＜印尼爪哇美食＞JAVA 爪哇美食印尼餐廳@ 小豬天堂 2024

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勇於嘗試異國美食的咖啡豬

在印尼友人雅蒂的一本印尼雜誌上，看到一家位於內湖區的印尼餐廳

咖啡豬憑直覺認為很值得採訪，就邀約小緯和米奇一起前往

出發前，咖啡豬從JAVA的網站上列印MENU

然後請印尼友人雅蒂推薦幾道必吃的印尼美食

懷著滿心的期待，在風和日麗的某天，展開了印尼美食的初體驗

從葫州捷運站二號出口往左步行三分鐘就看到JAVA醒目的招牌

餐廳採用木桌藤椅的陳設，右手邊有兩個垂著白色絲簾的包廂式座位

客人需要脫鞋而上、盤腿席地而坐，十分有熱帶南洋國家的FU

咖啡豬和小緯覺得很特別，就選擇坐在包廂的座位用餐

點餐時，咖啡豬拿出事先列印的、上面寫滿註記的MENU作參考

不料，服務生印尼妹妹說，實際的MENU和網站上有些不同

有好幾道料理餐廳目前並沒有供應，讓咖啡豬有點失望

經過一陣熱烈的討論之後，我們點了滿滿豐盛的一桌料理

除了白飯之外，有「椰汁飯」、「黃薑飯」和「紅蔥炒飯」可選擇

我們點了味道比較難以想像，同時也是雅蒂很推薦的「紅蔥炒飯」

印尼料理習慣在旁邊擺蝦餅和醃漬蔬菜，不僅是裝飾也可以食用

「紅蔥炒飯」和台式的蛋炒飯一樣，有炒蛋和些許的豆芽菜

但是其美味的關鍵在於和米飯一起拌炒的紅蔥醬

礙於年紀日增、老人家的胃容量有限

我們只點一份「紅蔥炒飯」，然後請服務生印尼妹妹分成三碗

這樣才能有比較多的空間可以多品嚐幾道的印尼料理

可能是我們講得不夠清楚，服務生印尼妹妹聽得不是很明白

端來了三盤份量十足的「紅蔥炒飯」（單點：NT$100.-）

咖啡豬難得在一餐當中吃下那麼多的飯

不過，「紅蔥炒飯」的味道實在太讚了！

即使我們還點了另外三道主菜和一道湯品

咖啡豬還是把整盤「紅蔥炒飯」吃光光……

這道「巴東牛肉」（單點：NT$200.-）

是咖啡豬的印尼友人雅蒂十分推薦的料理

本來咖啡豬是以滷牛腱的外型來想像這道菜，其實完全不同

雅蒂說，印尼料理在烹調的時候都會加入許多特殊的香料

果然，「巴東牛肉」的顏色雖然比較淡，吃起來卻香氣十足

香料的特殊香氣在口中四溢，辣椒的後勁十足，需要多喝點水

用叉子輕輕一撥，整塊牛肉就會順著纖維分成數小塊

放入口中細細咀嚼，牛肉的肉質十分細緻，不會有嚼不爛的問題

「克托八」（單點：NT$100.-）是服務生印尼妹妹推薦的

口感十分濕潤的米粉、口感像麻糬的飯糰、豆腐、豆芽菜、小黃瓜

上面淋上滿滿的花生醬，旁邊點綴著幾片蝦絣

吃之前需要先攪拌一下，讓所有食材都均勻沾到花生醬

原本米奇以為花生醬跟用來抹吐司麵包的美式花生醬一樣甜膩

不料，印尼的花生醬只有濃郁的花生香氣，完全沒有甜膩的口感

可能是加了其他的香料，花生醬在入口時是微甜的

入喉之後卻轉為噴火的香辣，真的非常特別

「黃薑炸雞」（單點：NT$200.-）

是咖啡豬憑直覺就很想吃的料理，雅蒂當然也十分推薦

因為「黃薑」是一種對女性的身體健康很好的香料

這道料理的擺盤十分漂亮，盤中都是可以食用的食材

左邊的小黃瓜條和右邊的生菜片都可以蘸紅色的辣醬食用

醃製過香料的雞肉吃起來非常特別，是咖啡豬從來沒有嚐過的滋味

小緯和覺得米奇覺得炸雞太油，咖啡豬卻覺得很夠味

「高良薑燉雞肉湯」（單點：NT$100.-）也是雅蒂很推薦的湯品

「高良薑」和「黃薑」一樣都是印尼很有名的、對女性很好的香料

用高良薑燉煮的湯品顏色是黃色ㄉ，但是喝起來不辣，口感很溫順

湯品的內容有雞肉、高麗菜、豆芽菜、番茄，還有半顆滷蛋

小緯幫我們把一大碗公的「高良薑燉雞肉湯」分裝成三小碗

還把半顆滷蛋分成三份，實在是太賢慧了ㄚ阿啊！！！

JAVA的前半段是餐廳，裝潢擺設頗富印尼風情

後半段則陳列了許多Made  in  Indonesia的商品

小緯買了一包有摻小魚乾的蝦餅

大家在等上菜的時候，當零嘴一邊吃一邊聊天

咖啡豬還嚐試了一罐從來沒喝過的果汁，是台灣沒有的ㄛ

咖啡豬覺得JAVA的客人應該還是以印尼人居多

在我們用餐的時段，前來購物、消費的幾乎都是印尼人

他們看到三個台灣人做在那裏享用他們的家常菜，都抱以好奇的眼光

離開JAVA前，咖啡豬和小緯都買了一些Made  in  Indonesia的商品

這是泡麵，有湯麵跟乾麵，味道比台灣的泡麵清爽一些

這是牛肉粥和海鮮粥，配料和調味料很有印尼風味

這是「黃薑」製成的飲料

女生常常喝對身體很好，尤其是在「好朋友」來的時候

作用就跟台灣的黑糖薑茶一樣，會比較不痛

但是「好朋友」沒來的時候也可以喝

咖啡豬買回家之後有喝了一包，喝起來酸酸 . 甜甜 . 鹹鹹ㄉ

有點像是台灣的酸梅汁的味道

對於這次的異國美食初體驗，我們大致上是很滿意ㄉ

咖啡豬還會想要嘗試另ㄧ家位於北投的印尼餐廳

想要嘗試印尼料理的觀眾朋友可以跟咖啡豬聯絡

咱們可以約個時間一起去嚐鮮！

JAVA 爪哇美食印尼餐廳

地址：台北市內湖區康寧路三段16巷82號（葫州捷運站附近）

電話：2631 – 8340