阿婆冬粉 *20200220北市萬華區艋舺阿婆冬粉【Meck大叔】,*20200220北市萬華區艋舺阿婆冬粉【Meck大叔】-YouTube,1953年開業｜70年老店｜艋舺阿婆冬粉(附完整菜單),1953年開業｜70年老店｜艋舺阿婆冬粉(附完整菜單)-企鵝,[台北。萬華]阿婆冬粉(貴陽街老店)-真心部落-痞客邦,【萬華美食】阿婆冬粉-在地人推薦的美味冬粉店,【萬華美食】阿婆冬粉-在地人推薦的美味冬粉店-布咕布咕美食...,【萬華美食】阿婆冬粉-在地人推薦的美味冬粉店@布咕...,【邰客好吃之二】【龍山寺站】阿婆冬粉@【小虎食夢網】台北捷運...,乾濕吃法、多種麵體可以選．艋舺阿...
這間阿婆冬粉雖然招牌打著1953年創立至今，但每次上班經過都沒真正放在心上，直到在網路上看見有人推薦這間店，才勾起我想來一嚐究竟的動機。
產品的圖示照片，麵可以選擇冬粉、陽春麵、汕頭麵、油麵、板條、米粉，比起一般麵店可以選擇的種類來的多。
今日餐點：乾的綜和麵、黃金蛋、貢丸湯。
乾的綜合麵(不加腸子)：麵的部分我選擇一般很少見的汕頭麵，而不是招牌的冬粉，配料主要有貢丸、魚丸、扁食及芹菜、豆芽、油蔥酥、沙茶調味。
夾起麵條大口吸入，咀嚼一番後，便能感受麵條扎實，口中還留有沙茶與油蔥酥的淡淡餘味。
桌上也有一小桶的辣菜可以自由添加，不過口感比不上之前阿明烏醋麵的辣菜來的脆、甜。
這碗麵裡頭的餛飩，我ㄧ口咬上時頭上頓時冒出個問號，那ㄟ安捏，這不是顆粒狀的甜不辣嗎?
阿婆冬粉的扁食是魚漿做的，跟台南例類餛飩的扁食不同，它外層包覆麵皮經過略為炸過後，再丟入高湯煮。
魚丸內餡還算相當飽滿，但到同樣也沒啥特別出色之處啦。
因為內臟類湯種我不吃，所以只能點碗貢丸湯來喝喝，就簡單的大骨湯加兩顆貢丸，並用芹菜、豆芽、油蔥等調味，
湯頭喝來還可以感受裡面大骨高湯的鮮甜感， 貢丸就一般般的。
老實說在這種老麵店要看到有黃金蛋這類的滷味，真的很奇特，印象中好像只有日式拉麵店才會出現。仔細瞧瞧這黃金蛋的蛋黃呈現兩種顏色的層次呢!
最中心的蛋黃呈現接近琥珀色的晶瑩剔透的亮麗光澤，外圍則是橘黃色澤的新鮮半熟感。蛋白的顏色層現入味微微咖啡色。
單吃或沾著醬油膏，都有不同的風味。
後記：整體來說味道不差，但也沒有太過特別之處，除了有黃金蛋之外，我想能夠屹立多年，應該週遭老顧客已習慣它的味道了吧。
阿婆冬粉地址：台北市萬華區貴陽街2段115號之2 營業時間：0630-1600 電話：0933011014
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