＜四平手工饅頭＞老麵玩出新把戲的四平手工饅頭店 2024

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四平手工饅頭本來是位在台北市四平商圈內的包子饅頭店。1970年時由一對朋友---陳小明和王大偉所成立。秉持著給家人、給朋友吃的精神，四平的饅頭採用老麵發酵，吃起來不僅Q軟、剛出爐時麵粉清香四溢，而且不另人脹氣反胃。店家堅持不加入防腐劑，每天新鮮現做。摻入林鳳營鮮奶（官網上說的，不知道滅頂事件後是否有調整？）的鮮奶系列、南投道地抹茶粉的抹茶系列，以及台南東山碳燒龍眼乾和美國進口新鮮蔓越莓果的全麥、特色養生系列，豐富多元與創新的口味讓人百吃不膩！

在報章媒體的報導下，四平除了最早的大同門市外，另外又在大安區、中山區陸續開了四間門市，並開放網路團購。由為在重慶北路上的中央工廠統一製造，不但乾淨衛生，也能確保產品的品質穩定。

如果是去門市購買的話，除了大包裝外，也可以選擇自由搭配口味。喜歡多方嘗試的我當然要各來一個啊XDD

和老闆娘說好口味後，她們還會一個個用封口機封口，避免饅頭老化、水分流失，真的很用心呢！

鮮奶蔓越莓饅頭以純鮮奶製成。鮮奶的甜配上大粒飽滿的蔓越莓，酸酸甜甜的。看這蔓越莓的份量……老闆你不會虧錢嗎？！這款算是比較甜一點的口味喔~

鮮奶蔓越莓（20元/個）

南瓜蔓越莓和鮮奶蔓越莓一樣，但以打成汁的南瓜取代鮮奶製成。被戲稱為「男人的奶」的南瓜和女性保養聖品蔓越莓，藉著麵粉香巧妙地融合在一起，誰也不搶誰的戲！

南瓜蔓越莓（20元/個）

全麥養生堅果饅頭的麵皮口感較為紮實。毫不手軟地撒上葡萄乾、枸杞、南瓜籽、核桃、葵花籽和杏仁角等乾果，吃起來硬中帶Q、Q中帶脆，好吃！

全麥養生堅果（20元/個）

桂圓核桃饅頭吃得出黑糖和碳燒龍眼乾特有的焦苦香氣。味道內斂深醇，是長者喜歡的口味！

桂圓核桃（30元/個）

五穀地瓜不同於坊間以地瓜丁入麵的做法，一整顆以高壓清洗、低溫烘烤的帶皮地瓜超級吸睛！甘甜的台農57號地瓜中和了全麥麵粉的苦味，而綿密的口感則解決了全麥容易乾硬的缺點。不過因為地瓜表現太亮眼了，反而有點搶掉五穀雜糧的風采。就這點比較可惜囉！