＜紅葉 お好み焼＞[芙食記]台北中正日式愛好燒紅葉（お好み焼もみじ） 2024

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濃稠脆糊的愛好燒 豐富的味覺饗宴

店名：日式愛好燒紅葉（お好み焼もみじ）

地址：台北市中正區晉江街18巷4號

電話：02-23688223

營業時間：午1:30-14:00 晚17:00-21:00

這間紅葉其實知道一陣子了

住在附近的時候 抄近路去學校常常經過

對於這種巷弄間的小店一向是興趣濃厚

這間自然也不例外

吃過一次也覺得很不錯

有機會再來自然是要記錄一下

店外一景

開業多年的紅葉

知名度也算是一直在上升

雖然隱身在小巷之中卻有著很不錯的人氣

可見店家必定有其厲害之處

相當日式的外觀

捷運古亭站出來從屈臣氏跟佳能的巷子中進去後再右轉

就可以看到這間在住宅區裏頭的小餐館

店內一景

當天整間客滿

不太好意思拍用餐區

店內相當狹窄 一邊的調理區

另一側就是用餐區和飲料冰箱

大概只能容納10位左右的客人

外面也還有一兩桌

天氣不熱的話也可以考慮坐在外頭

料理區一邊是煎餅台 另一邊則是炒麵及其他料理

牆上也有著一些介紹和圖

而愛好燒也就是大阪燒的意思

整間店有著濃濃的台日交融感

點菜單

主要的餐點有三大類

一個是大阪燒 一個是炒麵 另一個則是烤物

不過當天生意有點太好 所以烤物的部分沒有提供

有點可惜

價位都在兩百以內 算是平價

最便宜的炒麵和大阪燒也只需要80及120元

隨著加料而有不同價錢

綜合燒麵(180元/份 加麵20元)

加麵後的份量不小

上頭撒上海苔粉

一旁則是搭配上了嫩薑

料算是挺豐富的 不過大塊的洋蔥也是不少就是

近拍

麵體相當粗

加上特殊的醬汁拌炒

非常順口的醬香味 還帶了一些酸

中粗的麵條雖然不是Q硬路線 但十分滑順

海鮮料個頭都不大 有蝦 花枝 干貝

加上高麗菜 洋蔥和豬肉 培根

相當涮嘴的一份

如果再加上一顆半熟蛋應該更好

不過那時沒想到營養玉子居然是半熟蛋

有點可惜了

加料海鮮愛好燒(200元/份)

外表焦香的愛好燒

上桌的時候柴魚片還在跳舞

邊拍變跳也是蠻有趣的畫面

近拍

除了跳舞柴魚片外

煎完後涮上濃厚的醬汁和美乃滋也是必須的

還撒上了一些海苔粉增加色彩繽紛

斷面

底部煎得焦香微酥

實際得麵糊頗為軟黏 帶有些微彈性

裏頭大量的蔬菜造就了不錯的甜味

其餘得料就比較細碎一些

主要還是醬汁 麵糊 蔬菜的味道比較明顯

醬汁的味道和炒麵是同系列的 濃郁鹹香夠味

整個搭配起來鹹甜鹹甜 滋味不錯

不過料的部分可以不用點到綜合

加個豬肉或培根 上頭來一份麵 就可以吃得很開心了

平實的價格 有溫度且滋味不錯的料理

兩者組合起來是會讓人想回訪的特質

不過今天點法有點錯誤

但第一次來的確實可以點綜合吃吃看

之後再來就加一份料 加一份麵

就是飽足又平價的一頓

(單點的話份量算是偏小)

炒麵或大阪燒兩樣都很值得點

也許有機會再來吃吃看烤物

夏日的晚上來份大阪燒跟啤酒是很好的享受呢:P