＜大樹下麵店＞呷飽祙【新竹・榕樹下麵店】隱藏巷弄的好吃老店 2024

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榕樹下麵店是一家隱藏在巷弄中的人氣餐廳

我們可是騎車繞了一下才找到，不管什麼時段都擠滿人潮

大圓桌應付不了眾多食客，和別人併桌用餐是常態

1969年開始營業至今已經47年了，是一間老店來著

沒有醒目的招牌，循著這些牆上的彩繪左轉就可以看到

好多熟門熟路的客人呼朋引伴來用餐，看來是不少新竹人的最愛

將製作流程的照片開誠佈公，就是想讓客人知道他們是使用自製豬油

店家對於食安問題的重視，讓我們可以吃得安心

勾選單子後交給服務人員，就可以去滷味區挑選滷味囉！

滷味非常受歡迎，幾乎是每桌必點，還有不少人騎車來就是為了買滷味回家當配菜

感覺和台北的【龍門客棧餃子館】[1]與【村子口眷村風味小館】[2]一樣，都是不吃滷味就白來的店

夾好後交給服務人員切好裝盤，費用會在上桌時告知(餐後付款)

服務人員的態度極佳，一邊不好意思一邊清理桌面

即使上菜速度很快，他們還是會道歉讓我們久等了

完全沒有因為工作很忙或名氣而擺架子或語氣不耐煩

五種滷味全部170元，其實每樣都很想夾，無奈不像隔壁是一大家子用餐可以全都嘗試

海帶滷的軟爛入味，對於牙口不好的長輩與小朋友也很適合

豆干邊咀嚼氣孔內的滷汁邊跑出來，很有滋味

肝連肉處理得很乾淨，肉不乾柴也沒有可怕的油脂

粉腸外層QQ的，裡面包的餡料是角塊狀，兩種不同口感很搭，沒有負擔會一直想吃

綜合湯(100元/小)湯頭清甜，裡面放了貢丸和魚羹

應該沒有人會討厭既彈牙又鮮甜的貢丸吧！魚羹不會軟爛有一點脆脆的

好險沒有放進去我既期待又怕受傷害的魚丸，這樣就不用擔心咬下去看到荸薺了

乾板條(40元/小)上頭還有不少條肉絲，誠意十足啊

特調的醬汁讓樸實的板條增味不少，滑口一吸就溜入喉頭

乾麵(40元/小)也是有幾條肉絲在上頭

樸實的麵條因為甜中帶點微辣的醬料變得更涮嘴，沒幾口就吃光光

《呷飽資訊》

榕樹下麵店

地址：新竹市東區林森路146號

電話：(03)523-6859

時間：11：00-22：30

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