＜萬華阿伯蛋包麵＞阿伯蛋包麵∥ 萬華古早味美食 2024

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「ㄟ～我還有點餓，

去吃阿伯蛋包麵好不好？」

步出店門不久，

同事有些不好意思的說。

「蛤？那你剛剛怎不多點碗飯

跟湯或雞肉來吃呢？」我問。

「嗯...因為有客人在等內用，

我想說趕快把位子讓出來...」

同事委屈說道。

（真是個善良的好孩子，難得啊）

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當時雖然我已吃到八分飽，

但想想阿伯蛋包麵不僅是我

收進待訪美食名單已久的老店，

還因為在附近繞找不到車位

噙淚放棄過兩回（很愛演），

既然這回新同事有心作陪，

又正好騎小噗噗好找車位，

不如就豁出去拼它個一回吧！

主食僅「麵」一項加以

蛋包字樣，但事實上點冬粉與

米苔目也照樣會附上半熟蛋喔！

青菜的我原本想說來阿伯可以

叫份A菜來吃，結果不巧A菜

被我不愛的大陸妹給取代，

豆芽菜也完全不是我的菜，

只好跟大小朋友們說聲抱歉

這回我要做壞榜樣了哈！

（但晚餐我有乖乖找青菜吃喔！）

來此消費的規則是

外帶需排隊，內用自找位。

但去時服務人員看我一臉嫩樣

仍貼心引導我們入座，加分！開業數十年的阿伯蛋包麵之所以深受在地＆外地客歡迎，除了口味好之外，友善夜貓族與全年無休的營業時間也是原因之一～每日從凌晨03:30一路做到下午14:00，宵夜、早餐、早午餐、午餐，甚至下午茶場都能涵蓋到，只能說老闆真的很愛賺...不是啦！是很認真捏！註：阿伯蛋包麵另有內湖兄弟店，營業時間由中午到晚上，剛好跟萬華總店互補到。

除了附湯的蛋包麵食套餐，

嘴邊肉也是許多人推薦來

阿伯蛋包麵的必點！

但要特別提醒的是若「三人」

以上點嘴邊肉店家會自動幫忙

升級成 90元大份裝的，

若想要小份的話需自行告知喔！

每桌皆有蒜泥、辣油、烏醋，與胡椒粉...等供客人自行調味。

Booking.com[2]

熟門熟路的同事無懸念皆點貢丸湯，因為麵食有附榨菜，挪點麵裡的榨菜丟進湯裡就是升級版的榨菜＋貢丸湯囉！

「阿伯的貢丸很揪西ㄟ！你不吃嗎？」同事問。

「如果你願意幫我吃剩下的

半顆那我就吃一半～」我回。

個性很好的同事爽快答應，

我便不客氣的開動的。

但後來想想我客氣什麼呢？

明明這餐我是均攤啊...

阿伯蛋包麵的貢丸如同事

所言揪西揪西吃了會噴汁，

中度彈性、鮮味香氣自然，

整體表現中等偏上一點點。

湯頭帶淡淡大骨清香，

同事稀哩呼嚕幾口便喝盡，

可見他有多喜歡啦！

（我貓舌這種熱度我無法😆）

嘴邊肉名不虛傳，如預期鮮度與香氣都是一等一，肉軟筋彈比例適中，蘸點油膏搭著嫩薑絲吃就十分美味也合胃啦！

麵食主體有細麵、米苔目，與冬粉三種可選，豆乾2片+半熟荷包蛋＋榨菜＋豆芽菜則是標配，原本同事我與一樣都想點蛋包麵，但我說也想拍米苔目他便改點蛋包米苔目，這孩子真的很懂得體察上意，將來前途無可限量啊啊啊啊！（馬上決定收編為本格飯團一員）

米苔目的蛋包上桌我還沒動手就自己嚇破包了，微微流洩的蛋液顏色偏淡且明亮了些，感覺似是一般品質的雞蛋。

但與油膏拌進麵食裡品嚐仍扮演了滑順口感的稱職角色，不過蛋白部分給完美煎出濃濃的蛋香焦香這點說實話比起蛋液本人更令我驚艷。

豆芽菜不是我的愛，但脆口的榨菜是！點貢丸湯然後把麵裡的榨菜分一些給貢丸湯自己免費升級是佛心同事提供的小撇步，還沒試過的可朋友可以筆記起來。