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【店名】極鮮火鍋（台南店）【地址】臺南市北區東興路二段6號【電話】06-2097799【營業時間】11：00～23：00（平日）；10：30～23：00（假日）【公休日】無【停車場】有【可否刷卡】可
【每人價位】平日午餐389元 + 10％；假日、晚餐439元 + 10％
兒童（5歲以上，未滿12歲）229元 + 10％
敬老（75歲以上）299元 + 10％
幼童（3歲以上，未滿5歲）酌收清潔費80元
（若未出示證件，以身高界定收費標準）
【官方網站】http://www.極鮮.tw/[1] 【內容】（個人主觀感受，僅供參考）
極鮮臺南店應該是臺南最早結合火鍋、熟食吃到飽的店家，依稀記得剛開幕時的盛況，後來類似的餐廳漸多，生意多少受到影響，不過仍能維持一定的客源。一直以來我們家算是常客。
多年來極鮮臺南店也逐步豐富了提供的餐點服務內容，其中以燒烤區最得我們家歡心。前陣子店家重新裝潢完成，以二代店的姿態出發，聽說增設了現切肉品區，剛好適逢母親節前夕，便前往用餐慶祝並一探究竟囉！
【店家外觀↓】
極鮮臺南店佔地遼闊，其建築體造型也算相當有特色。
極鮮臺南店腹地相當廣大，供有兩區停車場，車位非常充足，停車很方便喔！ 另有機車停車場供騎乘機車的客人使用。門口貼有新的收費標準、時段與生日優惠活動，看起來價格上提高了不少。
不過生日優惠活動較過去佛心，壽星生日當天本人五折，同行者享九折優惠。
【接待區↓】
進門後可直接向接待區的店家人員告知用餐人數，隨即有服務人員前來帶位。
接待區旁設有候位區，以往用餐時段總是坐滿等待用餐的客人。【櫃檯↓】
店家採用餐後至櫃檯結帳。櫃檯上有個叫號顯示，一旁有書報架，供等待叫號的客人閱讀。
【內部環境↓】
內部擺設較過去做了些許的變動，除了撤掉了現泡飲料區外，各種熟食區位置也集中了些。
用餐座位目測應足以容納幾百人，座位以四人與六人座為主。過去也常有學校或公司行號到此舉辦聚餐。
另有兩部分用餐區則視情況開放。 店裡不少地方可看到店家張貼的身高計費標準圖。【育嬰室↓】
現在極鮮也設置了育嬰室，給了攜嬰兒同行的媽媽們很大的便利，這部分真的要好好地肯定店家體貼的用心。
【化妝室↓】
化妝室一如以往維護得非常乾淨清爽。
【湯頭MENU↓】
就位後，就是選擇自己喜愛的湯頭囉！葷素皆有。個人較常點的是昆布海鮮鍋和招牌麻辣鍋。
【食材自助區↓】
自助食材區分成三大櫃，不論海鮮、蔬菜、火鍋料、麵食、菇類的種類都非常多，基本上應有盡有，各式肉品也可在此夾取。
食材的補充速度尚令人滿意，若想夾取的食材沒了，也可以逕自告知服務人員補充。
個人覺得食材新鮮度較以往改善不少，也處理得相當乾淨，這點也頗令人稱許。
此處夾子把手為黑色，切勿拿去夾取素食區食材，製造茹素者的困擾。
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