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這次的行程都是走到哪才計劃到哪~
花蓮本來沒特別想吃什麼的...
突然很想吃原住民料理
想到同事跟我大推的慕名
抱著一絲絲的希望臨時在前一天打電話去訂位看看~~
沒想到年初三竟然有開~
本來只訂到戶外區....當天竟然有人取消~~真是好運連連!!
讓這餐好像又更好吃了呢~~
花東懶人包：
就在台灣輕旅行【花蓮、台東懶人包】住宿、美食、景點[1]
慕名私房料理
地址：971花蓮縣新城鄉明潭街10巷23號
電話： 03-823-9336
官網：http://muming.tw/[2]
用餐時段：
中餐●11:00、●13:00
晚餐●17:30、●19:30
(用餐時間100分鐘)
晚上的慕名藏身在七星澤眾多的民宿、飯店之中
因為很多的小巷相連~又加上很暗~稍微找了一會兒~
旁邊就是七星潭的海岸 想看海的話要來吃中餐哦!!!
中餐●11:00、●13:00 350元或650元
晚餐●17:30、●19:30 650元或850元
(訂位時要先選擇)
12歲以下孩童不收費、免費提供白飯與大人共享
但如果食量已經跟大人差不多的孩子
也可以多訂一份餐(等於就算大人匠子~)
店長、主廚是阿美族人
他料理出自從小就經常食用之食材
再加上店長年做中、日式餐點的心得，再加以變化調整而得。
所以他稱自己店裡的料理為"美式家鄉味"
店裡並不大 但還挺有特色的
戶外區只有不下雨才開放
若下雨就會消取訂位
我們今天坐這桌
過年期間收費是是700元/1人
特調小米酒
甜甜的很好喝~沒什麼酒精的味道~但確有米香!
店員說是連開車喝都沒問題的%數
生魚片
超新鮮的~不愧是花蓮啊!!!!
不敢吃生食的人也不用擔心
訂位時他們就會先問~
不過同桌必需一致哦!!
和風山藥沙拉
野蔬沙拉
糯米椒山豬肉
搭配的是阿美族泡菜 酸甜爽脆
印象中總是很重口味的山豬肉
這裡的是清爽不重鹹的~
肥瘦的比例也很恰當
主食是竹筒飯
OMG 好久好久沒有吃到竹桶飯了~~
裡面的是糯米~很有黏性~~吃起來好彈牙
竹子的內膜完完整整的包覆在飯上~~
每一口飯都有竹子的香氣~
讓人好懷念的味道
炒野菜
這一盤裡大概有3,4種山菜炒在一起
還包含根莖類
菜沒有怪怪的味道~好好吃!!
(山菜有時有很奇妙的味道~~)
夏天時朋友來吃是火龍果冰沙~~
我正擔心這天氣叫我喝冰沙....我不太行啊!!!!!
結果冬天喝的是馬告冬瓜茶 好開心
馬告就是山胡椒~跟冬瓜茶一起煮怎麼這麼好喝啊?
帶出來的是有點香料的香氣 不會辣 很迷人
阿美族勇士湯
上桌時還滾噗噗的~~太引人食慾了
裡面有燉煮的好嫩好大塊的排骨肉
綿密密的芋頭太好吃了~
鍋底下還沉著一顆顆的樹豆
真是滿滿蛋白質的一鍋湯啊~太補了太補了!!
難怪叫勇士湯~
喝了好幾碗 讓人欲罷不能
鹽烤香茅台灣鯛
所有的菜色都會依季節時令變換
唯一不變的就是這一道招牌菜
很多人也就是衝著這尾烤魚而來
外皮是不可以吃~~因為抺上了厚厚的一層粗鹽哪~
餐廳已經把皮的邊邊劃開~
我們只要把他掀開 就皮肉分離了
我在想這香茅除了增添風味之外
是否也有去腥的做用?!
香茅的味道是淡淡的融入了魚肉裡
魚肉完全不腥 也沒有一絲土味
非常非常的好吃~~
厚厚的魚肉 濃濃的魚肉原汁
真的對於愛吃魚的我們有如寶物一樣!!!
香料烤雞佐優格醬
底下綠色的是某一種豆泥~
吃到這裡我們真的好飽....
只記得雞肉真的很嫩又多汁!!
最後的甜點是霜淇淋
紫色的是高梁紫蘇 白色的是海鹽馬告
我佩服慕民的主廚把馬告發揮的如此淋漓盡致~
不再只是馬告香腸而已~
無菜單料理但是用合菜的方式呈現
很符合台灣的用餐習慣
我一直以為原住民料理都是重口味
沒想到口味整體來說都是清爽的 吃下來感覺很舒服~
不含開胃酒與飲料
整個有十品 份量都很足夠
結帳時也不再加收服務服~經濟實惠
有來花蓮的朋友 如果小吃都吃遍了 很推薦試試這家哦!!
References 就在台灣輕旅行【花蓮、台東懶人包】住宿、美食、景點 (beautychu060.pixnet.net) http://muming.tw/ (muming.tw)
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七星潭慕名私房料理24小時線上訂位，選擇時間、人數，立即訂位不用等！還可以線上查詢營業時間、看菜單！七星潭慕名私房料理位於，為類型餐廳。
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