川記芋粿蝦仁肉圓 [停業][台南]西市場(大菜市)川記芋粿蝦仁肉圓＠芋粿創始店...,[台南]西市場(大菜市)川記芋粿蝦仁肉圓＠芋粿創始店,【台南】川記蝦仁肉圓芋粿＠西市場(大菜市),【台南】川記蝦仁肉圓芋粿＠西市場(大菜市)@Meiko愛敗家...,【台南】從小吃到大的川記蝦仁肉圓,【台南】從小吃到大的川記蝦仁肉圓-貪吃媽媽Liz帶著勛勛玩世界,【台南食記】川記蝦仁肉圓芋粿。江水號八寶湯@東蛙池塘...,【食記-台南】川記芋粿。蝦仁肉圓-糖果廚房Lve&Free-痞...,台南‧川蝦仁肉圓、芋粿-倫敦男孩の台南美食旅遊記事,台南芋粿蝦仁肉丸│在地飄香近80年│大菜市4大...
位於中正路與國華街附近、大菜市入口的川記芋粿這間芋粿店聽說可是全台灣芋粿的創始人喔據目前第二代老闆許錦川先生表示，川記芋粿約在民國三十初年時設店一開始，是由許錦川的父親在原店址販賣綠豆湯，生意不惡後來又改賣涼水的生意。夏天時賣冷飲，冬天天涼，生意不好就改賣熱食曾經賣過米糕、香腸熟肉、芋甜等（據許錦川先生表示由於之前賣過的食物太多，所以家中的「機絲」可是相當可觀！）
為了開發點心，許錦川的父親細心研究新吃法他將芋頭切成細絲加入蕃薯粉及肉油蒸熟後並在芋粿上鋪上特製肉燥，並佐以特製的佐料醬這佐料醬可是由滷肉燥的湯汁所調製而成，配合芋粿上的肉燥香，十分「速配」
川記芋粿的芋頭是經過老闆挑選過的，在削切成絲時是用整顆芋頭，將頭、中、尾部分充分混合如此一來，芋粿的口感才會一致加上適當比例的肉油及蕃薯粉這裡的芋粿吃起來芋頭酥酥鬆鬆卻還有蕃薯粉的香Q口感，十分美味！
早期蒸籠上整大塊的芋粿還會鋪上一層沙蝦，增加美感不過後來由於生意太好，加上會引來蒼蠅，老闆就不再做這項工作了
另外還有另外一項受到許多客人喜愛的點心—蝦仁肉圓(其實它也只賣這兩樣)四十年前,許錦川的父親認識一位會作蝦仁肉圓的唐山師傅由於師傅手藝超群做的肉圓十分好吃要學製作功夫可得每天花「三百元」的天價請師傅傳授想一想，四十年前日薪三百元可說是十分驚人的學費這裡的蝦仁肉圓也是用相同特製的肉燥，蒸熟後再淋上調製的醬汁
【店家資訊】地址: 台南市國華街三段16巷2號 電話: 06-226-4590
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川記蝦仁肉圓芋粿我們順路經過正巧還有一點點胃當然要來吃一下下台南的小吃光是看招牌每樣都覺得一定很好吃不過肉圓的話我要先說我是屬於彰化肉圓派我比較 ...
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2015年2月10日—後來我們就直接到對面的川記吃蝦仁肉圓和芋粿，吃完後再進去市場裡吃江水號.江水號是民國二十年創立的，算一算已經是80多年的老店了.
2020年7月26日—吃完了福記肉圓，我們來到了西市場因為聽說這裡吃得還挺多的車子停好之後第一攤看到的是：川記蝦仁肉圓芋粿川記就只賣蝦仁肉圓和芋粿， ...
今天要介紹的是嚕比這個芋頭控最喜歡的芋頭了，好像這兩家有名的是蝦仁肉丸才對，不過對芋頭控來說還是芋粿最重要囉。@川記蝦仁肉圓.芋粿營業地址:台南市 ...
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現在還能留在大菜市裡的小吃攤，都是經過時間考驗後的強者，像鄭記土魠魚羹、福榮意麵、泰山冰店、江水號、川記蝦仁肉圓、大菜市羊肉湯…川記跟泰山冰店就 ...
川記-蝦仁肉圓·芋粿,Tainan,Taiwan.92likes·1talkingaboutthis.店休當日會發文在臉書專頁這裡以及LINE.
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店休當日會發文在臉書專頁這裡以及LINE中西區國華街三段27號,Tainan,Taiwan70059.
2022年6月13日—座落於台南西市場入口處的「川記芋粿．蝦仁肉圓」，店內僅販售蝦仁肉圓與芋粿兩項料理。店家精選芋頭製成芋粿後，再鋪上滿滿特製肉燥，與醬汁一同食用 ...
川記-蝦仁肉圓·芋粿·17Junjam8:58PTG·.在府城古都裡欣賞文化古蹟廟宇享受美食，真是一場美好的旅遊.歡迎大家來台南哦☺️.#謝謝台南觀光旅遊局.
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...肉臊芋粿和蝦仁肉圓，營生至今。有別於芋粿巧是餡料有如星星分布在粿體裡，肉臊芋粿有明確的分層，下方用芋簽條交錯撐起粿體，上頭再堆疊厚實肉臊，肉油穿梭，醬油則 ...
2012年3月8日—在台南西市場(大菜市)入口，有間老字號的川記芋粿蝦仁肉圓，據說是芋粿的創始店，切成細絲的芋頭加油蕃薯粉跟肉油，再蒸熟後鋪上古早味肉燥、醬料， ...
首頁美食購物川記芋粿·蝦仁肉圓.字型(小)字型(中)字型(大).:::定位點.川記芋粿·蝦仁肉圓周邊店家.共有795間店家.特活綠小舖股份有限公司.8.16公里·来来家 ...