＜老店蚵仔煎＞【食記】臺北．寧夏夜市．宗．老店圓環邊蚵仔煎 2024

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位於寧夏夜市的圓環邊蚵仔煎可是排隊的人氣店，青菜、鮮蚵、蛋、地瓜粉漿，就能變出一盤美味！老板用嘉義王功的鮮蚵在鐵板上大火大炒，再淋上獨門醬料，就是一盤庶民美味！

▼老店的扛捧，簡單明暸

▼老板煎蚵仔煎的手，一鍋接一鍋，沒停過！

▼現點現煮的湯品，讓你不帶久煮的糊口口感。

▼點餐拿號碼牌，點的都是店內招牌

▼菜頭湯，菜頭＋排骨，只要燉的夠久，二者的甜味都會沁到湯頭裏。

▼米糕，瘦內舖層在糯米上，加上店家獨有的醬汁，粒粒分明入口。

▼蚵仔煎，老板的功夫就是煎到一丁點的帶焦，卻又把皮衣煎的那麼帶點酥脆。

▼蚵仔煎的主角，東石來的蚵仔，但印象中蚵仔是大顆飽滿鮮甜，但今日的蚵仔有點小顆。

▼鮮美的蛤仔湯，湯甜味美！

整體而言，的確是好吃的平民美食，但如果份量能多一點，相信ＣＰ值一定大大提升不少。

宗．老店圓環邊蚵仔煎

地址：103台北市大同區寧夏路46號

電話：(02)2558-0198

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