＜川記芋粿蝦仁肉圓＞台南芋粿蝦仁肉丸│在地飄香近80年│大菜市4大明星 ... 2024

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台南芋粿是一個比較少人會注意的一種台南美食

每一間的台南芋粿特色也都不太一樣

大多數應該都隱藏於菜市場之中

而這間擇是以芋粿作為主要販售項目

有一個內用的座位用餐

就跟著愛吃輝來吃吃看這間台南芋粿好不好吃吧

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這間台南芋粿就在大菜市的門口

其實算是非常好找

只有賣兩樣東西

一個芋粿一個蝦仁肉丸

這裡還是用傳統的木製蒸箱

整籠整籠蒸起來

※芋粿NT$45

這裡的芋粿也是屬於肉燥芋粿

不過上頭比較算是「滷肉」幾乎看到的都是瘦肉為主

芋粿不是完全純芋頭的類型

粉漿的比例稍微偏高

吃起來是QQ的感覺

肉丸吃起來的表現比較中規中矩一些

蝦仁裡面包兩隻

以誠意來說算是不錯

不過已經不是火燒蝦了

這裡台南美食地圖也有記載

內文其實記載的非常詳細

※川記芋粿蝦仁肉圓菜單

整體來說：

這間是老店了，口味上都保持著中規中矩，不過這裡選用的是苗栗公館小農產出的芋頭，所以食材品質來說相當不錯，這可能就是見仁見智的部分，我個人比較愛整個都是芋頭去做，粉量比較少的類型，醬油我也比較喜歡用蝦殼去熬的那種醬油膏，但是這裡使用的醬油膏也是在地百年歷史的資深黑豆醬油，價格在這裡也不算貴，不知道隔壁的芋粿好不好吃，有人吃過嗎？下次來試吃看看

🔗【川記芋粿蝦仁肉圓資訊】🚩店家地址：台南市中西區國華街三段18號

⏰店家時間：1100-1900

🅿️店家停車：無

📌體驗時間：110/12

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