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還記得很多年以前,看到美食家葉怡蘭介紹台南的美食,其中那凌晨現宰的黃牛肉,趁著新鮮切片、倒上幾勺滾燙的高湯,這樣只有早上才能吃到的美味早餐,讓我魂牽夢縈。
所以這次到台南來玩耍,一定要逼自己早起,吃碗台北吃不到的牛肉湯。
其實,口袋名單有好幾家,但是在地人WEN幫我打聽後,介紹了這家「六千土產牛肉」,而且還交代我「最好九點以前去,不然可能吃不到~!」
為了這碗牛肉,即便沒睡飽,也是打著哈欠來這裡報到,早起吃牛肉湯的人還真不少。
牛肉湯不便宜,但是我們點了兩碗湯、一碗白飯,這就是我們當天早餐的開始~
(意思就是,吃完了這牛肉湯,後面還有很多早餐要吃,哈!)
片得很薄的牛肉,沒有太花俏的料理手法,簡單的用大骨高湯燙過,連湯裡面都還帶著暗紅的血色與肉渣。
牛肉的鮮嫩口感,我第一次吃到。原來,凌晨現宰的牛肉、簡單燙過,味道是如此美妙啊,
湯沒有什麼太多的調味,剛入口有著很濃郁的牛肉味道,談不上是腥味,因為可以感覺到很新鮮,
第一口還不習慣的我,多喝了幾口,喉嚨適應了這滋味,反而讓我愈喝愈貪口,整碗都清空了。
如果覺得味道太清淡,還能加點薑絲、蘸點醬油膏。
不過,相信我,原味就很棒了!
【店家資訊】
六千土產牛肉湯
地址:台南市海安路一段63號
電話:06-2227603
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