＜川記芋粿蝦仁肉圓＞台南西市場 2024

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今天要介紹的是嚕比這個芋頭控最喜歡的芋頭了，好像這兩家有名的是蝦仁肉丸才對，不過對芋頭控來說還是芋粿最重要囉。

@川記蝦仁肉圓.芋粿營業地址:台南市國華街三段16巷2號營業電話:06-226-4590營業時間:06:30~18:00消費時間:2014/11川記就在西市場的入口旁，應該很難沒看到。

蝦仁肉圓一份三顆４０元。

這邊的蝦仁肉圓是用蒸的，每顆都有一隻蝦跟肉燥，皮滿薄的，一咬下去肉燥就會流出來，蒸肉圓雖然健康很多，嚕比還是比較喜歡吃國華街二段118號的員林肉圓[1]，有滿滿的筍子還有肉跟蛋黃，但是如果沒吃過蒸肉圓的人可以吃吃看，如果一樣是蒸的，嚕比反而比較喜歡武廟肉圓[2]雖然他沒有蝦，可是皮比較Ｑ很多，肉是有調味過的肉角跟川記完全不同，但態度非常差，如果要買給長輩吃，嚕比會選川記，比較適合牙口略差的人。

芋粿一份三塊４０元。

嚕比最喜歡吃芋粿了，如果是愛食忠實觀眾，應該會記得嚕比曾經在某一家店吃完之後，沒多久馬上發了一篇芋粿的教學[3]，還好川記的不會讓嚕比有那樣的衝動，只是覺得對嚕比個人來說比較硬一些、輕淡了點，但是整體來說還算不差。

嚕比來這天機車一直擋住許家，大家就湊合著看吧，如果從中正路轉進國華街，會先看到的是許家。

@許家蝦仁肉圓.芋粿營業地址:台南市中西區國華街三段8號營業電話:06-228-8897營業時間:09:00-23:00消費時間:2014/11

嚕比來許家沒吃蝦仁肉圓，因為其實去川記的時候肉圓是莉莉吃的，許家是嚕比自己來的，怕吃不完就沒點了，這樣也比較不會讓大家誤以為要寫ＰＫ文吧！嚕比來這天很冷，所以想喝熱湯，就點了香菇肉羹＄３５元。

裡面的肉滿多的，雖然是瘦肉，但是有抓粉所以吃起來滿滑嫩的，湯也喝的到香菇的香味，唯一可惜的是嚕比覺得醋下太重，整碗都快變成醋的味道，嚕比忽然覺得應該再來介紹一次國華街二段118號的員林肉圓[4]，因為他們家的香菇肉羹也很棒，兩家比較嚕比個人會比較喜歡員林肉圓的，雖然跟本沒香菇，但筍絲很多，喝的到筍子的甜，跟許家比起來清爽很多。

芋粿一份三塊４０元。

嚕比個人比較喜歡許家的芋粿，原因是芋頭比較鬆軟，整體也比較鹹香。

嚕比覺得許家跟川記的產品，在味道上其實有滿大不同，嚕比建議共吃然後，兩家差沒幾步都去吃吃看，許家的口味比較重一些，相對的川記比較淡，各有千秋，每個人味覺本來就不同，說不定自己喜歡Ａ朋友喜歡Ｂ，兩家都試試誰也不吃虧，這樣應該算平均分攤風險。

延伸閱讀：嚕比廚房-芋粿教學嚕比自己做的時候芋頭會先拌入鹽巴跟胡椒粉，頂上肉燥也會加入香菇，有興趣自己動手做的朋友可以連結到教學看看，味精的部分可放可不放，味道會有差異，但是有疑慮的朋友可省略。[5]

西市場延伸閱讀：請點此[6]

References 國華街二段118號的員林肉圓 (blog.xuite.net) 武廟肉圓 (blog.xuite.net) 芋粿的教學 (blog.xuite.net) 國華街二段118號的員林肉圓 (blog.xuite.net) 嚕比廚房-芋粿教學 (blog.xuite.net) 西市場延伸閱讀：請點此 (blog.xuite.net)