＜士校米腸＞充滿濃郁傳統古早美味的糯米腸／桃園南門市場美食 ... 2024

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雖然糯米腸在一般坊間並不少見，連鹹酥雞攤也大多看得到其身影，但真正使用大腸灌製且加了花生的古早味糯米腸，好像越來越少，好吃的相對更少。

近幾個月，我們去逛桃園的南門市場幾回，造訪了網路票選桃園十大必吃早餐中，位在文化街上的三家店攤。而這回要介紹的這攤雖不在名單內，攤前也無大排長龍，但我們每次經過也總見到它陸續有些人潮購買，加上寫著〝正〞糯米大腸，進而引起了老婆的好奇心...

▲南華街118號前

一旁的文化街內，

有著三家店攤獲選為網路票選桃園十大必吃早餐，

我們前往當地主因是要造訪它們，

但也被這攤位於路口處的無攤名糯米大腸，

吸引了目光～

▲糯米大腸玻璃櫥櫃

▲不是挑櫥櫃中的糯米大腸

老婆迫不及待地，

就在櫥櫃前挑了起來，

但，

可是要挑蒸籠裡的才對...

▲蒸籠裡的糯米大腸

不僅外觀油亮油亮，

每條看起來也很緊實飽滿，

且散發著豬腸香。

而傳統的糯米大腸，

幾乎都是秤重賣，

若沒買過或擔心價格，

建議可以先挑選好，

先和攤家確認多少錢後再切，

以免有爭議。

或是直接說您的預算，

請攤家幫你挑，

你再確認是否OK。

▲糯米大腸，切片裝盒

▲這份量70元

傳統的糯米大腸，

都是秤重賣。

這盒的份量70元，

阿發感覺比在雙北買到的便宜些，

當然接下來還要看好不好吃囉～

▲糯米大腸到手

蒸好的大腸圈，

外觀油油亮亮且呈現些許半透狀，

看得出裡面的糯米飯相當緊實。

切開後，

豬腸與糯米香氣四溢，

相當誘人！

▲大腸腸衣的厚度

現今市售的平價或量販糯米腸，

因成本與製作時間的考量，

糯米腸腸衣多改用人工腸衣。

像這種傳統用大腸當腸衣的，

好像越來越少，

且大多在傳統的大市場，

才容易發現到。

▲糯米大腸，剖面

其外皮有著人工腸衣所沒有的豬腸香，

以及有著大腸獨特的Q嚼勁外，

裡面則是灌滿古早味的花生糯米。

▲有辣粉口感的辣醬

辣度還好，

沾些更增添糯米大腸的風味。

▲留影

各地區代表性的傳統市場中，

不僅幾乎都是美食林立，

且臥虎藏龍般的有著古早傳統好滋味，

往往也會帶給我們原本沒在探訪名單中的意外驚喜，

當然在桃園區市場中，

深具代表性的南門市場也是如此。

這攤無攤名的糯米大腸，

雖非是有著超高人氣的名攤，

卻是越來越少見，

真正使用大腸灌製的花生糯米腸，

並充滿著濃郁傳統古早美味。

其口感不錯外，

價位上也相較雙北地區更為親民。

和我們一樣喜歡吃傳統口味的大腸圈嗎?!

若探訪桃園，

可以前往試試喔～

感謝大家的喜愛與分享，

但也不要忘了幫阿發的粉絲團按個讚囉～

【開放時間】08：00～12：30

【地　　址】桃園市桃園區南華街118號前（南門市場旁）

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