＜八柴町。今川燒＞台南美食 2024

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神農街.海安路.正興街.國華街,這幾個台南熱門觀光熱點因為觀光客的湧入

附近也因為多了許多特色小攤

今天就來方享一家在神農街靠近海安路的【八柴町。今川焼き】

這個小攤剛開業僅一周，賣的是日本和菓子在台灣我們稱為車輪餅或是紅豆餅

只是台灣紅豆餅普遍以酥脆外皮或是爆漿餡料為主打

今川燒反而強調的是不加水以牛奶替代而做成的外皮

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木製小攤設計以老闆家中兩隻心愛柴犬為主題

柴犬抱著今川燒的模樣金勾錐

台南的街頭真得很適合這樣日式風格的攤子

烤台旁邊還有個小廚櫃放著剛烤好的今川燒

目前販賣品項有五種口味

看似口味沒有很多，但每一種口味的餅皮跟餡料都是不一樣的

所以其實也挺搞剛的內

這個小攤的老闆本身就是一個日本料理師傅

所以在食材的挑選及用料都有自己的堅持

像是日本三溫糖.上白糖都不惜成本的給他用下去，我想這就是職人的精神阿

整個製作過程比起一般紅豆餅來的耗時

但可以看到老闆聚精會神的下漿.放餡料,翻動,觀察烘烤情形

就當作是欣賞一場美食料理秀吧

反正只有五種口味就通通來一個try try看

五種不同顏色今川燒還有可愛小腳掌光是用看都覺得療癒

再來個疊疊樂看起來也是很吸晴阿

【可可。黑武士$30】

可可口味餅皮裡頭包覆著巧克力還有核桃最後還放上OREO

多種不同配料融合在一起一口咬下多層次的口感讓人一吃就愛上

【元氣。香草卡士達$30】

胖拔吃紅豆餅的首選口味就是奶油系列

這裡的吃起來比較像是一般西點店用在泡芙內的卡士達醬

可以看到卡士達醬裡還有黑色一點一點的香草籽

整體吃起來濃郁滑順有著舒服的奶香味,重點是它不會太過甜膩

與餅皮的比例洽到好處

【宇治抹茶。紅豆$35】

使用來自萬丹高品質大紅豆，在吃的時候就可以感覺到紅豆保有整顆形狀

口感鬆綿與抹茶口味的餅皮更是MATCH

這時候如果在搭配個煎茶就一秒到日本啦><

【竹炭。黑胡麻$25】

這顆黑嚕嚕今川燒真的是黑到底ㄟ

竹炭餅皮搭配有著濃郁芝麻香氣的內餡,說真的這口味完全是胖拔的菜

但吃完千萬要注意一下牙齒有沒有卡芝麻不然就會發現今天大家怎麼都盯著你看這樣

【紅麴。紫心薯$25】

這一款切開紅麴餅皮與紫心薯的內餡相間看起來好夢幻

紫心薯除了顏色好看本身營養價值也挺高的

帶點溼潤口感與餅皮搭在一起吃顯得洽到好處

這攤在熱鬧神農街上的【八柴町。今川焼き】

繽紛馬卡龍色的今川燒接下來肯定又會掀起一陣打卡拍照熱潮

有興趣的可要把握時間趕緊朝聖去

八柴町。今川焼き[1]

台南市神農街47號

1400~1700

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