＜鹽埕區 熱炒、快炒＞高雄鹽埕木屋家常料理只賣5小時限定90道熱炒！47年飄香老店 ... 2024

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晚餐後有時不想吃油膩的大魚大肉，這間位在高雄鹽埕區的木屋家常熱炒[1]，可說是鹽埕人的晚上自家廚房，只要來點上幾盤快炒，再配些麵食白飯，可說是簡單又豐盛的一餐，而熱炒的價格只要40元起，一天又只賣五個小時，超過90道的熱炒與小菜，絕對在鹽埕美食[2]中佔有一席之地。

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木屋熱炒位於鹽埕區大智街，周邊有鹽埕區行政中心的立體停車場停車很方便。店內都是在前廊用餐如同在朋友家一樣的吃飯。

廚房裡掌廚的主廚為一位已經上了年紀的阿伯，但阿貝的功力感覺沒有衰退，只見他拿起鐵鍋升起大火，不停的翻攪手中的鍋鏟，利用多年的功力迅速把鍋中的食材快火炒熟。

一看到菜單意圖使人選擇性困難症發作，熱炒與小菜的選擇性看得令人眼花繚亂，冷藏櫃提供生魚片冷盤還有海鮮冷藏為主，至少20種以上的內臟料理與海鮮可以點用。

虱目魚肚（110元）：

魚皮朝下煎好的虱目魚肚，必須油溫足夠，煎魚的時間掌握得非常恰好才可翻面不碎，虱目魚少了剔刺，側邊腹肉煎到非常香酥，在滴上新鮮的檸檬汁，用清香的檸檬讓魚肉的鮮味更加提出，清爽不膩。

九層塔蛋（40元）：

將雞蛋打成散狀的蛋花，投入九層塔或在一起煎熟，金黃分明的九層塔蛋，用筷子切一小塊，再夾點白飯，樸素的家常菜令人立馬想把扒光白飯。

炒空心菜（40元）:

外面要價一盤至少要七＄80的熱炒空心菜，利用白蒜下鍋爆香後再把空心菜炒到脆而不老，油亮的空心菜也是白飯殺手。

筍絲炒肉（70元）:

酸辣湯四寶中的細嫰筍絲，投入一肉絲白蒜、含有大量的青蔥，蔥花的味道有點嚐過損失的香味，這道我個人建議要炒辣椒比較下飯。

魚卵（70元）:

魚卵可能我當天來吃時，炸的油溫太高，所以有點乾裂，實在可惜。

旗魚生魚片（70元）:

生魚片中間還是帶點冰霜，必須要等退冰10分鐘後比較好吃。

可說是鹽埕人的私房老店，配上基盤簡單熱炒，再來兩碗白飯，就可以吃到像媽媽般的手藝，不想再吃西式餐點與大魚大肉的晚餐好去處，讓人會想起家中餐桌上的懷念滋味。

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木屋家常料理臉書[5]

木屋家常料理地址：高雄市鹽埕區大智路151號[6]

木屋家常料理電話：（07）561-3591[7]

營業時間：17:00~21:00（不定期公休）

<<木屋家常料理地圖>>

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