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台北有份幾大名餃清單，不同媒體做的榜單都不太一樣
但《巧之味手工水餃》絕對是榜上有名，無論哪篇報導都有他，多年來時不時就會去回訪報到，推薦給身邊朋友也都獲得不錯評價
不得不說，《巧之味手工水餃》真的有夠好吃，我只咬了一口，就決定是五顆星推薦，尤其綠色外皮的干貝水餃更是神美味等級，都想直接買冷凍生水餃回家了耶！
巧之味手工水餃
推薦指數：★★★★★ 5顆星
一句短評：台北好吃水餃推薦，也有提供冷凍宅配服務，全台灣都吃得到
《巧之味手工水餃》本店位在濟南路上，靠近杭州南路、齊東街
目前台北好像還有兩家分店，分別是板橋店、松隆路永吉店
離捷運善導寺站、忠孝新生站都不遠，出口出來約是5分鐘左右的路程，這帶大地標為台北商業技術學院、成功高中、立法院
因為鄰近政府機關，連蔡英文總統都很愛《巧之味手工水餃》，所以有「小英總統御用水餃」之稱
早已耳聞《巧之味手工水餃》生意好到誇張
之前有幾次下班經過，也是因為晚餐時段人潮排太長而作罷，所以這天特地趕在11點一開門就來，果然順利直接入座，沒有排到隊
前陣子有重新裝潢過，讓老店有了不同面貌，乾淨衛生是絕對必要，店家服務態度也相當好，完全沒有名店的架子呢
《巧之味手工水餃》菜單如下，menu品項相當簡單 ＊此為2022更新版菜單
販售的水餃就招牌、韭菜、干貝三款，每種最少要點5顆，其餘還有酸辣湯、綜合丸子湯
店頭也買得到冷凍水餃，另外提供全台宅配服務，冷凍水餃的口味多了養身素食、玉米，這兩款現場可吃不到
小菜類則是一盤30元，想吃什麼自行拿取 ＊防疫期間改用塑膠盒裝
調味料、沾醬、餐具等，同樣是擺在自助區，等餐的時候可以先準備好
酸辣湯—30元
我覺得酸辣湯不是《巧之味手工水餃》的強項
看起來很大一碗，但料其實沒有太多，不太酸、不太辣的湯頭也淡淡的，如果真得非常想喝再點
干貝水餃—9元/顆
干貝水餃絕對是《巧之味手工水餃》招牌，拜託來這一定要點！
水餃皮加入了綠藻，翠綠模樣非常吸睛，光看就讓人口水直流
厚度夠的皮兒帶有極佳Ｑ度，綠藻有一種特殊「草味」，我個人覺得很香很喜歡
裡頭除了高麗菜、豬肉內餡外，還加入整粒小干貝
食材間的比例控制得極為完美，吃得到高麗菜爽脆、豬肉鮮甜、干貝海味，一顆9元絕對值得，太好吃了！
招牌水餃—7元/顆、韭菜水餃—7元/顆
招牌水餃使用韭黃、高麗菜、豬肉，雙蔬菜聯手讓層次豐富起來
以基本款水餃來說，已經大勝其他家，甜而多汁實在迷人，如果不是先吃干貝水餃，我想我會暫時把第一名頒給他
韭菜水餃則是韭菜、豬肉的搭配
其實我個人沒有很愛綠韭菜，只是既然都要寫食記，就應該三種都點來吃吃，才好做個綜合比較
韭菜本人選得很「幼」，切段的尺寸也掌握的很好，韭味重、不卡牙縫，愛吃韭菜的可以點一下，但我還是比較喜歡干貝水餃的表現
內行人都知道，來《巧之味手工水餃》一定要點一杯仙草蜜
甜度不會太高、清涼消暑，與水餃的組合非常合拍，一大杯700c.c賣30元很便宜啦
至從第一次吃《巧之味手工水餃》後，一直都是我心中台北水餃排行榜的前幾名
多年來幾乎每隔一段時間就會回訪，帶了不少朋友來吃，大家都給予高度評價，各個一吃成主顧
真要說缺點的話，就是有時候會因為生意太好，而把水餃煮過頭，皮會有稍微過爛的問題，但水餃本人還是很好吃啦！
巧之味手工水餃 地址：台北市中正區濟南路二段6號 電話：02 2321 4693 營業時間：週一-週六11:00–19:00(週日公休)Last Updated on 2022-10-13 by 周花花[1]
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巧之味手工水餃·粉絲專頁·中式餐廳·中正區濟南路二段6號,Taipei,Taiwan·+886223214693·[email protected]·facebook.com/takuminoazi·目前非營業時間.
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1將半鍋水煮至沸騰，自冷涷庫取出巧之味手工水餃倒入滾水中2用長勺輕攪動水餃，使水餃不沾黏鍋底(不要將水餃弄破喔！)3保持大火煮至沸騰，待大滾15秒後加入一碗冷水 ...
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