＜靜岡勝政日式豬排(板橋遠百FE21中山店)＞【新北。板橋】靜岡勝政日式豬排。連日本人都瘋狂20年的指標 ... 2024

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 靜岡勝政日式豬排 // 台北 板橋遠百店

火速插播文來囉是誰在新板特區開新餐廳呢？原來是連日本人都瘋狂20年的排隊名店「勝政豬排」

為求原汁原味重現炸豬排的美味，直輸日本原店醬汁！嚴選15種以上台日食材，入口的美味度讓璨璨超乎想像

這幾年日式豬排來台灣各自鼎立，可以說相當競爭！目前吃過九州杏子、勝博殿、銀座杏子、福勝亭...等

吃炸豬排我最在乎的就是肉質、麵衣、米飯、醬汁、甜點的精緻度，還有日式的細心服務與餐廳環境氣氛

第一次聽到豬排店還請職人顧問的（驚訝）除了在日本做料理研發、製作品質監督，也會定期來台！

這就是日本人講求完美的精神啊，台日同步味道不走針（這點真的是非常非常重要

璨吃完要說這絕對能號稱 新北第一名的日式炸豬排 也明白朋友為什麼說其他分店一直在排隊惹

究竟是什麼能讓日本人、台灣人都在排隊呢？馬上來一探究竟吧！GO GO GO！ 

本篇為試吃文

靜岡勝政日式豬排　（台北-板橋遠百店）

地址：新北市板橋區中山路一段152號13F（貼心提醒：是板橋遠百，舊的那家遠百唷）

電話：02-2958-5226

營業時間：11:00-22:00

通勤族怎麼走：

【捷運】板南線到板橋站，走2號出口，出來後直走約5分鐘

【公車】可搭234.245正main.265紅.705.667.810.813.926.1032

【高鐵&火車】板橋站下車，走1F西門出口，往板信商銀方向直走約5分鐘 

點我去官網[1]

點我去官方粉絲團[2]

喜好豬排的朋友們應該有聽過這個小故事，

勝政豬排是由台灣的柏諾餐飲代理進來的，也就是最早引進日本九州杏子日式豬排的代理商。

後來六角國際取得「九州杏子豬排」代理權，並更名為「銀座杏子豬排」，而柏諾餐飲正式引進靜岡勝政日式豬排

前不久板橋環球剛開幕銀座杏子！貪吃妞的我當然把握機會，下班直奔排隊，講吃的跑得比誰都快耶～哈哈

恩...吃完一次，銀座杏子...我跟吃過的朋友們大概不會再去吃第二次惹

不過每個人的口感跟喜好口味不同啦

食物見本櫥窗，做得很精緻耶！小時候最喜歡看電視冠軍比賽比食物見本(是不是透漏年紀惹

餐廳裝潢走日式禪風，木頭地板、竹子圍籬，加上黃色投射燈來營造溫暖氣息，燈光美氣氛佳 

牆上掛著用日文寫的菜色 

餐廳最裡端是吧台區＆食物料理區 

從吧台區往外看的視野 

竹籬區的座位，有種小包廂的感覺 

準備來點餐囉！ 

看看menu吧！首先會先看到季節限定的菜色，目前有兩種。 

松茸綜合菇里肌豬排鍋膳　NT$380

看過日本卡通的應該會常常看到他們會在秋天購買很營養、珍貴的「松茸」，就像是法國人對於「松露」的定義

除了重頭戲松茸之外，還有百菇們（香菇、杏鮑菇、鴻喜菇、雪白菇等）搭著酥脆里肌

酥炸牡蠣三色醬套餐　NT$520

廣島特產牡蠣！之前看朋友們去日本大吃一頓，覺得好美味（璨璨就一直夢見自己出國玩和吃美食XD

這次不用買飛機票也吃的到廣島直送的肥美酥脆炸牡蠣！三色醬是海苔、青醬、咖哩醬。

勝政豬排決勝武器！嚴選頂級黑豚

指定重量足100-110公斤的豬隻，才能擁有口感最佳的里肌肉與腰內肉，

脂肪、肉質彈性、瘦肉比例等條件層層把關（一個遊戲破關追求第一的概念阿

豬肉其中有兩個是台灣品牌（愛台灣啦）花蓮蓮貞豚、宜蘭噶瑪蘭豚；以及西班牙伊比利豚 

覺得單吃豬排不夠的朋友們，另外也有明蝦、草蝦跟豬排的組合，還有咖哩拼盤唷！

套餐是指含主餐、3種日本漬物、高麗菜沙拉、味增湯（豬肉／野菜口味2選1）山藥泥麥飯或夢田越光白飯

其中白飯、山藥泥麥飯、高麗菜沙拉、味增湯皆可無限加點續用！佛心來著啊

里肌豬排、厚切里肌豬排、腰內豬排，還有起士里肌豬排（類似藍帶豬排裡面包起士 

蔥花蘿蔔泥、薑燒風味，套餐也可以另外加點唷！多種選擇好大心   

兒童餐也太可愛了吧！是車車裝的耶～改天帶侄子姪女來點看看。

平日中午有商業午餐唷！每日限量20份  

加點區！

酒類也不少捏！清酒、梅酒、啤酒、沙瓦

甜點跟飲料的部分，璨璨建議吃套餐加60元，超值的選擇，可以選一杯飲料和一樣甜點耶～

無法在店裡用餐但是很想吃的朋友們，勝政豬排很貼心的有便當可以外帶唷。 

いただきます　璨璨我要開動囉（流口水

首先會來一杯熱茶、高麗菜絲，金胡麻跟磨杵山椒棒

金胡麻店家建議不用磨太細，可以吃到芝麻顆粒。璨璨顧著拍照沒仔細聽，哈哈哈～磨過頭了啦 

依據個人喜好加入特調醬汁 

豬排解膩的秘密武器，酸甜勝政豬排醬 注意這是千里迢迢從日本原光進口直輸來台的唷！

有兩種口味：辛口豬排醬、甘口豬排醬

相信很多人會以為「辛口」＝「辣」，特別的是～你們誤會了唷！「辛」是指印度辛香料的意思啦。

 璨選擇混和兩種醬料來食用，也是店家大推的唷

切超級細的高麗菜絲，食材選用台灣高山的高麗菜，吃起來很清甜唷

平常我也是喜愛吃高山的高麗菜，念念不忘梨山尖頭高麗菜呀！老闆給我兩盤！

用公筷夾高麗菜絲到自己的小盤子，有兩種醬料可以選。 

芝麻沙拉醬、玉蔥和風醬

特別一提「玉蔥」不是青蔥唷，是「洋蔥」，使用前請先搖一搖，搖均勻後再倒出來，不然會倒到油啦 

因為點的是套餐，所以有附上3種漬菜（不可無限續用，但可加點）  

由左而右依序是：柚香漬大根、泡菜、牛蒡

白蘿蔔吃起來很清爽解膩，泡菜帶點小辣 

桌上還有「玫瑰岩鹽」可以灑一點在豬排上，吃出肉質本身最純淨的風味。

主菜登場（鼓聲響起