＜清水三代燒炸粿＞台中清水︱清水(白)燒炸粿．傳承三代的好吃炸粿，分上午和 ... 2024

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這家炸粿應該是我們來清水最常經過的攤子了，很久很久以前就是先吃過下午場覺得喜歡，前一陣子終於吃到早上場的，為了比較一下，幾天後我們又來回味下午場…

清水(白)燒炸粿官網：https://www.shaozhaguo.com/[1]台中市清水區光華路206號TEL：0928-991-475營業時間：上午場 07:30~12:00/下午場 14:30~19:00

清水(白)燒炸粿分為上午場和下午場，雖然不是在同一個地址，不過兩家就在對面而已，這天我們吃的是下午場的14:30營業，我們14:15到現場，發現鐵門沒有打開的跡象覺得有點傷心，待在車上準備尋找另一個備案時，忽然間鐵門開了，然後居然有人開始排隊了

不管是上午場或是下午場，都在陳大牌[2]的對面，雖然沒有招牌，但並不難找

店家才剛開店我們就突然出現，老闆娘急忙把食材下過油炸，然後從這個時候開始老闆的手就沒停過了，好多人來外帶，每個都是10個起跳的

這裡賣的東西很簡單，就只有肉炸、蚵炸、鹹粿和甜米糕四種，雖然漲到40元了，生意還是好到嚇嚇叫

內用坐位不多，不管是內用或是外帶的人都很多，吃得我們有一點壓力

點完餐後會給一張號碼牌，店員叫號後會直接送餐到桌邊

店家自製的辣椒醬，很香也有辣，請小心服用

第一盤先來鹹粿和甜米糕

《鹹粿》$:20鹹粿是沒有裹粉的，表面有一點酥酥的口感，老闆已經先幫忙切好了，一個一口大小剛剛好，有港式蘿蔔糕的淡淡鹹香氣

《甜米糕》$:20外層麵衣的酥脆口感很迷人，米糕不會太甜，慢慢咀嚼會慢慢的帶出甜味，相當的有Q勁

《肉炸》$:40肉炸應該是店裡的人氣商品了，好多人都專門來吃這一個，外帶都5個起跳的肉炸特別的是裡面加進了白蘿蔔丁，吃起來除了有肉香和蒜香，還有一點點蘿蔔脆脆的口感，加上薄又酥脆的麵衣，不太有油膩感，被稱為鎮店之寶不為過因為季節的關係，通常是筊白孮、白蘿蔔和結頭菜在輪流交替，相較之下我還是比較喜歡之前吃到的筊白筍口感

《蚵炸》$:40蚵炸裡面包了滿滿的韭菜，韭菜味濃卻不會太嗆，鮮嫩肥美的蚵仔完全沒腥味，加點蒜蓉醬或是辣椒醬都很好吃

吃完準備離開，外面也排起了長長的人龍，最近連續吃了上午場和下午場兩家，味道和口感上差異不大，可能是下午場的淋醬多了一點點，所以鹹香氣也重一點點，我個人是比較喜歡下午場的啦…

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