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在台南只要說到越南河粉,每個人都有自己的口袋名單。
因為異國婚姻的關係,在台南這幾年也開了不少越南河粉和越南法國麵包~
但說到最資深的肯定是金華路這間老店,珍妮十幾年前因為公司在附近的關係,默默也吃了16-17年了XD
金華路上有二間名氣響叮噹的越南河粉
一間是門牌47號的老店越南牛肉河粉另一間就是91號的正宗越南河粉。
47號的老店越南河粉位置,就在金華路三段靠近武英街這頭。
記得十幾年前是越南老闆娘負責煮檯,另外還有二個越南女性在店裡幫忙...每到用餐時間就是絡繹不絕的排隊人潮。
珍妮前陣子用餐時間過來,聽老闆說老闆娘年紀大了,所以店裡請了越南女性負責煮檯..老闆則在一旁幫忙招呼!!
老店越南河粉 菜單
店裡價格大多落在70-80居多
吃了十幾年,最愛牛肉海鮮類 100元~
越南牛肉河粉大多都是用生牛肉加上熱湯去川燙~把牛肉鮮甜美味都鎖在那一碗湯裡。
麵條 主要分為 雞蛋麵.河粉.米粉和米苔目
雞蛋麵是圓形偏黃口感較軟.米粉是白色有點像台灣粿條..
我自己最愛河粉這種透明感,麵條屬於軟糯彈牙有口感。
調味區
一定要檸檬.辣椒給他加起來~
珍妮最愛右手邊那一罐辣椒,不影響鹹度不影響湯頭但可以增加辣香氣!!
海鮮牛肉河粉 100元
其實海鮮牛肉河粉就是食材通通加起來,海鮮類的鮮蝦.花枝.魚丸再加入生牛肉~倒入滾燙的湯頭。
單喝起來是鮮甜味美的湯頭,很好喝~
但我又更愛加入檸檬和辣椒,多了酸和辣的湯頭風味迷人又順口。
喜歡越南河粉這種半透明感的麵體嚼勁。
軟糯彈牙的口感,一口麵條一口酸辣鮮香的湯頭很是過癮。
帶著微粉的嫩口牛肉,新鮮的海物料和九層塔特有香氣~讓人滿足的一碗平價河粉,尤其在冷冷天喝來更是爽快!!
店家資訊
金華路 老店越南牛肉河粉
電話 06-2265932
地址 台南市中西區金華路三段47號
營業時間 上午10點半~晚上8點半
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電話：06-228-3020