＜居酒屋文太＞[六條通食記] 台北中山－居酒屋文太 2024

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龍都酒樓[1]隔壁的文太與上次提到的柳月[2]，外場都通國語(普通話)，

而且菜單都有中文版，所以即便是對這區不熟悉的人也可以安心踏入，

文太入門後發現包廂比較多，如果是1~2人來訪就坐吧檯，這裡也可以訂位，

其實大約7點後吧檯就滿座了，當天兩旁都是熟客，有日本客也有台灣客。

菜單真的是一目瞭然耶，標註"人氣"或者是"文太名物"的就會想點來吃吃看，

點了四道菜與冷清酒，清酒味道很ok，並非氣味不佳的劣質酒，

otoshi(這通常都有收費)是醋味的粉絲，加了一些小黃瓜和木耳，

調味皆偏酸、清爽，質地類似韓式粉絲的彈勁，但不到很粗的那種。

燉煮牛筋幫我點了半份，調味並非很重鹹，而是有少許味霖般的甜味，

非常軟化，吃這個除了下酒，也會有點想要配白飯。

鱈寶是製作時加入了蛋白，質地蓬鬆細綿的一種魚漿製品，

單純刷醬烤過，軟Ｑ、甜甜鹹鹹，大抵來說仍是覺得不夠香吧，

尤其吃過上次在附近的蕎菜[3]時，老闆用醬油大蒜煎炒出來的香噴噴鱈寶。

手作日式燒賣原本一份是五顆，外場大姊說可以點比較少，就要了三顆，

上頭放了青豆，相對於廣式口感方面是少了一點肥豬肉，油膩感較低，

但也不會siap-siap(台語)，肉感仍是扎實，可以沾少許醋醬油，

覺得除非是當下很想吃時再來點，或說酒酣耳熱的時候，

也許就會想吃一些類似這樣的飽嘴小點心吧。

菜單上的わらじカツ指的是草鞋豬排(翻譯成薄片炸豬排)，

就是形狀大如草鞋的意思，一份通常會有兩片，畢竟草鞋是一雙的嘛，

這咬起來可不是薄硬的乾韌豬排，仍是鬆鬆嫩嫩的，麵包裹粉也不厚，

美乃滋與下方sauce有較多的解膩酸味，算是意外順口，配著高麗菜絲硬是完食了，

點半份(350元)份量就已經很大(用旁邊小碟子當比例尺就知道了)，

兩個人吃會比較剛好，如果人夠多就點全份會划算許多，因為半份只便宜100元啊。

這邊氛圍大致上也是很輕鬆，四周都是聊天聲，

隔壁的日本客也是獨自前來，都在滑手機(偷偷瞄了一下看他點些什麼菜)，

前面電視則播放著日本節目，1~2個人坐吧檯喝喝小酒聊天應該不錯。

本次經驗：(3.5個愛吃臉)

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居酒屋 文太

地址：台北市中山北路一段105巷20號

營業時間：PM6:00~PM12:00 (周日休)