＜大億麗緻酒店-尚軒中餐廳＞台南大億麗緻尚軒中餐廳@ Tiersen 的四季形彩 2024

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201205082310台南大億麗緻尚軒中餐廳餐廳名稱：大億麗緻酒店尚軒中餐廳地址：台南市中區西門路660號大億麗緻酒店二樓電話：06-2135555價位：每人約1000元

延伸閱讀：尚軒中餐廳初訪食記：按此[1]

這週末提前帶老媽跟劉小妹去慶祝母親節，原本想吃新葡苑的港式點心，後來訂位的時候覺得態度有點差，所以就改訂大億麗緻的「尚軒」囉。

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今天一共是四大一小，服務小姐幫我們安排沙發區的位置，座位還算蠻寬敞的。

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如果是家族聚餐的話，也有小包廂可以選擇。

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餐前先點個熱茶來喝一下，茶資是一個人50元，今天點了個香片來喝，熱茶可以回沖，其實就是茶壺裡面裝一個茶包而已，沖個兩次就差不多了，沖第三次就跟白開水差不多，今天我們是四個人，所以茶資是兩百元，等於是花兩百元買一個茶包，無言～～

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翻開菜單就看到有推出四人合菜，四菜一湯加兩個港式點心，我今天懶得選菜了，就直接點這個四人合菜。

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彩虹三色拼盤：燒鴨、油雞、叉燒肉這三種，口味跟外面賣燒臘便當的差不多。

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這一盤是沾燒臘用的沾醬，有蔥花的是沾油雞用的，另外是桂花醬，用來沾燒鴨的，燒鴨沾了甜蜜蜜的桂花醬以後，口味大幅提昇，看來我真的是很標準的台南人，愛吃甜啊～

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XO醬爆海牙蚌蝦球：在大飯店吃喜宴的時候，幾乎也都會吃到這道菜，海鮮的部分吃起來就是一個「脆」字。

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碧綠禪衣魚柳捲：用石斑魚肉包了火腿、蔬菜、還有蒟蒻之類的材料，下去蒸熟的一道菜，蠻有特色的一道魚柳捲，醬汁就是一般喜宴蔥油蒸魚的醬汁口味。

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干貝雪蛤魚米勾翅：裡頭有一小塊一小塊像絞肉的東西，應該就是菜名裡面的「魚米」吧，透明的東西是雪蛤，加上絲絲分明、脆脆的魚翅，口感還不錯，不過這碗魚翅羹吃起來有一股淡淡的腥味，我想應該是魚翅的關係吧。

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港式點心我選了「臘味蘿蔔糕」跟「芝麻球」兩種，臘味蘿蔔糕是特別點來給阿咩吃的，尚軒的蘿蔔糕我覺得蠻好吃的，軟綿綿的，入口即化。

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阿咩吃蘿蔔糕吃得超開心。

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一口接一口～

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阿咩：「把拔，這個很好吃喔，分一塊給你吃～」老爸：「謝主隆恩！」

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鴻圖一品雞：品相滿分的一道菜。

.最上面一層是菠菜泥、木耳、紅蘿蔔泥做成三種不同顏色的外型，中間一層是魚漿之類的東西，最底下是雞腿肉，顏色看起來很漂亮，口味不難吃，就是帶著甜味的勾芡醬汁這樣～

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驢打滾：四菜一湯對四個大人來說可能吃不太飽，所以我又點了一份「驢打滾」當甜點，驢打滾跟豌豆黃是我最喜歡的兩種甜點了，驢打滾就是麻糬皮捲了紅豆泥，外頭再灑上黃豆粉，這裡的麻糬皮很柔軟，口感很好。

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芝麻球：雖然四人套餐裡面可選兩道港式點心，不過尚軒的港式點心都是做三人份的，這一點我覺得就不太貼心了，

四個人要怎麼分三顆芝麻球呢？看來一定是要上演「孔融讓梨」的戲碼才行，這樣實在是非常尷尬。

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芝麻球就是芝麻球囉，皮的部分有一股濃濃的米香，就像嬰兒米精的那種味道，趁熱吃還不錯。

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飯後水果：

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甜湯，桂圓紫米紅豆湯：甜度適中，也不會太濃稠，好吃！心得：這一餐四個人吃了4290元，一開始我以為點合菜會比單點划算，但是吃完以後發現我大錯特錯。

餐點的部分我覺得很少，吃不太飽，不如直接單點比較划算，這次一個人花一千出頭，也沒吃到什麼高級食材，唯一比較貴的，好像就是雪蛤魚翅羹？

口味的部分就是中規中矩，都是帶著點甜味的醬汁，很適合台南人的口味。

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