＜旭日料理＞【高雄 2024

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有一陣子沒吃日式料理了，

最近就知道了一家頗為有趣的『旭日料理』。

打從門前過，燈光暗淡、超大的旭字布簾店面，

加上高掛的酒字燈籠，

誰都會聯想到這是一家日式居酒屋吧!

對於喝酒興致不高的我，跳過讓過沒多在意，

沒料到這家料理的網評很不錯溜~

↓興中一路近民權路口的旭日料理，

是ㄧ間屋齡有四五十年以上的老房子；

But~從外觀上是看不出來的，只會被濃濃的日式風格給吸引~

↓就是這只燈籠，害niki誤會這是居酒屋；

其實，人家是間日式家庭料理店呢。

聽說：料理是出自一位去過澳洲，

因愛而在台灣落地生根的日本師傅之手喔!

↓不用聽說了啦!

Niki一開門就看到，

那位展現廚師魂，有著職人風範的大廚了；

時而日文、時而英文的教導助手。

↓一樓有3個單向座和1桌四人座位，

通常會留給長者或行動不便的客人；

滿屋子的和風擺飾，不時看著廚師们忙碌樣，

偶爾跟店員們寒暄幾句，熱鬧又溫馨的氛圍，

很有日本家庭餐館的fu~

↓走上樓梯，能看到1樓至2樓中間夾層的老房子結構；

niki很喜歡樓半_座敷的佈置，

前面有垂簾、若隱若現的是2人座，

後面是容納多人的和室，充滿日本帶點神秘的風情。

↓二樓更是搖身一變為居酒屋特色；

牆上的畫作是腦闆自己畫滴歐，連木架跟裝潢都是自己來，

難怪風格很獨特，很有獨立藝術的氣息~

↓廁所也有玄機!?

哇~哈哈~還真是第一次看到這麼活潑有趣的廁所!!

↓牆上有日本版畫，也有怪奇意境的親筆畫!!?

正要踩進去卻被嚇了一跳，

地上居然舖了小鵝卵石礫，中間還有小圖騰；

這是枯山水的概念嗎(笑))

↓裝潢很有特色，但我們的目標是要吃好料Der~

店員跟我們說：有新菜色唷!

真是讓我充滿了期待呢。

↓燒肉烏龍麵NT$260-

烏龍湯麵+燒肉+炸天婦羅的酥脆麵衣

先別急著大塊朵頤，這碗麵能有2吃喔!!?

↓先品嚐原汁原味!

上面放了蔥末、海菜，看似清如水、淡無味的清湯，

喝起來有濃郁的海帶味，好意外的清甜不膩而爽口；

還沒吃麵，就先是被我喝了好幾口湯。

↓彈牙的烏龍麵，在口中咕溜又帶點嚼勁，跟湯頭很搭~

↓炸天婦羅的酥脆麵衣，可以酌量加在麵中；

麵衣吸收湯汁後會有不同的變化，

剛放入的麵衣這時候吃，會多了酥脆的口感；

麵衣泡軟了也不會糊糊化掉，反而軟軟綿綿的喔。

↓這一盤燒肉，大約有10片左右，

肉的厚薄適中，滿足喜愛吃肉肉的捧油；

肉單獨吃，有濃厚的醬燒味稍微偏鹹~

↓烏龍麵二吃法

喜歡重口味的捧油，可以把燒肉加進麵裏；

湯汁稀釋掉燒肉醬的鹹味，此時的燒肉風味我更喜歡!

而燒肉醬汁融入清湯後，整碗麵就大變身，

不止湯色澤變白，連口味都好像在吃_拉麵!??

↓鰻魚飯NT$498-

鰻魚飯一盅+小菜2碟+佐料

(芥末、蔥末、海苔絲、椒鹽調味料)+煎茶一壺

鰻魚飯不只是鰻魚飯，還能鰻魚拌飯、鰻魚茶泡飯=鰻魚飯三吃

(哈哈~這不是我想的，當然是店員教的啦)

↓小鰻一吃_鰻魚飯

鰻魚鮮不鮮、料理得好不好吃，當然要由原味品嚐~

↓鰻魚肉質細膩、入口即化，新鮮沒有腥味，

燒烤的醬汁不會搶了鰻魚主味，連月月鳥都讚聲。

↓而旭日的米飯採用日本品種米，

飽滿又吃起來黏Q 黏Q的好吃；

淋上鹹鹹甜甜的鰻魚醬汁，更是扒了好幾口飯。

↓小鰻二吃_鰻魚拌飯

將鰻魚飯裝到另外的小碗，

然後加入自選佐料(芥末、蔥末、海苔絲、椒鹽調味料)後，

均勻拌一拌。

鰻魚飯中增加了不同佐料，

跳脫原本的口味而更豐富多元，這樣的吃法還不錯。

↓小菜_左邊是豆芽拌豆皮，右邊是南瓜泥；

店家自製的口味順口好吃~

↓小鰻三吃_鰻魚茶泡飯，可就很少人嚐試過了喲!

(Me too)

首先，盤子角落的煎茶，不是口渴拿來喝的；

綠茶焙過後再加上柴魚的特調茶露…

↓將拌了佐料的鰻魚飯(二吃)，倒入煎茶露就好了；

口中多了一股茶香，沒想到和鰻魚飯挺搭的。

店內還有許多人氣餐點，

例如：天婦羅定食、唐揚炸雞定食，

老一輩或喜歡吃魚的烤鯖魚、秋刀魚定食。

~

↓滿滿一份的 天婦羅定食NT$290-

↓定食的前菜~

沙拉、三樣小菜、醃牛蒡絲

↓撒了拌飯鬆的白飯和味噌湯~

↓最吸睛的三貫握壽司_

鮭魚卵握壽司、玉子燒握壽司、炙鮭魚握壽司；

~

光看層層細致的玉子燒、炙燒鮭魚誘人的表面，

顆顆剔透的魚卵，一定相當美味。

不只吃到炸天婦羅，還能嚐到不同的料理風味~啵棒。

↓主菜_炸天婦羅的華麗登場~

雖說niki已經吃得很撐了，

但是看到這麼誘人的菜色…凍抹條!!?

 ~

今天~你想吃哪一道菜呢!

↓旭日的菜單近期會新增菜色，此趟來菜單未更新；

So~先拍原本的給捧油們參考參考!

想吃新菜色的捧油，記得詢問一下店家喔。