＜南木町割烹料理＞桃園市美食 2024

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當季時蔬與海釣船一本釣的深海魚，正統日式割烹手法，揉入舒肥法及分子料理的現代料理技巧，呈上的用心料理。

這間南木町割烹料理日式料理位於桃園展演中心附近，自行開車、騎車前往很便利，因為周遭的大馬路上還挺容易找到停車格的，我們是平日的午餐時段前來，其他時段就不太清楚了！搭乘公車前來的朋友，可於行政執行處與中正藝文特區站下車，步行不用五分鐘即可抵達。

小小間的南木町隱藏在小條又寧靜的巷弄中，使用Google地圖來搜尋地標，別相信，因為地標是錯誤的，只能將大家帶到附近而已，所以建議大家找到附近的路名後，開始自行看路牌找，不然就只能一直在周遭繞來繞去啦！

一進入到餐廳內，熱情又親切的店員們馬上就前來招呼、帶位。

好喜歡這樣的吧台用餐區呀，矮矮的椅子，矮矮的桌子；可以近距離的欣賞到師傅的好手藝，更可以清楚的看到師傅的每一個動作與正在料理的食材ing；好透徹，好親近，沒有任何雜七雜八的阻檔，更沒有一堆有如高樓大廈般的礙眼物品，好喜歡這樣的感覺呀！

比較喜歡有自己的小天地嗎？比較想與朋友們聚一聚、聊聊天嗎？一旁也有四人用餐區唷！

入座後，便會送上茶水給各位解解渴。

好享受啊，能夠如此近距離的欣賞著帥氣師傅的好手藝，偶爾的親切微笑與交談，真是太養眼又太害羞了

上菜囉！哇！前菜也製作的太精緻了吧，可愛的小小銀光烏賊佐蘆筍醬與柴魚凍，初次見面就覺得一定很討我喜愛

女人的第六感果然很神準，美味的前菜果然讓我很心動啊！不過，老實說，我不太敢吃烏賊，因為之前所吃到的烏賊都有怪味道，不是很腥，就是滿嘴都殘存的一種很難去除的強大異味，結果我這次的大膽嘗試，真是讓我對烏賊的滋味大大的改觀了！原來烏賊也有好好吃的時候啊，好新鮮，好彈牙喔，而且裡頭的好滋味好像蝦頭呢，吸允起來超濃郁香甜的，頭一次吃到這麼美味的小烏賊，真是太令人驚豔啦！

好開胃的前菜品嚐完後，準備開始為大家送上美味的生魚片囉！

剝皮魚刺生日常的記憶中，都只有吃過鮪魚呀，旗魚呀，鮭魚呀，那種很常見的生魚片，說到剝皮魚生魚片，我還真是人生第一次品嚐耶，真是充滿期待與興奮感啊；WOW，口感與平常所吃到的刺生口感差好多啊，剛剛提到的三種都是軟嫩的，但剝皮魚的口感卻是脆脆的，好有趣喔，而且好新鮮呢，整個就是好甜又好香呀！初體驗真是太有趣了，繼續期待，下一款刺生是什麼呢？

大目連刺生帶皮的刺生耶，好酷啊，不知道口感是什麼樣的感覺呢？紮實的皮，肉質脆又緊實，還帶點紮實，吼唷，好難形容喔，真的和一般的生魚片差很多耶，而且本身的香氣好濃厚，不用沾芥末與醬油，香甜的好滋味就超足夠了啊！貼心的師傅還說要是搭配些檸檬汁一起吃，香氣會更加豐富唷！

夢幻魚石雕刺生這款刺生還挺有厚度的呢，使的口感脆又彈，還很有嚼勁，且本身的香氣就超濃厚的啊，不用沾芥末，直接吃也可以擁有滿嘴的香氣哦！

干貝刺生哇！哇！哇！是干貝耶，是人家最喜愛的干貝耶，好開心啊，好像中樂透一樣哈哈哈，無菜單料理就是總愛給人家驚喜軟嫩又肥美的干貝兒，厚度好給力啊，真捨不得馬上吞下去，滿嘴的鮮甜滋味與令人無法忘懷的口感，Oh～好幸福呀，我好愛你啊，可愛的干貝兒。

牛港生刺生口感紮實又飽滿，比起我剛剛所吃的三款魚兒刺生來相比，我好像比較喜歡牛港生耶哈哈哈，好善變啊我怎麼辦？

炙燒午仔魚刺生午仔魚刺生耶，我的愛，真不知道刺生做法的牠是否依然惹我憐愛呢？

最外層的些許炙燒，使的微微焦香的氣味撲鼻而來，令人垂涎三尺，馬上咬一口嚐嚐，哇，口感真是多層次，先是最外層的紮實感，再來是半透明的刺生部份，好軟嫩，好滑順，整體來說，香甜又濃郁的滋味真是令人留戀呀，師傅，再一份

鮪魚刺生採用腹部連結至背部的肉，拿去泡醬油，鹹香鹹香的滋味，軟嫩又入口即化的口感，真是太特別了！

一點白白的筋都沒有，吃起來真是順口極啦！

哈哈哈這招真是太可愛又有趣了，貼心的師傅還會拿出平板介紹我們正在吃的魚是哪一條魚好好玩啊！

龍珍握壽司刺生吃個痛快後，換吃握壽司囉，喔ya，我愛吃握壽司，我愛吃飯飯香甜梅子佐上香氣濃厚的紫蘇葉與芥末，再與主角龍珍刺生一起享用，滋味酸又甜，還帶點魚肉的鮮甜味兒，口感紮實又彈牙，更帶點脆度，真是一款豐富滋味的握壽司呀！

透抽握壽司好厚實一片喔，口感真是紮實又充滿嚼勁，鮮甜的好滋味真涮嘴。

海膽握壽司哇！哇！哇！干貝是我的最愛，海膽也是我的最愛捏超幸福的一天啊！