＜巧之味手工水餃＞台北巧之味手工水餃干貝綠藻皮水餃鮮甜好吃善導寺.忠孝新生 ... 2024

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台北中正區濟南路二段上有不少餐廳，像是以水餃為主，受到許多人推薦的美食餐廳「巧之味手工水餃」便在這此區，開立超過十年以上。店裡提供內用、外帶、宅配與冷凍水餃購買，最特別的人氣口味則是使用綠藻皮與整粒干貝製作的干貝水餃，皮Q彈且內餡鮮甜多汁，很好吃且特別！

近來特別喜歡吃水餃，因朋友一直和我推薦巧之味手工水餃的干貝水餃，在多次推薦下特地來到濟南路二段的巧之味吃午餐。

「巧之味手工水餃」濟南店的位置靠近成功高中、台北商業大學、立法院，距離捷運善導寺站、忠孝新生站都很近。最近正巧都來到濟南路這段吃飯，像是來碗Laksa（叻沙麵）[1]、Coffee Sind（多肉植物咖啡館）[2]，我喜歡的以馬內利鮮魚湯[3]也在附近，看來以後到華山文創園區時又多個選擇了！

2020.04.01起因為疫情關係，僅開放外帶和宅配冷凍水餃，不提供內用服務

巧之味手工水餃的緣由來自於老闆的奶奶，一開始是於西元1985年時在市場擺攤賣起水餃，雖然生意很好，但奶奶身體欠佳的關係，後來便沒在營業。一直到2005年時想重現奶奶做的美味水餃味道，於是在台北中正區濟南路二段開了巧之味手工水餃。（至於為什麼叫做巧之味，則是和老闆的名字有關）

巧之味有提供冷凍水餃、外帶與內用，內用請先拿菜單到店內入座後劃單，在拿到櫃台點餐即可。

巧之味菜單，內用、外帶水餃有招牌水餃、韭菜水餃、干貝水餃、綜合丸子湯、酸辣湯，若是購買冷凍水餃則還多了養生素餃（紫米、香菇、南瓜、杏鮑菇、高麗菜）與玉米水餃（非基改玉米、三星蔥、荸薺、豬肉）。

也提供宅配，以後就算在家裡突然想吃宵夜，又或者天冷、颱風天不方便外出時就能在家煮水餃吃了，十分方便。

店裡有各式小菜，想吃的話可至後方自行取用，結帳時再告知櫃檯人員小菜數量即可。

後方有辣油、生辣椒醬油、醬油、甜辣醬、蒜汁、香油、烏醋、白醋、胡椒，可調配成自己喜愛的水餃沾醬，但甜辣醬較為普通，建議還是簡單沾取基本的醬油或辣椒醬油較好。

綜合各半水餃（招牌與韭菜口味） 6元一粒

由於不論外帶或內用每種品項都限制最少點到5顆以上，所以若是一人用餐，但又想一次吃到兩種口味，可以點選綜合各半水餃，包含了「韭菜豬肉」與「招牌」（高麗菜、韭黃、豬肉）口味。

巧之味手工水餃各個餡料飽滿，外皮透亮有光澤，看起來就很不錯。現煮好的水餃皮Q彈，建議趁熱吃以免放涼而影響到了口感與美味度。

韭菜豬肉口味其韭菜不會過嗆，豬肉細軟，吃起來爽口不膩。

不過當日高麗菜與韭黃豬肉口味其外皮煮的略為軟了些，所以相較之下，平時不偏好韭菜的我們都覺得此次韭菜較為好吃些。

干貝水餃（綠藻餃皮、高麗菜、豬肉、整粒干貝） $8元／粒

因加入綠藻製作成綠色的水餃皮，皮Q且同樣餡料飽滿。

趁熱吃下，立馬流出許多湯汁，由於加入高麗菜、干貝的關係所以很鮮甜，加上豬肉肥瘦餡比例抓的剛好，所以多汁且不膩，很令我感到驚喜，是很好吃的水餃，這也難怪好友花花還有這麼多人要推薦巧之味手工水餃了。

由於巧之味手工水餃的外皮彈性、皮餡比例、餡料製作的方式都很合我的喜好，使我很想下次購買嚐冷凍限定的兩個口味養生素餃與玉米水餃，來嚐嚐味道。

連結｜FB、Google Map[4]

地址：台北市中正區濟南路二段6號／電話：02 2321 4693

營業時間：週一至六 11:00-21:00，每週日公休

交通：捷運善導寺站5號出口步行約7分、捷運忠孝新生站5號出口步行約8分。

我是Banbi 斑比，現為專職攝影者、旅行部落客，曾出版兩本書籍、線上攝影課程，分享多場旅行或是攝影講座。 將攝影、創作化為生活與工作，不是在旅行、美食攝影的路途，就是尋找創作素材。 ◆詳細個人自我介紹請見：https://banbi.tw/about/