＜麵屋。濃＞機捷A8站龜山林口長庚醫院美食：麵屋。濃林口長庚店～走入 ... 2024

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在三峽北大一炮打響名號的麵屋濃，繼板橋二店後，也來到林口長庚醫院這一帶開店啦，覺得三井outlet飲食消費較高的人，也不妨搭一站到這邊來覓食，便宜美味的餐飲跟手搖飲料店都不少。

麵屋濃在靜巷，店門呈現日式庭園風，很有寧靜的感覺

門口有菜單可以參考，拉麵本身都會有附半顆溏心蛋與一串唐揚，前四種湯底都可自由調配，限量的兩種拉麵不可調整比例

麵屋濃引進日本最新食券機，點餐時從麵條軟硬、湯頭濃淡到配料添加，都可以客製化

操作方式很簡單，服務人員其實也都會在旁協助，不必擔心

沒有特別想法的話，選擇「黃金比例」也不錯

覺得操作有壓力的話，也可以先在門口研究好菜單再進來點餐

可以免費續麵一次，所以大食量的人不必急著在點餐時先加麵，可以吃到差不多時再看肚子狀況決定

店內有一個大桌，垂吊著大師手工燈籠，既美觀又很有和風感

連同其他四人桌與吧台，店內大約四十個座位，他們上菜很快，所以就算客滿也不必擔心要等太久

冰水與水杯、筷子、調味料都在桌上，牆上還有衣架可以掛外套，真的很有走入日本拉麵店的感覺

先上小菜，這碟糖漬河童其實就是小黃瓜，吃起來爽脆，由於是糖漬，所以可解鹹膩，但我個人是不太習慣吃到這樣調味的小黃瓜

辣味干貝我挺喜歡，口味上不是很直接的辣，其實帶一點甜，QQ口感讓人忍不住一口接一口，底下鋪的是洋蔥絲

明太子玉子燒口感較紮實，明太子跟美乃滋的味道頗濃郁

不少人都會點的醬油紅茶是以高山茶葉泡製，甜度約一般的七分，帶點清香，不過只有外型像醬油瓶，喝起來不會有醬油味，免擔心

豚骨湯底是招牌口味，第一次來的人可以先從這款嘗試。這是原始版（黃金比例），就有很豐富的配料了，筍片很入味，每碗拉麵都會有一串唐揚與半顆溏心蛋，蔥花和玉米也不少，份量很足

這湯底是店家堅持每日熬煮14小時，並添加新鮮蔬果增加自然鮮甜，整碗白湯少油少鹽，我這碗是未調整的黃金比例，會覺得湯底喝起來濃醇帶有豚骨香，但不會厚重油膩或過鹹，質地也不那麼黏稠，是小朋友應該也很能接受的口味

麵略偏硬，帶有咬勁口感

雙倍蒜墨是比較刺激一點的選擇，店員還建議可以加點小辣

這碗有蒜泥、蒜酥和墨魚汁，所以看起來黑漆漆的，蒜酥的香和蒜泥的辛辣使得湯底層次豐富，風味濃郁，小辣又帶來不一樣的味覺感受，很適合晚上想要來點重口味的時候，也是很男子漢的風格

麵條吸附湯汁的狀況很好，這麵量一般男生也可以吃飽，我們這天完全沒有加麵

他們的招牌唐揚採用新鮮土雞雞腿肉，經過醃、炸、滷、烘等繁雜工序所製作出，外皮偏濕軟，有點類似糖醋排骨那樣，不用怕泡在湯裡頭會變軟，一串有三大塊，吃起來也很夠味，有一點下酒菜的路線

覺得又是蒜又是辣怕無法負荷的人也可以選擇不加辣試試，不過就不太建議很在乎「口氣」的人，因為喝一湯匙就會滿口蒜味了啊

另外兩款是醬油與紅味噌湯底，前者會更清淡，後者會較鹹、偏重口味，給大家參考。

本文為邀約體驗，內容為真實感受

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麵屋。濃 林口長庚店

地址：桃園市龜山區文化一路10巷42弄47號

電話：03 396 1360

營業時間：週間11:30-14:00、17:30-21:00，假日11:30-14:30、17:30-21:00

臉書粉絲團：https://www.facebook.com/nontakutaiwan003/?hc_ref=ARSIrrRFzE1UI4-v9QwHWimgJKRJKtalKM8eTHFOjp57f2QfRaxsGG1DU8tfhZAyIMQ[3]

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