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‧汪祺凱[1] 2005/10/06
飯後甜點只能當配角？師大「小綿羊5隻腳」的焦糖布丁讓許多人醉心，綿密口感加上焦糖香氣，入口即化，成為店內最有人氣的商品，老闆謝文彬表示，一個月可以賣出500個。
【汪祺凱／台北報導】「小綿羊5隻腳」的焦糖布丁香濃綿密，口感絕佳。（汪祺凱／攝影）飯後甜點只能當配角？師大「小綿羊5隻腳」的焦糖布丁讓許多人醉心，綿密口感加上焦糖香氣，入口即化，成為店內最有人氣的商品，老闆謝文彬表示，一個月可以賣出500個。
焦糖布丁超人氣 一個月賣500個
老闆說，他是用35.1%濃度的鮮奶油，雖然成本高，但才能做出這樣濃郁的味道，不是一般用低濃度加鮮奶調製能比較的，加上蛋黃、砂糖與香草香料，上層再用黃砂糖烤成焦糖，焦糖香搭配綿細的布丁，甜而不膩，口感絕佳。
餐點選擇多 田螺風味佳
至於主餐也不馬虎，主要以義大利麵為主，奶油煙燻鮭魚麵很受師大學生喜歡，餐前有附南瓜濃湯與麵包，另外還有沙拉與餐前菜可以單點，另有鹹派與蛋糕，也可以選擇主菜為法式牛排、嫩煎羊排、德國豬腳或蜜汁肋排的套餐。
前菜「焗烤勃根第田螺」，採用東南亞田螺，以檸檬汁與鹽水去腥，加入紅蔥頭、大蒜先炒過，用白蘭地與葡萄酒提味，再加入香菜、九層塔與巴西利等香料，最後再用茴香酒提味，香味四逸。
老闆鍾情料理 喜歡成為動力
這裡的奶油煙燻鮭魚麵頗受師大學生喜愛。（汪祺凱／攝影）曾是上班族，因緣際會的一次法國之旅，讓老闆在35歲時遠赴巴黎學習歐式料理，回國曾在飯店當過廚師，在2002年決定自己開店，至今他每年還是會去巴黎兩到三次，找尋更多的料理與新的靈感。
對於店內的設計，他也有一套自己的想法，以法式鄉村家庭式為主調，要給顧客溫暖的感覺，牆上掛的畫，是去羅浮宮的商店城精挑細選，開放式的廚房，消費者可以清楚看到料理的製作過程，同時，老闆也可以觀察客人用餐情形，更有交流與互動。
老闆說，他的法文名字的意思是「喜歡」，他喜歡做餐點，作出讓顧客喜歡的東西，讓他很有成就感，即使一天工作時間長達12小時，仍是甘之如飴，他說：「因為喜歡，進而產生感情，所以更願意花時間在其中，並且不斷地創新與精進，就是要給顧客更好的享受。」
如果你有興趣／小綿羊5隻腳歐式餐坊．地址：台北市浦城街13巷27號1樓．電話：(02)2368-5454
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煎餅磨坊>(前<小綿羊五隻腳>)位置:師大夜市泰順街松青超市斜對面小綿羊五隻腳初訪:http://misaki200924.pixne.
店名：煎餅磨坊(原小綿羊五隻腳)電話：0939-333402地址：台北市大安區泰順街48號營業時間：17:00~22:00最近特別想吃千層麵，就想起了有人 ...
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地址：泰順街雲和街路口(松青斜對面)營業時間：17:00~22:00推薦：海鮮千層麵、焦糖布丁、提拉米蘇週三無意看到小綿羊浴火重生的消息，立刻就飛 ...
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地址：台北市大安區復興南路一段352號2樓
電話：02-2705-0345
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