＜悍醬XO醬大腸鮮蚵麵線＞【中和】悍醬XO醬麵線 2024

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【中和】悍醬XO醬麵線-自行研發的獨特XO醬大腸麵線[1]

位於中和景新街上，有一間麵線店

老闆是從景新街383巷全家對面路邊攤做起來的，基本上只要是住附近的居民

應該多多少少都有印象，因為當時可算是小有名氣的店家之一

現在為了讓大家有更衛生的環境，才因此換成了店面

店內環境

店家的空間不算大

但是有著舒適的裝潢以及空間

再加上冷氣以及電風扇的加持，在小吃店來說

已經算是等級非常高的一家店了

菜單

店內主要是賣XO醬麵線、豬血糕這二種小吃

而麵線裡的大腸、赤肉丁甚至是XO醬、辣醬

全部都能單買哦~!

另外他們麵線的配料，全部都是分開煮的

這樣子做味道就不會混在一起

而且老闆也都有加蓋

完全不用怕有髒東西飛進去

餐點上桌囉!!

XO醬大腸赤肉丁麵線 55元

這麵線看起來就令人食指大動

上面滿滿豐富的配料和醬料

整個都舖滿滿滿

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店裡最厲害最不能錯過的就是加在麵線上的XO醬

這是老闆自己獨家研發，採用真的干貝(非等級較低廉的腰子貝)

味道絕對是一絕~

老闆超大方直接加一大匙，如果覺得味道不夠要重一點

也可以跟老闆說

先攪拌一下~

加入XO醬的麵線

微微的鹹香味~而且一點都不油膩

完全能取代油蔥的香氣，卻沒有油蔥的油膩味~

味道超級深厚的~無法言語形容

因為這XO醬裡面一定加了很多食材

才能熬製成這麼厲害的醬料

溫和順口，卻又有多層次的味道~

還真的第一次吃到加入XO醬的麵線

另外他們的大腸也都是先滷過

等到客人點的時候，再加入麵線之中

這邊跟其它地方有些許不一樣的地方

還有他們是加赤肉丁，這也都是老闆自己親手做的

另外不能錯過的還有他們的辣醬

是老闆自己炒的朝天辣椒

味道一點都不會死辣，或是一吃馬上衝上天的辣

而是慢慢，卻有深厚味道的辣~

這個辣也是不能小看的

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米血糕 25元

老闆先將米血糕切成一小塊一小塊

再淋上老闆特製的醬油膏以及花生粉

他們的醬油膏跟一般不一樣

因為老闆加入他的XO醬下去調過之後

再淋上去的，味道也是非一般醬油膏能比擬

XO醬讓醬油膏味道更加豐富

如果覺得麵線中的大腸或赤肉丁不夠

也可以單點哦~~

此外，如果喜歡他們的XO醬或辣醬

他們也都有單賣

這都是老闆自己炒的

跟澎湖的味道完全不一樣

另外也有分辣味和沒有辣的

光看瓶身就知道

裡面的食材多到數不清~~

可見這碗醬料的味道多豐富

最後吃著吃著~~吃完了

結論：

今天來到中和景新街上開了數十年的

【中和】悍醬XO醬麵線-自行研發的獨特XO醬大腸麵線

他們之所以可以開這麼久，果然有過人之處

尤其是他們的那個XO醬，簡直就是店裡的靈魂

味道比油蔥更香、卻沒有油蔥的油膩感~

這種獨樹一格的麵線

是當今少見，喜歡吃麵線的一定要來嚐嚐看

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店名：悍醬XO醬麵線

營業時間：平日 早上11:00~20:30  假日10:30~20:30 周二公休

地址：新北市中和區景新街471號

地圖：

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