＜宜蘭口味古早味乾麵＞<宜蘭美食＞宜蘭駝背麵。清淡的古早味～ 2024

宜蘭口味古早味乾麵

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周日起床帶著小豬去覓食，十點吃早飯有點晚，吃午飯有點早，不知不覺繞到校舍路新的蘭陽夜市[1]後方，爸爸豬看到斗大的招牌上面寫著 “駝背麵”。這個假宜蘭[2]人問 “這是什麼啊，好像聽過….” 在地的宜蘭媽媽豬說 “這原來在火車站前面，好像二三十年前就看過”。賣的是炸醬麵，麻醬麵與肉丸麵，當然還有肉丸湯與餛飩湯。營業時間是，哇，早上七點到下午三點，是另類的早午餐啊。沒錯，宜蘭這個地方很特別，很多做粗工或農人早上吃的都是飯麵之類的東西，才能提供一天的精力。肚子餓的四隻豬，二話不說就走進去，點了二碗炸醬麵與餛飩湯當午飯吃吧。

名店一定要有美鳳與阿嬌的照片啦

駝背麵的由來，不外乎二種說法。一是老闆準備材料認真耗時，從側面看像是駝背的樣子。一是客人認真吃麵，看起來也像駝著背。無論如何，這店名的確獨一無二。

它的麵，老實說不適合我們的胃口，很清淡。不同於一般的炸醬麵，如果沒有拌均勻的話，底下的醬料會很鹹。這裡的醬料一點都沒有印象中的 “炸醬”的感覺，而是比較像一種調味料，並不會蓋過麵本身的味道，所以吃起來還是有點 “白麵” 味。

剛端上來的麵，醬料一樣在下面

拌麵中

拌好的炸醬麵，看起來很鹹，但一點都不會。爸爸豬的還有加辣，但是…..還是很清淡啊。

至於餛飩湯，那就更淡了。或許是我們平常習慣重口味，這湯喝起來像是忘記放鹽，純然是麵皮與肉湯水的味道。一般的餛飩湯，芹菜與胡椒的味道很重，但這裡的完全沒有這些味道。老實說，第一口下去非常奇怪，第二口就覺得很順口，第三口就不會想繼續喝下去了。但這個湯很對瑞瑞豬的胃口，她一個人就喝了一大碗，吃了六個餛飩。牆上看版寫著 “高級豬肉”。嗯，把餛飩切開，看起來真是如此。

付帳後，看到別桌客人一個人喝著一碗 “超級大碗” 的餛飩湯，真的不誇張，像是大碗牛肉麵那麼大碗。看來是個老主顧啊。爸爸豬是個很愛吃乾麵的人，有機會再為大家介紹另外幾家好吃的炸醬麵吧。

駝背麵

宜蘭市校舍路78巷2號

07:00 ~ 15:00