＜豐饒薌舍主廚＞本土食材與法式料理的邂逅: 大稻埕豐舍B.B.R. 2024

2019年2月20日—的文青與特色餐廳進駐，替老街注入新的活力.豐舍（豐饒薌舍）.fullsizeoutput_ca7.豐舍的老闆孟鼎與主廚(詹聖凱）右邊這位是外場主管，曾在 ...

更挖掘到了這一家令人感動的台灣魂法式料理，初見豐舍B.B.R(豐饒薌舍)外觀，...主廚以龍眼木來燻香，仔細一嚐鱘龍魚果真有股燻香氣，肉質本身嫩Q爽口，.

2018年7月30日—豐舍二字大大的招牌旁還有紅色印字：豐饒薌舍，其實才是餐廳的全名，...櫃子上還有一本老闆兼主廚孟鼎大大Rolf先生的著作，不知道為什麼 ...

[台北大同]玩轉法餐新體驗，飄著濃濃台味的精緻法國料理！豐舍B.B.R...創產業的結合，讓迪化街變得更年輕更浪漫了，豐舍B.B.R，全名：豐饒薌舍Brasserie...今天我們這樣的內容是一人1800元，豐舍B.B.R在菜單的設...

2019年3月15日—「豐舍B.B.R」是間有著台灣魂的法式餐廳，非常有趣的，它開在代表老台北文化啟蒙的大稻埕，主廚詹勝凱和店主人Rolf孟鼎皆是在台北亞都麗緻 ...

2018年6月17日—上周跟朋友參加一場新書媒體餐敘位於大稻埕/迪化街的『豐舍(豐饒薌舍)』食譜書〝食尚馬非，親炙...左邊是馬非(馬中良)，右邊是豐舍主廚孟鼎.

2019年1月20日—台北豐舍餐廳全名是“豐饒薌舍BrasserieBonneRecolte“,若是開車,...台北豐舍主廚佐淡鹹白味噌調味,也間接加強黃豆風味且將醬汁增加濃稠感, ...

2019年3月8日—台北大稻埕/迪化街美食推薦,豐舍B.B.R,法式料理X台菜靈魂,主打四款招牌套餐：亭仔腳套餐600元/豐饒套餐1000元/薌舍套餐1400元/豐舍迴瀾鴨筵2000元(免 ...

2019年2月24日—在法文裡的意思就是「豐饒薌舍」，這也是豐舍之名的由來。近期，豐舍推出了法國經典的傳奇料理「血鴨」，其作工之繁複，目前在台灣也僅此一家能品嚐的 ...

主廚詹勝凱和主人Rolf孟鼎兩位都曾經是在「台北亞都麗緻飯店」最著名「巴黎廳1930」服務多年的菁英,離開飯店業後就創立了自己的餐飲品牌,有了如今的豐舍(這間店開了快7 ...

...我們將許多記憶中的菜肴重新詮釋，用著傳統的技法融合本土風味，讓回憶在舌尖再現。豐舍是那有著葡萄酒，有著融合式傳統菜，有著那薌氣與笑語的餐酒館。

台北豐舍餐廳全名是「豐饒薌舍BrasserieBonneRecolte」，以法式料理烹飪技巧融合台灣在地食材，在迪化街和大稻埕美食地圖裡立足。

2019年1月20日—台北豐舍餐廳全名是“豐饒薌舍BrasserieBonneRecolte“,若是開車,可停在台北...這次跟朋友品嚐豐舍主廚詹勝凱準備的NTD$1400和NTD$1000套餐.

2019年3月15日—在法文裡的意思就是「豐饒薌舍」，這也是豐舍之名的由來。...主廚詹勝凱，在亞都麗緻工作超過20年，精通法式料理，對於食材和烹調的細節非常講究。

2017年10月12日—還好這天豐饒薌舍有開，有著台灣魂的法國料理，真是太適合今天了！主廚Rolf是個對料理充滿熱情的咖，用創意將台灣料理用法菜方式呈現，.

2019年2月12日—關於酒如何搭上食物的美味列車，我是貧聞，而同時為侍酒師與廚師的Rolf，擅長選出最適合餐點的酒類協奏；關於如何翻開深刻的餐點，主廚小麥，代表豐舍 ...