撕開拍完照片再吃。在要撕開的過程時，我讓這「饅頭」的扎實度給嚇了一跳;好緊實的手感要撕開得花點力氣才行，不曉得各位單從照片上能不能看出這饅頭的扎實感，看的我是腦神經都興奮了起來。看到沒有?我撕開過程中留下的指痕久久無法平復，可見有多札實!!讓我更是期待其咬勁和口感。這一口咬下對其麵粉的彈力著實留下深刻的印象，這有點接近山東饅頭的札實感，讓咀嚼時有一種莫名的爽度。至於黑糖的味道則是屬於淡淡的黑糖甜，黑糖甜底下還能嚐到淡淡的麵團香和其共舞著，但老實說並沒有太多黑糖的香氣，這點難免讓我有點失望。其黑糖甜也算是相較溫和的那種甜並不特濃，舒服的甜，淡淡的讓人一口接一口，挺好吃的!肉包子大小大約半個手掌，不算大也不算小，拿到手是熱的，不像「黑糖饅頭」是冷的。一口咬下外面的麵皮不似「饅頭」那般札實，感覺鬆軟中帶點微微的彈牙度，裡面的肉餡第一個跑出來的是甜味;是醬汁的甜，一開始有點不太適應，不過多嚼兩下倒覺得挺討喜的甜;甜中帶著淡淡的蔥香和一點點豬絞肉的味道，還算是不錯，不過也沒什麼跳點就是了。[4]

福記包子饅頭:新北市板橋區民族路294號。

【小虎五四三】

若單以「黑糖饅頭」來較量(先不比價格)，小虎覺得趙記的勝出許多。一:來趙記的黑糖香實在太可怕了(不是甜哦，是香)，而且還是那種越咬越香的香氣，咬到最後一口黑糖香都不曾減少。二:來就甜度來說「福記」屬於那種淡淡不搶的「黑糖味」，但「趙記」則是強烈到會帶點微微苦的甜(不是死甜味，是單純的黑糖甜)。三:光就饅頭的嚼勁則是「福記」勝出，但剛好小虎不愛這種太有嚼勁的饅頭(但福記的有嚼勁，也不是那種讓人下巴會有負擔的咬勁)，不過比之趟記是得多花點下巴力是真的，趙記的「饅頭」是介於「饅頭」和「包子」之間的那種咬勁。當然囉，不管是一二三的評比都是小虎以個人的喜好和口感來論，每個人有自己喜愛的口感和味道，不一而足，那是那句話，食物本就主觀，還是得自個兒去嚐嚐才說的出好吃與否。

【加映場:不一樣奶茶+張媽媽炸雞排】回程的路上順手解決了兩家乾妹「甘曉珈」大推很久的不一樣奶茶和張媽媽炸雞排。【不一樣奶茶】推薦度:★★★兩家都在著名的「板橋壽司」對面的小巷子裡↓。(PS:其實我也蠻想試試門口的小龍包，不曉得有沒有人吃過?)店名叫「不一樣」不過我倒是喝不出來有什麼不一樣，雖是親人介紹的但不合口味我還是要說不合口味，小虎覺得太甜了(雖然我叫了半糖)，不過也不到不好喝的地步，總之就是沒啥特別就是了，不管是奶茶本身、還是珍珠都只能算是普普。比起來，我還比較喜歡公館「爆醬蔥油餅」(PS:PS這家也是中了小公主的毒才去吃的)旁那家外頭排滿了「林鳳營」空瓶那家。(這兩家食記改天補上)。

【張媽媽炸雞排 】推薦度:★★★★本來我怕找不到，結果發現挺好找的，一塊50不能說是便宜，就算在台北。說是特大，但實際上只能說大，扯不上特大兩個字。人家都說第一印象很重要，食物則是第一口很重要，不過小虎覺得這個道理用在「雞排」上不是很適當，通常「雞排」第一口你覺得味道剛好的，到後來通常會太鹹太油。這張媽媽「雞排」第一口咬下，我確然在心中叫了聲「好」，不過這第二口開始好吃的程度便開始下滑，不過總算還能讓有點飽的我將其啃完，也算是不錯吃的一塊雞排了。基本上這雞排最讓我滿意的是其炸功，單看顏色可能會覺得麵皮太厚太油，但咬起來其實還好，特別是外表的酥酥口感我喜歡極了，我說酥酥不說酥脆的主因是有些雞排實在是脆的讓小虎無法接受。例如某知名的雞排連鎖店「派X」，我就真的吃不慣他們的雞排酥脆外皮!但這家的雞排外表酥的讓人很舒服，咬起來一點負擔也沒有，口感順極了，單論外表的酥炸功其實可以得到我更高的評價，不過壞就壞在我覺得其雞肉本身肉汁不夠多，但不夠多是一回事吃起來倒也不會覺得乾癟，整體吃起來挺順口，就是沒有太多噴汁的感覺。

結論這「張媽媽雞排」大體來說還不錯，如果是開在我家樓下也許我會常常去吃，不過要搭二站捷運才能到就有點小遠，下次到附近興許會再買來嚐嚐。

PS:小虎覺得最好吃的雞排有三個條件，一是外表炸的酥、二雞肉本身要多汁、三要讓你吃完了不覺得油膩還能讓你連骨頭都給步下去。這「張媽媽」算是只達成了第一個項目，若是這家的皮，加上我家樓下那家炸雞排的雞肉，那也許會成為我最愛的雞塊也說不定。下回有機會，我來介紹我家樓下那攤沒名鹹酥雞的限量炸雞排和讓我連吃一星期的「炸香菇」。猜對了沒?

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