神灯咖啡(新店門市) MagicLampCoffee神灯咖啡-首頁|Facebook,MagiclampCoffee神灯咖啡新店門市傳遞幸福的...-個人新聞台,MagiclampCoffee神灯咖啡新店門市傳遞幸福的平價好...-部落格,【咖啡品牌】新北市新店.神灯咖啡(親民價格也可以享用到...,新北市新店區美食推薦神灯咖啡新店門市『平價也有好咖啡傳遞...,神灯咖啡(新店旗艦門市)-霸子。食樂拼圖,神灯咖啡-教育訓練中心&咖啡烘焙展示門市-台北市|Facebook,神灯咖啡新店門市::肚肚dudoo::,神灯咖啡新店門市–旅遊美食情報TaipeiWalker...-窩客島,神燈咖啡MagicLampCoffee‧新店旗艦門市@【UncleCoffee...
一杯有品質好喝的咖啡值多少錢?可能有很多人有不同的想法。
坊間許多的咖啡館一杯從4、50到百來塊的都有,
甚至是超商業者也紛紛推出買一送一,或是第二杯半價促銷,
市面上都在搶食這塊咖啡大餅,那,如果說反過來說,
一杯有烘豆大師加持過的咖啡,你覺得要花多少錢?
▼神燈咖啡旗艦店
這天來到「神燈咖啡」新北市的旗艦店參與咖啡體驗會,
著實讓霸子我的咖啡見聞又增加了許多,
原來一杯好喝的咖啡,其實也是可以很平價的。
▼櫃台
▼店內環境與裝潢
「神燈咖啡」在新北市新店區的這間旗艦店坐落在工業區內,
從寶橋路上沿著巷弄一直往上走就會看到店面,
櫃台這邊有他們沖咖啡的機器還有甜點櫃,店內坐位大多也是兩人座,
店內裝潢布置的算是簡約風格,沒有特別說走人文風或是很夯的工業風。
▼各種風味的咖啡
最大最大特別之處在於,這裡有他們專門用來烘培咖啡豆的工作區域,
所有分店門市的咖啡豆皆是由這邊烘培的,
這邊可以說是他們的大本營,除此之外這裡也是員工教育訓練中心。
(待會再來介紹他們的烘培區)
▼神燈咖啡張副總
這天體驗會由張丁文副總開始介紹「神燈咖啡」的初衷,
之所以取名為「神燈咖啡」是因為咖啡最早是由阿拉伯民族開始種植與飲用,
一談起阿拉伯,很多人自然就會聯想到阿拉丁神燈,因此做為咖啡館的名稱。
以往許多人喝咖啡都是喝中深培咖啡為主,中深培的咖啡具有可可的風韻,
因為很多人喝咖啡不愛那種酸澀的滋味,因此烘培的越深酸味越不明顯,
近年來開始慢慢有一些咖啡館推廣中淺培咖啡,
「神燈咖啡」也是推廣中淺培咖啡的咖啡館之一。
▼技術總監,高揚凱烘豆大師
為了保持這個概念及維護品質,其背後控管的烘豆大師也是相當的重要,
技術總監高揚凱總監除了兼顧神燈咖啡的烘豆與教育訓練之外,
也有一間自己的咖啡館Phoenix Coffee & Tea坐落在南京東路的小巷內。
▼瑪奇朵
▼精選咖啡
既然是咖啡體驗會,當然要來品嘗咖啡,
調了五杯市面上常見的的咖啡,像是美式、瑪奇朵、拿鐵等,
霸子我挑的是熱拿鐵,拿鐵裡面的牛奶是用光泉的乳香世家,
喝起來相當的香醇好入口,奶泡綿密,即使是放久了還是很好喝,
這樣一杯外面要賣120大洋,「神燈咖啡」一杯百元不到,真是令人吃驚。
▼拿鐵
▼美式咖啡
雖然其他咖啡霸子我沒有喝到,不過其他人品嘗後都覺得很棒,
其中美式就是如剛剛所提,淺培的咖啡豆帶著一些微酸,
溺水冰淇淋很有意象,加上咖啡淋在冰淇淋上頭很吸引目光。
(相關咖啡價目表可以點官網連結[1])
▼溺水冰淇淋
▼咖啡大合照
▼一包包的咖啡豆
▼咖啡生豆
緊接著就是參觀他們烘咖啡豆的主要區域囉~
一袋袋的生豆放置在地上,進行挑選豆子之後就會拿去烘豆,
這邊有三台烘豆機,最引人注目的就是最大台的 Diedrich Coffee Roaster,
這是烘豆機美國知名烘豆機品牌,12公斤級的還可以用儀板控制溫度與時間。
▼好大台烘豆機
▼可以從視窗中看到火焰
不論烘豆或是沖泡咖啡都是很講求技術到位,
畢竟每個步驟都是需要經驗累積才能達到一定的火候與水準,
所以「神燈咖啡」在教育培訓的過程之中設立了不同門檻,
分別是助理咖啡師、咖啡師及吧檯長,三種進階的職位。
(這也是一種內部員工考核的方式)
▼每階段審視烘培狀態
▼鬆餅及厚片土司
▼花生厚片
當我們再度回到座位時,桌上有擺著幾盤點心,
像是鬆餅、厚片土司,鬆餅的蜂蜜不是合成蜜而是價格更高的真蜂蜜,
花生厚片土司用看的就知道那個花生醬不簡單,
吃下去除了有一顆顆明顯的花生粒,花生醬也很香很濃稠,
證明了他們不只在咖啡上很用心,這些小餐點也是有挑選過。
▼日曬豆、水洗豆、半水洗豆
當然在飲品部分也是很注重的,比如說這杯「紅茶拿鐵」~
則是把伯爵茶包丟入剛剛提到的光泉鮮乳裡面去冷泡至少一晚,
所以這杯紅茶拿鐵跟外頭那種一般的差距甚多,
杯子一靠近霸子我馬上就聞得到那濃濃的伯爵茶香。
(這真是不惜成本阿~難怪是內行人會點的茶飲 )
▼內行人會點的紅茶拿鐵
▼咖啡禮盒
「神燈咖啡」最近還推出了個人專屬的咖啡禮盒,
裡面除了有耳掛式沖泡咖啡(中深培的阿拉比卡咖啡),
還有一個專屬馬克杯可在上頭印上自己的名字,
甚至很貼心的還設計了一個量杯,按照上頭的水量去沖泡,馬上就可以享用一杯美味的咖啡囉!
▼專屬個人名字的馬克杯
▼貼心的量杯
▼170CC水量
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地址:新北市新店區寶橋路235巷126號電話:0289121930價位:平價(NT0~99/人)營業時間:一~日07:30~18:00相關食記:MagiclampCoffee神灯咖啡新店 ...
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餐飲,咖啡館,神灯咖啡新店門市,新北市新店區寶橋路235巷126號,02-8912-1930,找美食就來WalkerLand窩客島.
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