＜宜蘭口味古早味乾麵＞【宜蘭】火生麵店-古早味美食火生餛飩麵店@ 涼子是也:: 痞客邦 2024

宜蘭口味古早味乾麵

宜蘭有名的乾麵還真不少，像是大麵章、景德炸醬麵、文昌炸醬麵、喥咕麵、昨天剛吃到的復興路炸醬麵，跟這篇之前吃過的「火生麵店」。說到火生麵店，原本並不在我列的宜蘭必吃美食小吃名單裡，而是想說有路過就來吃的那種，結果民宿Sunday home的老闆，在跟我們聊宜蘭美食時，說到他最愛的乾麵是「火生麵店」，被他介紹到超生火的，立刻就拉VC來嚐看看啦~哈

位在神農路二段小巷裡的火生麵店，沒有明顯招牌，算是低調的小店面，如果沒預先做功課，應該還滿容易錯過的~

隔壁是楊婆婆豆花店，經過的時候，覺得楊婆婆還比較顯眼XD

火生麵店的菜單如下所示，以麵食湯品為主，價位在25~55元之間。點麵食的時候要注意喔：如果你只跟老闆講乾麵的話，他會做成麻醬乾麵，而不是一般乾麵給你喔！

餐桌上擺有基本的調味料，愛吃辣的可以拌些辣椒醬吃，微辣的滋味還不錯。

先來碗餛飩湯，一碗25元。餛飩個頭不大顆，麵皮是薄透的那種，內餡是傳統豬肉餡，搭配基本款大骨湯，簡單調味還不錯喝~

麻醬乾麵，小碗25元。它們家的麻醬有香，但不是濃郁路線的，而是湯汁較多、不稠的那類型，偏細的麵條，軟硬度掌握的剛好，吃起來細Q有彈性，味道算是不錯，只是不是濃郁芝麻香的那種~

醬油乾麵，小碗25元。這碗麵條一樣是細Q的好表現，醬汁是古早味的淡香醬油，滿親切的口味，不過我覺得還不錯，如果跟麻醬麵比起來，個人還比較喜歡醬油乾麵。

對了，營業時間是從早上的8:30~晚上23:00，時間頗長的，每週三公休，年節休假則另外公告。

整體來說，火生麵店的表現算是古早味的親民路線，不令人驚豔。比較優的地方，是細麵麵條軟硬度的掌握，Q彈好嚼；醬汁的表現就比較一般，有興趣的人可以來吃看看囉~

【消費資訊】

用餐時間：2014年3月此次用餐每人平均消費：一人約38元

【商家資訊】

火生麵店

地址：宜蘭市神農路二段三號營業時間：早上08:30 ~ 晚上23:00週三公休

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