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這家是快樂丟給我看的
本來以為只是剛開幕的店
沒想到查網路 有快20年歷史
且搬遷多次
有在西子灣隧道口.順和排骨飯旁邊.嫩江街. 雄女旁邊過
不知為何
有些老店味道也不錯
就是滿顛沛流離的?
開幕時牛肉麵類半價
牛三寶我吃了兩次
很不錯
他的湯頭屬中藥清燉一類吧
看起來很淡 但入口香氣醇厚
特別是大量香菜融入的湯頭很有深度
令人驚艷
牛三寶 120
腱子肉
挺嫩的
居然出現牛肉本身才有的非常鮮美的味道
他的牛筋是有咬勁的
有時候甚至會出現很硬的部份
不大好咬
牛肚很軟
我喜歡有咬勁點的
這次的較厚
也有吃過較薄的
牛肉也是有時厚 有時薄
牛三寶的組合有吃過牛筋多
也有牛肚較多時候
總結來說
這家店雖然好吃
但他的品管較為隨性
水平不一致
也有聽到其他客人反應被做錯餐點
如果可以把SOP建立起來
應該會比較穩定吧?
麵條使用拉麵一類
很有咬勁~
我喜歡
雞絲涼麵 50
配料有小黃瓜 雞絲 紅蘿蔔 麻醬 辣油
花生粉 .花生米
份量挺大
一個人吃大概會覺得吃不完吧 哈
雞絲給得很多，有新鮮度
且有吃到軟骨
感覺是自己撥的吧?
對涼麵其實沒多大研究~
就吃起來的感覺是有水準之上
還有花椒的麻辣感
由於本人已點了涼麵
便情商店家 只點五顆來試試
這一盤是綜合
高麗菜.韭菜皆有
沒想到連水餃都滿有水準
水餃本身很有香氣
皮不會太厚
咬下有肉汁感
韭菜味夠重 餡料飽滿
高麗菜也好吃
並且有拍入我喜歡的薑
兩個口味都不錯，都好
誠摯推薦
安記四川麻辣涼麵
高雄市鼓山區濱海一路40號
07 521-2501
11:00-21:00
公休:周二
延伸閱讀:
【懶人包】高雄牛肉麵懶人包[1]
References 【懶人包】高雄牛肉麵懶人包 (kaohsiungtoeat.pixnet.net)
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安記四川麻辣涼麵(鼓山):讀讀則關於安記四川麻辣涼麵客觀公正的美食評論，在Tripadvisor的5分滿分評等中得5分，在鼓山的325家餐廳中排第160名。
1/30前往西子灣觀賞煙火請搭乘捷運等大眾運輸工具避免塞車，安記四川麻辣涼麵/牛肉麵初二起開始營業，祝大家新年快樂。
安記四川麻辣涼麵,高雄市.217likes.LocalBusiness.
安記四川麻辣涼麵，高雄市。216個讚。小吃攤.
安記四川麻辣涼麵，高雄市。217個讚。本地商家.
安記四川麻辣涼麵看到活動來瞧瞧~菜單~牛雜湯~60元湯頭有點紅燒香氣~我是劃紅油水餃..不過吃起來不辣..問了老闆..只ㄚ..一聲..聽不清楚是沒有紅油水.
抓住夏天的尾巴繼續吃涼麵～～～·安記四川麻辣涼麵在鼓山渡船頭附近，據說是搬過好幾次家的18年老店#綜合涼麵他們家雖然叫「四川麻辣涼麵」，但醬汁還是偏台
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